咖啡費南雪
不太喜歡喝咖啡但是比較喜歡咖啡☕類的甜品。以下是10個三能長方形模具的配方。閒量小可以做成8～9個。方子中黃油量是焦化後的量，做焦化黃油的時候一定要多15到20克，否則還要再做一次。用料蛋白84～90克(我一般都挑各大的)...
可可費南雪
8cm10個份用料蛋清75g綿白糖58克蜂蜜15g杏仁粉50克低筋麪粉20克可可粉7克可可費南雪的做法焦化黃油蛋清加白糖，蜂蜜混合均勻加粉類攪拌再加黃油攪拌入模烘烤...
經典原味、巧克力、紅茶味雪茄費南雪
又花了一週的時間，嘗試了很多個方子，總結了下以下方子還是不錯的。當然衆口難調，大家也不防多試試，有好的配方歡迎分享，以下方子可以做12根雪茄費南雪用料【經典原味】蛋白109克細砂糖60克杏仁粉43克低筋麪粉43克蜂蜜或水...
小星星費南雪，超詳細做法
外酥裏嫩的費南雪，名字源自法語詞彙Financier，因爲製作材料中含有杏仁粉，所以也被稱爲杏仁長蛋糕。費南雪的製作方式很簡單，吃起來層次感很強，非常適合做下午茶小點心～傳統的費南雪多是金條形狀，因爲入手了一個星星烤盤，所以...
櫻花豆沙費南雪
與衆不同的費南雪～櫻花豆沙費南雪～用了櫻花豆沙，百利甜酒，斯里蘭卡紅茶粉等製作而成。成品外皮酥脆，內部呈現豆沙的沙沙口感，百利甜酒若隱若現的香氣，櫻花豆沙若有若無的鹹味！好吃！配紅茶或咖啡絕佳～方子改自呱呱呱呱的凍頂烏龍...
不用打發!零失敗!巧克力費南雪!
用了焦化黃油，做的時候就是濃濃的榛果香氣，再加上巧克力的加持，外酥裏軟的口感，真是美味，而且做起來也是很方便的，攪一攪，拌一拌，小白也能輕鬆完成，快來試下吧。用料黃油65克蛋清69克水飴2克細砂糖70克低筋麪粉20克杏仁粉28克...
Fluff棉花糖之焦糖費南雪（Financier）
費南雪和瑪德琳一樣都是來自法國的一款小糕點，也是一款烘焙點心的代表Financier製作時，利用焦化黃油讓其散出濃郁的焦香味，更能突顯費南雪的香氣將配料的糖粉全替代成Fluff焦糖棉花糖，完全ok，密封儲存後的費南雪吃起來Q彈，...
酸酸甜甜就是你——莓果費南雪
這個菜譜的由來還有點小故事呢昨天本來要做伯爵紅茶費南雪的，結果操作間找了一圈。哎？沒有紅茶粉嘛？？“多多，你知道紅茶粉在哪裏嘛？”“我們好像沒有紅茶粉耶，有烏龍茶，烏龍茶可以嗎？”我們倆你看看我我看看你，(⊙_⊙)?要不然做...
巧克力無花果費南雪
外皮酥脆，內心溼軟綿密巧克力味濃郁，無花果增加口感！有種熔岩蛋糕的感覺~好吃到感動自己，也收穫周圍人的大好評。快手小甜點，馬上做起來唄~（此配方爲10個）用料蛋白65克黃油83克黑巧克力18克細砂糖53克低筋麪粉16克杏仁粉28克...
椰子鳳梨芙利安（費南雪）
口感溼潤、入口即化的費南雪，滋味清爽和（即將到來的）夏天配一臉。搬運熊谷裕子的配方，正好材料都有就做了。可做費南雪長形模具3～4個烤箱180℃13～15分鐘用料無鹽黃油30g大杏仁粉30g蛋白30g蜂蜜（百花或橘子、薰衣草等）10g糖粉3...
紅茶費南雪—空氣翻炸鍋版
費南雪是一款法式點心，外形是小金條狀，使用焦化黃油和杏仁粉使得味道加倍濃厚的同時加入一些紅茶粉帶出一絲清爽，用蘇泊爾空氣炸鍋來烘焙無需預熱焙烤出來的費南雪顏色金黃很有食慾，拿兩塊費南雪配一杯茶選一本書或選一部...
超高顏值的費南雪，隔壁小孩兒都饞哭了
Financier音譯爲費南雪，其實英語中是金融家的意思，它來自法國，最初做的很像縮小版的金條，是巴黎證券交易所附近的蛋糕師傅發明的，據說是爲了讓那些金融家們能快速吃完而不弄髒他們的西裝。所以費南雪非常的精緻小巧，口感溼...
翻譯食譜 | 開心果費南雪小點心🍵
👨🏻🍳來自chefdoriantudeau的分享配方👩🏻🍳翻譯圓滾滾米米君用料開心果費南雪杏仁粉70克焦化黃油160克糖粉180克麪粉70克開心果粉30克蛋清180克打發甘納許淡奶油350克白巧克力180克吉利丁片1片(2克)翻譯食譜|開...
開心果滿滿的開心果費南雪
翠綠色的開心果有誰不愛呢～春日裏的甜點不僅有抹茶和草莓，應該還有這抹帶着濃濃堅果香的翠綠～原方是和泉光一老師的，按照個人口味減少了糖和裝飾堅果的量。用料黃油90克蛋白70克細砂糖65克杏仁粉15克開心果粉15克烤過的榛...
雞蛋🥚費南雪
網上有賣雞蛋模具，喜歡不得了，就做了這款雞蛋費南雪👅😊用料蛋白2個杏仁粉28克低筋麪粉23克黃油55克細砂糖45克蜂蜜適量食用色素黃色鹹蛋黃少許（可有可無）雞蛋🥚費南雪的做法蛋白中加入細砂糖攪拌均勻在加入蜂蜜攪拌均勻...
黃豆粉費南雪
用料蛋白60g糖45-40g低粉20g杏仁粉20g黃豆粉20g黃油55g黃豆粉費南雪的做法黃油融化備用，烤箱180度預熱蛋白加糖打到粗泡狀（手動打蛋器用力抽幾下就可以了）粉類混合過篩到2裏切拌均勻，黃油分次加到麪糊裏混合均勻180度15分...
在午後的陽光下慢慢品嚐親手做的點心——費南雪
一杯咖啡，一本書，一份自己做的點心，在有陽光的下午慢慢品嚐，曬曬太陽，也很是愜意對~~~~~~~這種就是我想要的生活用料低筋麪粉20克杏仁粉20克黃油60克蛋白50克白糖50克蜂蜜15克在午後的陽光下慢慢品嚐親手做的點心——費南...
香草費南雪
費南雪，以前聽名字以爲很麻煩，沒想到原來超簡單易操作，從愛上它的名字，到現在愛上整個它！用料蛋清2只香草糖40克水飴10克低粉18克杏仁粉25克黃油55克香草費南雪的做法把黃油放在小鍋裏小火熬煮，顏色到琥珀色關火，放在冷水裏...
費南雪，多才多金的好運蛋糕
費南雪（financier）是法國最著名的小糕點之一，形如一塊小金磚，原本是巴黎證券交易所附近的蛋糕師爲金融才俊們而發明，寓意多財又多金。快來兩塊旺旺財運！用料無鹽黃油120克蛋清140克杏仁粉50克麪粉50克糖粉150克冰水適量費南...
金融家蛋糕—費南雪
費南雪是一款頗有來歷的法國小糕點，也可以叫金融家蛋糕，在澳大利亞，這種蛋糕叫“friand”傳統的法式費南雪配製作很簡單，在長方形模具中烤熟，很像縮小版的金條，外形小巧可愛並且帶着濃郁的焦香黃油味是它最大的特色。用料低...
超潤開心果費南雪（含變種）
以這個方子爲基礎，各類堅果醬，芝麻醬，花生醬，Nutella等等量替換即可，不另外建方子了。用料蛋白53g砂糖12g糖粉15g杏仁粉21g蜂蜜2g水麥芽（玉米糖漿）6g低粉21g開心果醬10g黃油40g開心果碎適量超潤開心果費南雪（含變種）的做法蛋白...
姜味芝士費南雪
冬天一來就喜歡高熱量的甜點姜的溫熱再加上芝士的厚重讓原本被叫做金融家的費南雪多了點溫柔的樣子～用料蛋白100克細砂糖85克杏仁粉60克低筋麪粉40克黃油100克姜奶油奶酪抹模具的黃油和低粉另算少量姜味芝士費南雪的做...
『愛與野心』黑芝麻費南雪
愛與野心之間，存在着古老的敵意。法國“金融家”點心。這個配方，不需要焦化黃油。黑芝麻本身就有醇厚的油脂香氣。黑芝麻粉我用的是臺灣紅布朗的，本身很細膩，也可以用破壁機自己研磨，或者換成等量的杏仁粉。8個。用料黃油6...
費南雪（可可味）
費南雪也叫杏仁長蛋糕，源自法語詞彙Financier，最初的Financier做得很像縮小版的金條，是巴黎證券交易所附近的蛋糕師傅發明的茶點,據說是爲了讓那些在證券交易所的金融家們能快速食完並不弄髒他們的西裝。而糕點本身也做...
十五分鐘就可以做好的 金磚費南雪
金磚費南雪，是我做過除了紙杯蛋糕最簡單的咯。但是口感超讚，很鬆軟很香，可是儲存，適合老人孩子。用料蛋白120g白糖100g杏仁粉40g低粉40g泡打粉2g黃油100g十五分鐘就可以做好的金磚費南雪的做法黃油放入煮鍋中煮成叫黃色（注...