肉桂蘋果蒸雞佐奶油土豆泥
最近看了一本關於香料的書，突然對水果和香料入菜挺感興趣，於是就有了蘋果蒸雞。香料作爲增添特殊香氣的媒介，可以讓水果和肉類這兩樣看似不能融合的食材自然的連接在一起。蒸過的蘋果，軟軟糯糯帶着一絲絲肉香，而雞肉又滲出...
蒸魚佐味增芝麻醬
搬運自MASA料理。用料醬料醬油1.5大匙味增1大匙沙拉醬2大匙無糖酸奶2大匙白芝麻粉5大匙魚捲心菜100g清酒3大匙水50ml蒸魚佐味增芝麻醬的做法捲心菜切塊，撒清酒/水。中火煮開。平鋪魚塊。小火繼續蒸3分鐘。出鍋撒醬。...
daogrs S1蒸烤箱：佐熱果酒
鬆餅出爐帶出的是有香甜氣息的熱度，即便是寒天中你也忍不住想要嘗一口。要說其中的“供暖”好手，便是著名的DutchBaby，也被人稱爲“鐵鍋鬆餅”，因用鑄鐵鍋搭配製作，出爐後還能保持溫熱。這款鬆餅可以說是很任性，每次製作都...
蒸南瓜佐yogurt#鑄鐵鍋系列#
本系列的主旨在於：省時、節能、健康、美味用料南瓜（試了各種，感覺日本南瓜比較甜）1/4-1/2只yogurt（我比較喜歡Yeo）幾勺杏仁或核桃或其他堅果若干葡萄乾或其他果脯若干蒸南瓜佐yogurt#鑄鐵鍋系列#的做法你需要一口鑄鐵鍋，我個...
東菱百味佐料機·美味蒸菜醬
每年夏天總會有那麼一兩個月不想炒菜，就會做蒸菜吃.蒸菜簡單省事，還不用恐懼沒有空調的廚房^^做蒸菜少不了蒸菜的醬料～後宮新入的東菱百味佐料機可以一顯身手！做醬料神器哦！1個絞肉碗+3個佐料碗+兩個轉刀的配置，可以做到生...
山林五花泡菜炒佐時蔬蒸飯
250克的五花肉和160克的泡菜是最完美的比配，大片五花的脂香依靠黑胡椒與鹽，蒜片與油脂是如同互相炙烤的關係，這就是肉與靈的體驗。五花需用鹽和黑胡椒醃15分鐘，不過也不是太有必要，蒜片和蔥花切好待用，炒制時不用額外放油，大...
酒蒸牡蠣佐綠莎莎醬
最近超饞生蠔，疫情期間又不敢生吃，就別出心裁做了這道十幾分鍾就能搞定顏值與口味雙雙在線的酒蒸生蠔佐綠莎莎醬！這次用的九陽蒸汽飯煲，水箱在飯煲後面，在蒸生蠔，扇貝，大閘蟹等帶殼佔地兒的海鮮時，直接將海鮮放入乾淨透明的玻...
雞湯佐一切
用料母雞半隻蔥兩小根姜2-3片清水雞湯佐一切的做法一人食，半隻雞就燉出一鍋湯。首先把雞肉剁塊洗淨。可以冷水泡一泡，我沒有再焯水。洗乾淨，泡的時間夠，就好。準備蔥段，蒜切片。怕腥多幾片蒜。把食材放砂鍋，加入足量冷水。...
清蒸生蠔佐蒜蓉醬
蒸海鮮很簡單，食材新鮮就行。要想更好吃，蘸料是關鍵。自己做個好的醬汁，完美。用料生蠔40個生薑4片料酒1勺清蒸生蠔佐蒜蓉醬的做法刷乾淨蒸鍋裏放水，加料酒和生薑，上汽後放入生蠔蒸到生蠔張開關火開口就好蒜蓉醬開吃小貼士...
小美•蒸鱸魚（萬用蒸魚法，附小美炒佐料）
今天這道菜發出後，很多朋友來問，就把方子整理出來。其實只要掌握到炒佐料的方法，裏面的配料是可以自己更換的。做之前最後的小貼士也要看完哦！用料鱸魚500-700克老薑20克料酒1湯匙大蔥1根紅燈籠泡海椒5～7個泡姜20克獨蒜2個...
蒸洋梨佐巧克力豆蔻醬，蒸滋味輕鬆享
用料400克水300-400克西洋梨(約3-4顆)，去皮、對半切、去核100克黑巧克力(含50%可可脂)，切塊(約2-3釐米)100克稀奶油1茶匙蜂蜜12茶匙小豆蔻粉50克杏仁碎片，烤過或50克原味開心果果仁，烤過蒸洋梨佐巧克力豆蔻醬，蒸滋味輕鬆享...
蒸煮帶骨雞腿佐洋蔥
橄欖油蒸煮的雞腿香嫩，洋蔥的甜完全散發出來，好吃過雞肉。用料帶骨雞腿肉2支（600個）粗鹽3小匙白洋蔥1個花椒（鮮的更好）2大匙橄欖油2～3大匙荷蘭芹（裝飾用）適量蒸煮帶骨雞腿佐洋蔥的做法帶骨雞腿肉抹上粗鹽，放置1個小時到1個晚上，...
培根雞腿卷佐馬鈴薯，層疊出美味/培根火雞腿陪土豆，蒸滋味輕鬆享
用料30克蒜頭5根新鮮迷迭香50克培根片或50克火腿片800克去皮火雞腿或800克去皮雞腿1茶匙鹽3小撮現磨黑胡椒粉100克培根片或100克火腿20克特級初榨橄欖油1300克水600克土豆，去皮切塊(4釐米)培根雞腿卷佐馬鈴薯，層疊出美...
白斬雞、白砍雞、涼拌雞、口水雞（附佐料）
擺脫傳統方式浪費兩大鍋水，小美白斬雞所有營養都在鍋裏不浪費廚神如畫隊的小美客人，有問題請微信客戶羣裏諮詢用料三黃雞、童子雞、盒馬的小嫩雞都可以2-3斤（去毛去內臟後）薑絲5克蔥段幾段黃瓜一小根（洋蔥、西芹、萵筍打底...
蒸朝鮮薊佐大蒜腰果蛋黃醬
蒸朝鮮薊只要加點海鹽及檸檬汁就很好吃了，在你知道這種蔬菜能夠爲你的甲狀腺帶來哪些療效後更是如此。這道食譜將朝鮮薊帶到一個全新的境界，配上了讓人迷戀的大蒜腰果蛋黃醬。這道食譜極爲簡單，會在下次聚會時，讓到你家作...
佐粥佳品【涼拌雞蛋】
小時候，媽媽總會在早餐準備一枚煮雞蛋給我，但是寡淡的白煮蛋配粥總是讓我難以下嚥，媽媽就加幾滴醬油來拌它，這樣便成了佐粥佳餚（雖然那個時候的醬油不似現在的種類繁多，也不及如今的鮮美！)喜歡香油的同學可以加幾滴一起拌，香...
白切雞佐料
用來做各種涼菜佐料都是不錯的，不吃辣的小夥伴不放辣椒就好。用料芝麻醬60克花生醬60克蒜2大瓣白糖40克花椒油20克生抽75克水200克辣椒油（選用）60克白切雞佐料的做法上訴所有食材放入主鍋（辣椒油選放），30秒速度10攪打混合即...
辣椒蒜蓉蒸魚塊丨東菱佐料機
分享一款最近心儀的廚房好幫手———東菱百味佐料機這款機器配置1個絞肉🥩機與3個佐料碗，能提高備菜烹飪效率，也不用擔心食材串味，無線設計，在廚房、餐廳場地可以隨意切換。辣椒蒸魚塊，做法非常簡單味道鮮美，沒有技術含量，誰...
蘑菇蒸蝦佐鮮貝
新鮮的海鮮配上鮮嫩的蘑菇，鮮上加鮮用料蝦6-8只小蔥1根鹽適量黑胡椒適量大鮮貝6只中型蘑菇6只胡蘿蔔一根香菜適量黃油30克橄欖油2勺檸檬半個蘑菇蒸蝦佐鮮貝的做法蝦剝殼，去蝦線，建成丁狀將胡蘿蔔切丁，拌入香菜，用攪拌機打...
佐宗棠雞
用料雞大腿1只青紅椒適量蛋清半個個料酒1勺生抽1勺鹽少許澱粉少許老抽少許佐宗棠雞的做法雞大腿一個，青紅椒適量，分別切成丁。雞丁中加入半個蛋清，一勺料酒，一勺生抽，少許鹽，拌勻。醃製20分鐘備用。一勺生抽、一勺老抽、一...
起司雞肉卷佐咖喱醬，層疊出美味/雞肉卷配蘋果、番薯佐咖喱醬汁，蒸滋味輕鬆享
用料60克高達乳酪(Gouda)，切塊或60克伊丹乳酪，切塊60克培根丁800-850克去皮去骨雞胸肉，每片以蝴蝶切法平切對開3大匙醬油1茶匙牛肉調味醬(如：保衛爾、美極)或1茶匙肉高湯醬40克橄欖油280-300克洋蔥，切塊2-3粒蒜頭，依個人口...
蘑菇濃湯佐蒸火雞肉及蔬菜，TM6模力全開
用料1230克水300克蘑菇，對切或4等分15克油菜籽油100克洋蔥，切4等分60克紅羅萄，切塊(2公分)60克根用巴西利，切塊(2公分)60克根芹菜，切塊(2公分)2茶匙蔬菜高湯醬或2塊蔬菜高湯塊(可用於0.5公升)，剝散3/4-1茶匙鹽或1茶匙萬用調...
藜麥飯佐鮮蔬蒸豆腐
用蔬食餐減輕腸胃負擔吧!只要灑上鮮磨白胡椒，就能讓豆腐與蔬菜變得鮮甜清香，再搭配富含營養素的藜麥飯，就是一道頂級的蔬食套餐。用料板豆腐1盒紅蘿蔔25公克四季豆6根香菇45公克太白粉1大匙藜麥少許米1.5杯小磨坊鮮磨白...
蒸南瓜佐優格醬
用料南瓜400g水1/2杯無糖酸奶2大勺美奶滋2大勺蜂蜜或楓糖漿1小勺鹽少許胡椒粉少許蒸南瓜佐優格醬的做法南瓜對半切，放入鑄鐵鍋中，加入水，中火煮開，轉小火燜13分鐘左右。也可直接蒸熟。製作優格醬。混合酸奶、美奶滋、蜂蜜...
酒蒸蛤蜊佐香菜
新鮮蛤蜊在酒和香菜的映襯下更加鮮甜；鍋底湯汁不要浪費，直接喝掉或沾麪包都不錯！用料蛤蜊（帶殼）400g酒2大勺蒜頭（切碎）1小瓣香菜2株橄欖油1/2勺鹽適量酒蒸蛤蜊佐香菜的做法蛤蜊放入杯中➕一小勺鹽，浸泡，蓋上鋁箔紙；放入冰箱冷藏...