白菜乾蠔豉豬骨湯
用料豬骨用量：筒骨一大支蠔豉用量：五六顆（提前用水泡十分鐘以上）白菜乾用量：一兩紮（提前用水泡一個晚上）鹽，雞粉用量：適量南杏北杏用量：適量白菜乾蠔豉豬骨湯的做法準備，材料，提前泡好，洗乾淨洗好的骨頭灼水再洗乾淨備用。燒開水後...
菜乾蠔豉豬骨湯
朋友親戚自家曬的菜乾真的很甜很好吃用來煲湯和煲粥一流用料菜乾豬骨蠔豉紅蘿蔔無花果蜜棗姜菜乾蠔豉豬骨湯的做法準備食材並洗乾淨紅蘿蔔滾刀切菜乾浸泡到軟洗乾淨後把菜頭剪掉洗乾淨豬骨豬骨焯水洗掉浮沫所有材料放...
菜乾豬骨湯
很多北方的朋友問我如何煲廣東湯。廣東湯的祕訣在搭配好材料，慢慢熬。所謂煲三燉四，奶奶說煲湯要煲3個小時，燉湯要燉4小時，纔夠火候。許多菜成功的祕訣就在於火候的拿捏。用料豬扇骨500克胡蘿蔔3根菜乾1把蜜棗1小把蠔豉1...
西洋菜蠔豉豬骨湯
西洋菜比較清肺，家庭日常清潤湯水。可以搭配蠔豉或者陳腎鹹鴨腎，煲豬骨。味道鮮美濃烈。用料西洋菜500克胡蘿蔔1根蜜棗1個鹽5克豬筒骨500克中型蠔豉10粒姜3片西洋菜蠔豉豬骨湯的做法西洋菜用鹽浸泡15分鐘，清洗乾淨剪好。...
蠔豉菜乾排骨湯
用料排骨適量菜乾若干幹蠔8個瑤柱8個海螺片3片幹香菇2朵無花果6個蜜棗1個胡蘿蔔小半根薑片3片食鹽適量蔥花少許蠔豉菜乾排骨湯的做法準備食材：菜乾+排骨+蠔豉+瑤柱+海螺片+幹香菇+無花果+蜜棗+胡蘿蔔+薑片。把幹蠔豉+...
蓮藕花生蠔豉豬骨湯
冬天怎能少得了蓮藕花生豬骨湯，買齊材料放進湯煲就可以了，簡單好喝！用料藕2節花生150克胡蘿蔔1根扇骨一個蠔豉10粒陳皮1片薑片4片蜜棗2粒蓮藕花生蠔豉豬骨湯的做法清洗並切好材料，豬骨焯水蠔豉和陳皮先泡一泡，陳皮泡軟後輕...
白蘿蔔蠔豉(蠔幹)豬骨湯
冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。冬天的蘿蔔清甜，蠔豉鮮味，兩者結合就是清潤鮮甜下火湯。用料白蘿蔔1個豬骨400克蠔豉(蠔幹)60克紅棗（蜜棗）2個陳皮小許鹽適量白蘿蔔蠔豉(蠔幹)豬骨湯的做法材料齊全豬骨飛水去泡沫豬骨飛水...
豬骨白菜湯
用料豬骨一些蜜棗兩隻娃娃菜一棵生薑幾片豬骨白菜湯的做法1...
老火湯之一：蠔豉豬骨湯
非常美味而又家常的一道老火湯。煲骨頭如果放蘿蔔，那建議最好放點幹蠔豉，這樣山的味道，海的味道，構成一道踏實而溫暖的味道。用料豬骨250克姜兩片拍碎鹽自己喜歡胡蘿蔔半根幹蠔豉五六個小花菇或者香菇三四朵老火湯之一：蠔...
蠔豉菜乾粥
蠔豉即是曬乾的蠔。廣東人喜歡意頭好（吉利）將它叫蠔豉。蠔豉加工的手藝分生曬和熟曬之分。生曬即是將蠔洗乾淨後曬乾；熟曬即是燙熟曬乾。生曬清熱，熟曬補血。不同的材料配搭不同的功效生曬一般配菜乾。熟曬配枸杞紅棗。用...
髮菜蠔豉蓮藕豬手湯
用料蠔豉60克髮菜10克蓮藕300克豬手1只生薑兩片鹽適量髮菜蠔豉蓮藕豬手湯的做法髮菜用清水洗乾淨，再放上1湯匙生油，用手抓擠幾下，再用溫水清洗乾淨蠔豉用熱水泡上2~3分鐘，待其軟身後再清洗乾淨豬手用到刮乾淨，再用夾子拔幹...
蠔豉菜乾煲鹹豬骨粥
起初是因爲姥爺和老爸都說喜歡吃這道南方粥纔想學做，後來是因爲偶然一天去拔了兩顆智齒後只能吃流食，就切實付諸行動了……果然好吃！用料自制隔夜醃鹹豬骨克蠔豉（牡蠣幹）8-10顆吧（4-6人份量的粥）瑤柱一小撮菜乾喜歡菜乾味主...
白菜豬骨湯
用料豬骨3大塊白菜1大顆幹香菇6朵白胡椒粉10g鹽2克白菜豬骨湯的做法白菜洗淨，切好蘑菇泡發，豬骨洗淨，加適量水，放入高壓鍋內，待高壓鍋上氣後，小火，再煮20分鐘湯煮好後，加白胡椒粉，再重新煮開，多煮5分鐘，放入白菜，煮熟，放鹽即可大功...
悅媽靚湯之～紅蘿蔔菜乾豬骨蠔幹湯
蠔幹：新鮮的生蠔曬乾而成，蠔幹可以用來煲湯、煮粥以及做菜，鮮味十分濃郁，營養價值也很豐富，是很好的補鈣食品，特別適合懷孕時期的準媽媽補鈣，治療孕婦貧血等症狀，對寶寶的發育也有促進作用。今天，悅媽就用蠔幹煲了一鍋非常營養...
核桃蠔豉豬骨湯
核桃的營養價值都不用多說了，光是以形補形就知道它補哪裏了啊，哈哈！小小堅果益處多多，不管是生吃，還是當零嘴，煲湯，做點心，都非常美味有營養！用料核桃仁50G花生30G豬骨500G胡蘿蔔1根玉米1根大蠔豉5個蜜2個鹽適量薑片3片核桃蠔...
髮菜蠔豉蓮藕豬脷湯
廣東人新年最講究“意頭”，即討個吉利。髮菜蠔豉寓意“發財好事”！而且此湯清甜、補血，頗爲有益。用料髮菜適量蠔豉適量淡菜適量蓮藕2節豬大脷一條姜4片料酒適量蜜棗3個豬脊骨適量髮菜蠔豉蓮藕豬脷湯的做法準備材料蓮藕...
蠔豉菜乾胡蘿蔔排骨湯
蠔幹功效：強肝解毒、美容養顏、益智健腦宜；宜體質虛弱兒童、肺門淋巴結核、頸淋巴結核者等；忌急慢性面板病者等。菜乾：能養心調血，除煩止渴，有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用。胡蘿蔔功效：補肝明目，清熱解毒。用料排骨50...
眉豆蠔豉老黃瓜豬骨湯
老黃瓜選皺皮的用料老黃瓜豬頸骨蠔豉先浸泡蘋果眉豆先浸泡眉豆蠔豉老黃瓜豬骨湯的做法1.豬骨焯水。洗乾淨。2.蘋果切大塊。不要芯。老黃瓜切開，不用去皮，囊不要。切大塊。3.全部材料冷水下鍋，加兩片薑片。大火滾開。轉中...
蠔豉海帶豬骨湯
這個湯很適合夏天飲用，海帶綠豆都是清熱解毒的，夏天除了可以拿來煲湯，還可以煲糖水，加一片新會陳皮，風味更好，還有止咳平喘的作用，是寶來的哦！現在的蠔豉比較貴，不過是媽媽給我買的，呵呵！媽媽叫我煲這個湯喝，說天開始熱了，喝這個湯...
奶白菜蠔乾花膠骨頭湯
#奶白菜蠔乾花膠骨頭湯#週末本來約好要去坪山朋友家小聚。接到親妹子微信要帶兩小寶（小蘋果3歲2個月，小寶才3個月）來我家。想着最近大小寶感冒咳嗽，她婆婆也是不舒服，照顧不了兩個寶貝，妹妹照顧兩孩子實在比較辛苦，只能週末...
豬骨蠔豉黃豆湯
配伍意義：本湯增加營養補給，促進兒童生長。湯中豬脊骨補虛強壯，增加鈣質。蠔豉是牡蠣肉的乾製品，性味甘鹹平，功能滋陰養血，是營養豐富的海鮮品。黃豆又叫大豆，性味甘平，功能健脾益胃，養血調中，是營養豐富，尤其是蛋白質含量極高的...
菜乾蠔豉鹹豬骨粥
有人說粥、粉、面、飯是廣東的四大發明，其實想想也是，對於忙碌的都市人來說一碗粥或一碗雲吞麪豬手粉，一個煲仔飯或者蒸飯就能很好地搞定一餐，而且還十分經濟實惠，這是那麼偉大的發明啊。我博客湯介紹不少，今天來介紹一款我...
菜乾蠔豉瑤柱牛楠湯
用料蠔豉10個瑤柱20個牛楠150克菜乾1把蓮子百合若干薑片2片紅棗4顆枸杞20粒鹽適量胡椒粉少許花生油少許菜乾蠔豉瑤柱牛楠湯的做法準備食材：牛楠(瘦肉或豬骨，素食不放)+菜乾+蠔豉+幹瑤柱+蓮子+百合+蜜棗+薑片+紅棗+枸杞...
苦瓜黃豆蠔豉豬骨湯
苦瓜，因爲廣東人覺得“苦”不好聽，所以我們一般都叫做涼瓜，它有清熱祛暑、降壓降脂、據說還有減肥的功效。蠔豉，含磷豐富，有助於鈣質的吸收。日本產的蠔豉質量最佳，乾貨買的時候都要選取夠乾的，要聞一下是否有海水的味道。這...
下火滋補湯: 蠔豉花生菜乾骨頭湯
熟悉了媽媽的老火湯味道，不自覺就這樣自己偶爾煲湯家的味道，沒變過♡用料骨頭250克蠔幹15只花生少量菜乾一小抓薑片幾片料酒，鹽下火滋補湯:蠔豉花生菜乾骨頭湯的做法1.提前三小時把菜乾浸泡，讓它們變軟，切斷2.蠔豉也提前泡...