袍記老成都麪館--八寶辣醬拌麪
結合上海的八寶辣醬和成都的擔擔麪做法，口味層次豐富，味覺新體驗！來自真實評論的美食視頻評論網---TummyFriend肚密友（）用料豆乾雞肉玉米酸菜胡蘿蔔香菇袍記老成都麪館--八寶辣醬拌麪的做法成都擔擔麪的做法加上改版上海八...
老廣記牛雜（老廣的味道）
食在廣州是對廣州美食的最好褒獎。作爲廣州至創商務服務有限公司旗下品牌，老廣記牛雜堪稱廣州牛雜第一店，秉承百年傳統牛雜製作工藝，是最地道的廣州牛雜，堅持精選上好牛雜原料，調製最正宗的湯底、醬料。老廣記牛雜特點是鹹...
我的筆記，有時老是會忘記比例什麼的，呵呵
一開始接觸烘焙買的是四十來塊的打蛋器，那個噪音真心太大啊！有誰能推薦這個性價比高不吵的打蛋器麼？用料恆心我的筆記，有時老是會忘記比例什麼的，呵呵的做法就兩檔，問題這個不是重點，重點是，那個聲音大啊！不過質量不錯，用了一年...
老麪包(自用小記)
此方子出自自由老師，我在原方的基礎上全部乘0.7，這樣子用三能黃金烤盤剛好。寫這個菜譜是爲了方便自己以後看，當然如果能幫到其它廚友，也是件開心的事情！謝謝自由老師用料配方見下圖，點擊圖片才能看到完整的。老麪包(自用小...
童年的記憶裏的老味道-老式菠蘿冰
前段時間去廣式飯店喝了一杯老式菠蘿冰感覺這東西實在是太好喝了～回來研究研究復刻了一個～果然是透心涼心飛揚的味道！童年的回憶阿～用料菠蘿1個糖（我用零卡糖）鹽水童年的記憶裏的老味道-老式菠蘿冰的做法菠蘿一個切成小塊～水...
老面法吐司（純記錄）
配方爲450克吐司盒用量用料老面高粉100克液體100克酵母1克主麪糰高粉170克雞蛋＋液體70-80克酵母2-2.5克白砂糖40克鹽2克奶粉10克黃油/植物油25/15克麻薯紅糖/白砂糖30克水/牛奶等液體120克糯米粉70克玉米澱粉20克黃油/...
二米飯，記憶中有老家，還有家中的老媽媽
記得小時候，媽媽蒸米飯的時候總會加上一些小米，北方人俗稱“二米飯”。可問媽媽爲什麼要把小米加在大米里一起蒸的時候，媽媽只有一種答案，因爲媽媽的媽媽也是這樣做的。論營養，大米飯是比不上二米飯的。由於小米通常無須精...
兒時的記憶 老麪包
記憶中小時候好像只賣這一種麪包，不像現在種類繁多，我比較喜歡這種口感的麪包，該方子的量是兩個吐司盒子的，我只有一個盒子，就直接放在八寸的戚風蛋糕模具裏了！用料種面高筋麪粉130克低筋麪粉55克糖15克水140克酵母4克主面...
記錄70歲老媽包糉子
老媽每年端午都包糉子，我有時間就跟着學，但總是沒有老媽包的好，可能包的太少了。老媽包的糉子好看、瓷實，口感好，比外面賣的糉子都硬一些，有咬勁兒。今天終於有空把老媽包糉子的方法記錄下來，各個細節都問清楚了，在此分享給大...
老火湯記錄
這個菜譜主要記錄一些自己喜歡的湯水。步驟不詳。只有材料。用料五指毛桃適量茯苓適量海底椰適量石斛適量蜜棗2個沙蟲幹適量瘦肉適量姜一小片老火湯記錄的做法所有材料洗乾淨瘦肉飛水把所有材料放進鍋定時兩小時就ok...
老張蔬食記
用料胡羅卜等老張蔬食記的做法紅燒胡羅卜豆乾炒線椒西紅柿雞蛋...
【老飯骨筆記】三不沾
尋到一個寶藏，但似乎老爺子們沒有下廚房，或者微信公衆號把菜譜公佈出來，那麼我們就自己做一下筆記吧。用料澱粉1兩白糖一兩二蛋黃5個水足量【老飯骨筆記】三不沾的做法雞蛋黃放糖，用水把澱粉溶開，攪拌均勻，黃但不是白，不稠即...
老廣記雲吞麪，老廣的味道。
老廣記雲吞麪，老廣的味道。用料雲吞10個手打面100g骨頭湯1斤蔥少許老廣記雲吞麪香包1個老廣記雲吞麪，老廣的味道。的做法熬湯煮沸後，雲吞和麪下鍋，圖爲成品。熬湯煮沸後，雲吞和麪下鍋，圖爲成品。熬湯煮沸後，雲吞和麪下鍋，圖爲...
老麪包記錄
用的啊嗚老師的淡奶油版老麪包方子。種麪糰用了3克酵母，13度左右室溫一夜。有點發酵過頭，有一點點酒味。主麪糰部分稍有改動：兩個雞蛋110克，家裏只有20克淡奶油了，於是又加了35克水，黃油加到65克，然後低粉也不夠了只放了80克...
糯米膨脹記——麻老
麻老應該是我們福建龍巖獨有的特色啦！！而且是限定版的噢，只有每年的七夕才吃得到。但是現在只要小夥伴好好get這個教程，就可以隨時隨地吃上啦，不用辛辛苦苦等一年一度的七夕啦！！用料糯米320克花生220克蔥100克黑芝麻40克麥芽...
🍱養豬週記🍱記錄老公的工作日便當
4月19日-4月23日用料豬肉克牛肉乾雞翅雞腿肥牛千層肚毛豆青椒金針菇番茄雞蛋蝦仁蘆蒿萵筍雜菜包🍱養豬週記🍱記錄老公的工作日便當的做法米飯+毛豆燒肉+青椒炒牛肉+蒜蓉金針菇米飯+烤奧爾良雞翅+清炒蝦仁+番茄炒蛋米...
老王的旁多米 - 筆記
選自一本好書，名字叫：天然無添加手作麪包！鑑於我每次做都要書架上拿書；我乾脆開了個菜譜！(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)比較簡短…步驟…我用千代田1斤的模，兩個，用粉500g（括號裏是3斤）用料高粉500克（750g）細砂糖40克（60g）鹽9克（13.5g）奶粉20克...
老友記
用料酸筍克豆豉勺西紅柿個薑片小辣椒長條紅辣椒蒜瓣牛肉老友記的做法小火炒大蒜，辣椒，豆豉和姜半分鐘加入酸筍和長條辣椒爆炒加入醃製過的牛肉炒熟，加醬油耗油加入西紅柿和少量水炒至收汁...
🍱養豬週記🍱記錄老公的工作日便當2
用料排骨豬耳老豆腐青椒黃瓜花生碎香菜菠蘿雜菜洋蔥魷魚口蘑肉絲金針菇肥牛家樂酸湯肥牛料包豌豆夾廣式香腸土豆瘦肉雞胸肉雞蛋幹掌中寶雞胗泡腳青紅椒木耳雞蛋胡蘿蔔🍱養豬週記🍱記錄老公的工作日便當2的做法米飯+紅...
老面記錄
麪包中加入一定量的老面，有改善風味口感，延緩老化，提升麪包品質的作用。下邊以200克麪粉爲例製作，可得約330克老面。用料高筋粉200克水132克幹酵2克(或6克鮮酵)食鹽4克老面記錄的做法食鹽加入高粉中先混合一下，酵母放到水...
老廣記牛雜—老廣的味道。
老廣記牛雜是廣式牛雜的始創者，廣州十大名小吃，秉承百年傳統牛雜製作工藝，是最地道的廣州牛雜，堅持精選上好牛雜原料，調製最正宗的湯底、醬料。老廣記牛雜特點是鹹甜辣香和諧統一的“和味”，牛雜香、湯底鮮，再加上脆爽的蘿蔔...
老式桃酥—香甜酥脆 記憶中的老味道
小時候的零食特別的稀少，也只有爸媽去縣裏的時候纔會給我和弟弟買一些，種類也特別的少，其中我最喜歡的就是老式桃酥，那香甜酥脆的口感直到現在我還會記得。老式桃酥的材料特別的簡單，每個家庭都會有，而做法也相對簡單，是一款...
老麪包（個人記錄）
用料高粉250克雞蛋1個鹽2克糖20克奶粉10克左右（隨意）黃油20克鮮酵母9克水（先加）120克水（後加）看麪糰狀態克，共約200克若是加雞蛋180水+50g雞蛋或者用120克加油代替先加部分的水和黃油老麪包（個人記錄）的做法程序13後，揉麪部分後...
🍦記憶中de老冰棍
🔆最近真是熱到氣兒都喘不上來。🌧所以，一根老冰棍，就像一場降溫的及時雨一樣，必不可少。我用的是果語冰棒機來做老冰棍。快速產出不用等。😂大熱天的，真的是恨不得立馬就吃。。用料糯米粉5g無糖奶粉15g糖23g水250ml🍦記...
老麪包，童年的記憶
可以撕着吃的老麪包，老公非常喜歡吃老麪包，他說那時小時候的味道。做過幾個都不滿意，此法子是按照薄灰（王慶慶）的法子做的，做了以後老公吃貨說就是這個味。大家感興趣可以做做。用料酵頭高筋麪粉105克低筋麪粉45克糖12克即...