油燜東山島活小管
福建省東山島，屬於南海海域，海產豐富污染少，海鮮口感偏好，小管（小魷魚）是島上的人氣海鮮，油燜是漁家最常的做法，簡單又不失美味用料姜些許蒜十瓣左右醬油少許鹽少許油少許三層肥膘少許小魷魚好幾只油燜東山島活小管的做法活凍...
貓的餐桌|好好吃的東山小管
料理小管，可以說是最最最簡單不過了。這裏介紹兩種我們在東山最家常的吃飯。用料東山小管250g水若干醬油若干食用油若干貓的餐桌|好好吃的東山小管的做法1、冰箱取出，解凍至75%左右即可；2、用清水沖洗乾淨，備用；3、開火，上...
東山島新鮮烤魷魚乾
來了東山島十年有餘，想起當年宮前的小姐姐帶我烤魷魚吃，甚是懷念。用料醬油1勺芥末1勺魚乾1只魷魚乾幾隻酒精燈1盞酒精95%一小瓶東山島新鮮烤魷魚乾的做法把魷魚乾的鬚鬚，中間的軟骨頭，還有紅色的皮，撕下來。目的防止烤的...
油燜筆管魚
筆管魚，學名日本槍烏賊，近海小體型烏賊。鮮甜軟糯，怎麼做都好吃。尤其是油燜，讓本身缺少油脂的寡淡的魷魚增加馥郁的油潤口感，簡單的料理過程又儘可能保留了小海鮮的鮮味。用料筆管魚12條料酒1.5勺生抽1.5勺老抽1/2勺蔥姜...
油炸小管
小管，其實就是魷魚，閩南人稱小的魷魚叫＂小管仔＂。做法可以多樣，醬油水，清蒸或白灼，爆炒均可，油炸味道更佳。用料小管半斤油少許生抽少許醋少許鹽少許雞精少許油炸粉少許油炸小管的做法先把小管洗淨，加鹽、雞精、生抽、醋醃製半...
油燜活大蝦
菜市場靈感一現用料蝦若干蔥1根姜5片白糖20克鹽3克白醋1勺油燜活大蝦的做法減掉蝦頭，去掉蝦線。準備蔥姜。熱油下鍋煎出蝦油後，加入蔥姜，加油、糖、鹽、白醋，加入水，燉3-5min。出鍋啦！...
金鯧魚海蔘瘦肉醬油水做法|東山島海鮮
簡單醬油水做法原汁原味用料金鯧魚1條醬油1勺海蔘5只姜3片大蒜3瓣瘦肉250克香菜6根紅辣椒1個金鯧魚海蔘瘦肉醬油水做法|東山島海鮮的做法金鯧魚殺好去內臟金鯧魚切片好瘦肉切片好熱油下鍋翻炒大蒜，生薑，水適量一起加下...
油燜燈照小管
東山招牌燈照小管，東山島活明片，屬於來了必吃系列，口感鮮甜脆爽，人間美味，直接油燜3分鐘搞定，現在也可以透過順豐航空嚐鮮，來，做起來用料燈照小管一盒400克生薑絲適量蒜蓉適量生抽適量油燜燈照小管的做法1、燈照小管沖水解凍（...
白灼東山燈光小管
東山燈光小管，不需要花裏胡哨的烹飪方式，只要簡單白灼一下就很鮮美。用料東山燈光小管400克蔥1把姜4片蒜3瓣小米椒2個料酒1勺鹽1勺生抽2勺喼汁2勺香醋2勺白糖1勺白灼東山燈光小管的做法冰凍的小管要用正確的解凍方式，才...
油悶小管
小管就是很小的魷魚、福建東山一帶的吃法、剛撈起來的魷魚味鮮、營養價值高！用料小管500g姜少許料酒少許鹽少許老抽少許油悶小管的做法小管洗乾淨、瀝乾水炒鍋燒紅、倒油、待油冒煙放姜炒至金黃，倒入小管翻炒片刻、加一...
油燜小管🦑
沒有剛撈出來小管不想白灼怎麼辦內！沒關係，油燜也很好吃哦～香噴噴熱騰騰！用料小管🦑10只醬油🍾3大勺蒜🧄3瓣薑片🌕隨意辣椒🌶️1個油燜小管🦑的做法🌟小管洗淨切段：這次是比較大隻的小管，肚子裏有內臟和沒消化的小魚🐟，需要處...
東山島海釣大魷魚
用料魷魚1只東山島海釣大魷魚的做法調料加好，蒸熟，然後澆上熱油...
油淋小管
記錄📝用料小管隨意小蔥若干小米辣椒2個薑片6片料酒若干勺蒸魚豉油若干勺油淋小管的做法1、清洗好小管。2、鍋加水倒入適量料酒，放入薑片燒開後下小管汆燙一分多鐘就夠了。3、小管撈起來擺盤，撒上小蔥粒兒，辣椒圈兒，淋上...
油燜東山燈光小管
燈光捕撈小管魷魚，福建東山島的名片。你可能沒去過東山島，但一定要嘗一下東山島的特產活小管。現在物流方便，不用去東山島，在網上也能買到新鮮小管，在家自己做。用料東山燈光小管400克蒜2瓣紅辣椒1個生抽2勺鹽2克糖10克油...
東山正宗油燜小管
家裏的小管很新鮮，油燜比較好吃用料姜切絲料酒2勺蒜3瓣醬油3勺蔥2根生抽1勺鹽5克油少量小米椒3個東山正宗油燜小管的做法1、姜蒜辣椒爆油，待蒜爆黃後；2、倒入焯過水的小管；3、翻炒幾下，蓋上鍋蓋油燜2-3分鐘（中火）；4、開鍋翻炒...
油燜帶籽小管
用料帶籽小管5只老薑七八片蔥七八顆醬油2勺白糖少許油燜帶籽小管的做法小管去掉背骨和嘴巴，薑切片，小蔥切段鍋里加適量油，下薑片和蔥白爆香下小管，上下兩面各煎1分鐘成這個樣子，加兩勺醬油，然後加適量水，差不多淹沒小管二分...
油燜小管，鮮到跳腳了！
小管魷魚是常見的一種軟體魚獲，全稱小筆管魚。閩臺地區也有稱爲鎖管，漁民們把體型少於12釐米的叫小管，是鎖管的幼年期。因爲個頭小，肉質會更鮮嫩，味道也鮮甜上幾分。小管個小營養價值卻是不低的，尤其是蛋白質含量佔到32%，脂...
東山島頭水紫菜煎雞蛋
有一種紫菜叫頭水紫菜🎉🎉🎉紫菜萬萬千，只取頭水那份鮮！第一次生長，第一次收割的紫菜叫做頭水紫菜，頭水紫菜細嫩，鮮甜用料雞蛋1個鹽5克雞精1勺紫菜1張地瓜粉3把蔥段1把花生油50克東山島頭水紫菜煎雞蛋的做法用盆子，地瓜粉抓...
油燜東山小管
小管，東山網紅，來這裏必吃的美味，燈補小管，鮮脆甜，無需去除內臟，直接白灼，油燜，一級棒，我自己是比較喜歡油燜，比較香，一口下去嘴巴黑黑的，好爽啊用料小管1盒辣椒2個蒜瓣5瓣食用油少許生抽少許鹽少許糖少許油燜東山小管的做法流水...
東山小管
我家爸爸特別喜歡吃海鮮用料醬油東山小管的做法小管處理乾淨，鍋裏放適量的水，➕生薑，蔥結，水燒開，下小管大火2分鐘，撈起來擺拍淋上味極鮮或者蒸魚油，另起鍋放入適當的油，燒熱淋在小管上，一道美味佳餚完成...
清蒸東山島黃金帶魚
黃金帶魚，東山特色帶魚，帶魚中的貴族。渾身通體白亮，背脊呈金黃色；身體扁平的黃金帶雖只有兩指寬，但它的肉質卻是帶魚中最爲鮮嫩的。適合醬油水、清蒸，小個頭大能量，鮮甜到你喊：好吃😋用料黃金帶魚1斤辣椒1個薑絲少許蔥絲少許...
油燜小管（筆管魚）
小管是東山的叫法。也有人叫它筆管魚，海兔子等等，其實它也是魷魚的一種。東山小管聲名在外，經常被人點名。都是用小漁排加燈光，通宵捕捉的，所以也叫燈光小管。捕小管都要晚上行動，整晚不睡覺，而且那個小漁排的發動機聲音不是...
油燜小管
用料食材：小管用量：一斤蔥薑蒜幹辣椒適量蠔油一湯勺生抽一湯勺老抽一茶勺白糖一湯勺油燜小管的做法小管去肚去皮洗淨，蔥薑蒜備好。調醬汁：一湯勺蠔油、一湯勺生抽、白糖半湯勺、老抽一茶勺，加水（約吃飯的碗半碗水攪拌均勻）蔥...
油焗東山手釣大管魷魚
魷魚大家都很熟悉，但是東山的手釣大管真的不一樣，它是一條條人工釣上來的，東山島的水質優良，大管也是一大特色，肉厚，口感脆，味道甜，很好吃。大管平常去白灼啦，煮粥，煮麪，油焗，灌飯啦，都很好吃，但是我最愛的還是油焗了，最有味道，我喜歡...
油燜小管/魷魚
家鄉的美食，無論走到多遠，都會給自己的愛人和孩子做上這道菜用料蠔油1勺醬油1勺魷魚10只料酒1勺油燜小管/魷魚的做法油鍋爆香蒜末放入小管翻炒放醬油放耗油翻炒30秒出鍋小貼士1：小管不用切開，不用洗肚子。整隻沖水就行2：小...