糖醋肉/小排
來自莊祖宜的"糖醋小排"本次用了一大塊肉,但煮好後很少,看來還是用於包餃子實惠點吸收經驗:肉腥味很重吖><我很怕這個的,下次在煎肉的時候就要落酒用料肉/排骨蒜姜醬油黑醋酒水糖醋肉/小排的做法冷水入肉出水,撈起瀝...
肉小排燉土豆，土豆最好吃
用料肉小排400克生抽（醃製小排）1湯勺料酒（醃製小排）1湯勺土豆250克番茄醬190克老抽10克白糖10克冰糖20克鹽2克開水沒過食材的量香醋15克肉小排燉土豆，土豆最好吃的做法小排放水中浸泡1小時（中途要換水），泡去血水；土豆切塊；1:肉...
紅燒排骨（小酒燉小排）
不愛吃二師兄卻愛看大家吃到舔碗底的故事✌️用料脆骨排骨克玉米1根豆皮6張郫縣豆瓣1勺黃豆醬1勺蔥半根姜6片蒜6瓣冰糖愛吃可以多放桂皮2塊料酒3勺八角2個花椒麻椒各10粒小米辣，幹辣椒個人興趣添加陳皮適量啤酒2瓶紅燒排...
小美版蔥香肉鬆排包
用料牛奶100克淡奶油75克糖35克鹽3克酵母3克高粉250克黃油20克小美版蔥香肉鬆排包的做法把牛奶100g，75g淡奶油，35g糖，3g鹽，3g酵母。2分鐘/37度/速度2.5，激活酵母。1⃣️加入250g高筋粉。30秒速度3-6混合。2⃣️3分鐘揉麪模式4...
豆沙肉鬆麥麩小排包
第一次用嫩烤箱烤這種小麪包，溫度時間沒磨合好不太滿意。不過這個麪包太好吃了！必須寫個菜譜記錄下。配方適合8寸或者9寸圓模，當然你也可以用其他模具。夾餡兒可以換椰蓉餡，卡士達醬，奶酪餡等，最近特別喜歡豆沙肉鬆的搭配，所...
西冷牛排 眼肉牛排 牛仔骨 牛小排 西餐
牛排供應需要的可以聯繫我用料鹽巴椒鹽西冷牛排眼肉牛排牛仔骨牛小排西餐的做法煎或烤價格優惠、供應各大超市、飯店澳洲進口...
小小肉排
用料豬肉雞蛋各種蔬菜小小肉排的做法把剁碎的豬肉和蔬菜和雞蛋一起攪拌，再放到鍋裏煎...
小炒牛小排
牛小排是冰箱常備的食材，方便、美味，有客來，總會煎上幾塊。家裏來不及買菜，取出來微波爐解凍，直接煎了，就是一個主菜。煎牛小排好吃，缺點是不下飯，和金針菇同時炒，配酒下飯均宜。用料牛小排200克金針菇200克醬料2勺鹽1克蔥1根...
小茴香煎牛排（牛肉條）
小茴香牛排巴巴心中的黃金組合，略中式的牛排，不糾結於正宗與進階感，好吃就是硬道理。記得以前一個吃了巴巴一年飯的小夥伴說，覺得最好吃的就是小茴香煎牛肉。小茴香籽作爲一種常見香料，一般都跟在八角桂皮身後，做個低調的配...
小小雞排
前一陣子瘋狂迷戀油炸食物。大雞排太費油，還是小雞排方便=w=用料雞大胸400g黃酒10ml海天蠔油皇5ml魯花自然鮮醬油5ml生薑粉約2g黑胡椒粉約2g鹽約2g糖20g番茄醬10g小茴香一小撮香葉三片蛋清一個麪粉適量小小雞排的做法...
椒鹽排條（小酥肉）
超好吃的椒鹽排條，最近無限復刻。用料大排四塊雞蛋1只鹽一小勺糖少許胡椒粉少許黃酒少許小蘇打少許生粉（土豆澱粉更好）若干椒鹽排條（小酥肉）的做法大排洗淨，放入少量小蘇打攪拌均勻醃製1小時，每半個小時攪拌一下。醃好後用流...
小小竹排――紅燒排骨
用料肋排500克蒜薹1把（16根左右）植物油20克生抽3勺薑片2片鹽1克白砂糖20克小小竹排――紅燒排骨的做法蒜薹用清水沖洗乾淨。去掉頭尾，切成20cm長的段。鍋中加入清水煮沸，加少許鹽，放入蒜薹焯水1分鐘，撈出過涼水，擺入盤中。肋...
小肉排
用料生抽2勺鹽適量克料酒適量勺姜適量片蒜適量瓣豬肉糜牛肉糜小肉排的做法攪和牛肉糜和豬肉糜、澱粉加入料酒、鹽、（可以加一丟丟麻油）、胡椒粉醃一下用保鮮膜包成四方（可以在這一步拆開保鮮膜切成小塊）倒油（多來點不然粘...
蔥香小排排
排骨嘛，誰人不愛？用料小排1KG老抽適量鹽適量蔥一根米酒釀5勺醋2勺蔥香小排排的做法小排放入冰水中靜置15分，再用自來水反覆沖洗排骨，飛水備用。炒鍋加熱至70～80度後放入菜籽油，煉鍋。油均勻地覆蓋了1/2鍋子後，排骨入鍋翻炒。...
寶寶小肉排
太香了！今天的這個小肉排，簡直是給愛吃肉的寶寶放了大招。剛一出鍋，我自己都沒忍住，趕緊先“品嚐”了2塊。肉質緊實的豬前腿、加上金針菇、包菜、洋蔥的調和，吃起來微微彈牙又有嚼勁。最關鍵的是還有醬汁的輔助，更是增添了...
【楊肉肉】蒜香小排2.0
原來在廣東出差的時候吃過一款蒜香小排，飯店做的有點咬不動（簡直是在考驗牙口）口味卻是喜歡的不行，一直魂牽夢繞的味道。現在把它改進了發到這裏，我就叫它【蒜香小排2.0】吧！！（特效在哪裏？）；改進後鮮嫩多汁，口感酥爛（重要是能咬動...
小熊排排包
用料。小熊排排包的做法牛奶黃油微波爐乾酵母糖鹽高筋粉粉可可。。。...
小排
用料2小排的做法2...
牛小排（厚切燒肉）
簡單的肉，簡單的做法。切記牛排（用來煎的肉）都是不可以水洗的。如果肉在冷凍，那麼就從冰箱提前一晚拿到冷藏室進行排酸。第二天吃前提前30分鐘拿出來回溫。滲出的血水用廚房紙輕輕吸乾（不可過度用力）即可。用料牛小排大蒜黑...
蒜香排骨，橋頭排骨，肉條，小酥肉，
肉片做就是小酥肉。素的可以換成蘑菇（撒鹽擠出水分）用料排骨（肉條，肉片）300克蒜4瓣生抽1勺澱粉2勺蠔油1勺雞蛋1個十三香粉1勺蒜香排骨，橋頭排骨，肉條，小酥肉，的做法排骨，蒜末，生抽，料酒，蠔油，雞蛋，十三香，拌勻醃一小時以上。入味後裹...
牛肉系列7—煎牛排（西冷與牛小排）
煎個簡單的牛排不香嗎用料牛排2塊黑胡椒研磨碎1勺橄欖油1勺鹽5克白糖2克牛肉系列7—煎牛排（西冷與牛小排）的做法準備兩塊牛小排（t骨牛排去骨），一塊西冷（牛外脊），海鹽，黑胡椒研磨粒，白糖抹面（白糖是爲了促進焦化），兩邊都抹好，靜止熱...
眼肉小牛排
用料神澤小牛肉【眼肉】雞腿菇秋葵土豆法香葉韭菜薹橄欖油黑胡椒粉海鹽奶油蘑菇汁眼肉小牛排的做法小牛眼肉洗淨後，撒海鹽和黑胡椒醃製片刻備用土豆洗淨後去皮，切1cm寬長條，入煎鍋上色；秋葵、韭菜薹、法香葉洗淨備用雞腿...
牛肉小面排
麪包糠擀碎備用瘦牛肉，打成肉泥，放調料攪拌均勻，放麪粉揉成團，分成小塊，揉成球，蘸澱粉按扁，串籤子在麪包糠上擀成薄片油溫120度下鍋，來回翻面，炸定型即可，約20秒。可以刷油料(步驟二圖)辣椒粉，熟白芝麻，孜然粉，麻辣鮮，糖，鹽，胡椒粉，五...
小酥肉/橋頭排骨的肉條
弟弟一直喜歡吃橋頭排骨的肉條，總是叫我點外賣，我感覺和火鍋店的小酥肉差不多，準備炸一次，讓他吃得過癮。昨天老媽買了很多豬肉，我按肥瘦分切開，瘦的做肉條，肥的留着燒，帶皮的醃一下留着烤，不肥不瘦的切成肉絲留着炒…用料A豬...
小肉排白白胖胖捲餅
用料麪粉80克左右青椒1個肉50克左右鹽8克小肉排白白胖胖捲餅的做法攤餅，盛出，餅旁邊的油炒下青椒。盛起備用。煎肉，醃製後煎制，盛起，包進餅裏。小貼士1、肉。我是切大塊，包餅會稍大些；2、青椒可以按照口味放調味料；3、醃製的...