篸竹鷓鴣湯
潮汕飲食，無湯不歡。一頓飯，可以偶爾沒有肉或者沒有魚，而湯水是必不可少的。這款清淡潤肺養胃的湯水，在我家很受歡迎。。。。用料沙篸玉竹各20克黃芪10克姜一片鷓鴣一隻瘦肉100克篸竹鷓鴣湯的做法鷓鴣瘦肉飛水，清洗乾淨。...
竹蓀帽（竹毛肚）炒雞蛋
竹蓀帽，也稱竹蓀蓋或者竹毛肚，是竹蓀頂上的真菌菌蓋，是一種山珍極品，營養豐富。竹毛肚含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽，具有滋補強壯、益氣補腦、降血脂，竹毛肚有效補充人體必要營養物質，提高機體疫抗病能力；經現代醫學...
竹蟲
用料蒜6瓣姜5片鹽些許大概1克蔥3根花生油10克醬油1勺老抽小半勺蠔油1勺白糖少許竹蟲的做法把竹蟲扎破尾巴放出尿液，清洗乾淨之後再加入醬油老抽蠔油一點點花生油攪拌均勻醃製半小時入味把姜，蔥（長條就行了）、蒜洗乾淨徹底...
竹子
用料芑王二麻子安了竹子的做法哈巴搞...
紅油腐竹，涼拌腐竹
去學校旁邊一個餐館吃飯，最喜歡吃的就是他們家的紅油腐竹，回不了學校吃不到，只好自己學做了，味道一模一樣，清爽好吃用料腐竹4根小米椒4個青椒1個紅油腐竹，涼拌腐竹的做法腐竹提前用水泡發，但不要泡太久，開水煮兩分鐘後過涼水...
腐竹
濃濃的豆香味兒自己動手滿足感爆棚腐竹是我家日常常菜蒸、煮、燉、炆樣樣可以簡單的操作卻大大得收穫寫到一半放在草稿箱被遺忘了😢自己做的腐竹非一般香濃用料幹黃豆500克水3500克腐竹的做法幹黃豆浸泡6小時泡發好的...
茅根甜竹（腐竹）糖水
#尋味小知識#【茅根】又名茅草、白茅草、白茅根，爲禾本科茅根屬多年生草本植物。株高20-80釐米。根壯莖白色，橫走於地下，密集，節部生有鱗片，先端尖有甜味。性味：甘、寒。入肺經、胃經、小腸經。功能：涼血止血，清熱解毒。主治...
人篸鹿茸瘦肉湯
最近在調理身體，醫生說我太虛了，應該補補，其實很簡單。用料瘦肉150克人篸5克鹿茸2克姜1片枸杞10粒人篸鹿茸瘦肉湯的做法準備好鹿茸片，用水洗乾淨備用。在燉盅裡切兩片瘦肉，放一些篸須，紅棗，將兩片肉中夾入鹿茸片。加入山泉水...
嫩竹竹筒飯
用料糯米適量花菇三四朵臘腸一根玉米一根蝦乾三四隻乾貝一小把竹筍適量鹽少許茴香苗一小把嫩竹竹筒飯的做法剛冒出來三四天，長度三米左右的竹筍，取頂端比較嫩的部門，菜刀可以輕鬆切斷。切成適當大小的竹筒。準備各種材料...
濃濃竹香——竹筒蒸滑雞
十月有點忙，基本沒有煮過什麼新菜式。在朋友家的農莊捉了一隻走地雞回來，皮滑肉嫩，這麼好的食材，激發了我煮新菜式的慾望。再累也要爲自己煮好吃的飯菜。用料走地雞半隻生抽2.5勺澱粉1.5勺料酒1勺沙糖1勺鹽1勺橄欖油18勺...
當歸黨篸北芪煲烏雞
滋補不上火用料烏雞半隻當歸35克黨蔘適量黃芪適量麥冬適量瘦肉200克鹽適量當歸黨篸北芪煲烏雞的做法烏雞洗淨去皮飛水備用，瘦肉切塊飛水備用，當歸黨篸北芪麥冬洗淨備用，我個人怕上火，放麥冬會稍微多一點純淨水入鍋燒開後，...
竹蓀肉卷*竹蓀蒸肉餅
竹蓀味道極爲鮮美，但是每次都是燉雞湯，吃法太單一了，於是，更新改良做了這麼一道美味。這裏有兩種做法，看個人手藝和喜好選擇了。用料竹蓀25克肉餡150克澱粉1勺生抽2勺料酒2勺蠔油2勺芝麻油半勺竹蓀肉卷*竹蓀蒸肉餅的做法3...
遂昌深山冬筍炒海篸
遂昌冬筍炒海篸用料新鮮冬筍3條進口海篸2根蒜苗3根鹽1小勺遂昌深山冬筍炒海篸的做法新鮮遂昌冬筍進口海篸冬筍剝殼綽水冬筍綽水撈起滴乾水備用大火炒冬筍加入海篸猛火炒出鍋上盤...
翠竹報春——翠竹節節高
今天我帶大家做一款翠竹節節高，非常簡單，口感清淡嫩滑。該菜取翠竹長青，一節復一節，千枝攢萬葉。節節高升之意！希望大家新的一年，工作順利，家庭幸福美滿。（~~by@鏡月之魚）用料新鮮黃瓜3根梅子肉半塊紅椒半個，鹽適量，料酒少量，雞精...
腐竹
用料腐竹几根鹽3克老抽5克糖5克蔥1根花椒10幾顆香葉3片大料1顆姜幾片腐竹的做法腐竹泡軟，涼幹，油炸金黃放油炒蔥姜花椒大料香葉，放生抽白糖鹽，倒水燉腐竹收幹湯汁，撒上孜然辣椒...
竹蓀
自家種的竹蓀用料竹蓀克蔬菜乾鹽克蔥根竹蓀的做法慢鏡頭下的竹蓀...
竹糉
竹糉|清香、軟糯、掰開的那一刻，超有儀式感哦！用料鮮嫩竹子黑米加糯米土冰糖紗布捆繩竹糉的做法清水把竹筒沖洗乾淨把紗布剪成小方塊待用把泡好的糯米裝進竹筒用紗布封口把捆好的竹筒放入鍋裏煮3個小時左右煮好3小時後...
鮮竹竹筒飯
選一人高的竹筍，根部開始快掉皮的那種狀態［我忘記拍圖了］準備四五節，兩頭結頭保留，清洗後用水果刀割個小長方形口子【個人覺得鮮竹筒飯用竹子的最佳時間在4月中下旬，［座標南京］今天和朋友去弄一開始弄的太老太高了，找了好久才...
「竹蓀」
生活是不會突然完美的，抓住當下一點點經營和完善才是關鍵。那麼，不如從最簡單的做起，親手煲一鍋暖胃好湯，或者一碗滋補甜品，就是對自己和家人最好的愛綠色健康的食材，最簡單的烹飪方式，就是記憶裏關於家的一種味道吧。對野生...
竹薯(竹芋)骨頭湯
竹薯，又名竹芋，又名結枝粉，能腸道蠕動改善宿便，幫助體內環保、養顏美容促進新陳代謝，排毒減輕對身體不必要的負擔，是具消暑退用料竹薯骨頭紅棗姜竹薯(竹芋)骨頭湯的做法竹薯把皮去點骨頭飛水，煮去血色，用水衝乾淨。材料下鍋再...
韓國人篸雞
用料大蔥1根（蔥白部分一切2）板栗5-6個糯米60克紅棗6個大蒜1頭童子雞1只沾料海鹽2tsb克烘香的白芝麻少許芝麻油少許適量韓國人篸雞的做法1，把雞洗乾淨，去除多餘的脂肪塊（特別是尾巴和脖子）2，糯米泡水一小時3，蒜頭🧄1整頭，去皮.4...
支竹（腐竹）魚腩煲
支竹火腩煲的兄弟👬用料支竹（腐竹）4、5條魚腩750克姜5片蔥2根蒜3瓣柱侯醬1茶匙生抽1勺蠔油1勺水300毫升老抽1茶匙醃魚料：鹽1/2茶匙胡椒粉少許料酒1勺生粉2勺支竹（腐竹）魚腩煲的做法我用的是石斑魚腩（選自己喜歡的就可以），支竹...
春竹
做一個有腔調的煎蛋......竹葉青青，枝條楚楚......用料綠殼雞蛋3個麪粉8克黑胡椒粉少許鹽2克植物油適量蘆筍若干春竹的做法我用的綠殼雞蛋，比較小，大的雞蛋用兩顆就可以了，加鹽攪拌均勻加入麪粉混合至無顆粒，如果攪拌出泡...
腐竹炒腐竹
小時候窮，買不起肉，只能腐竹炒腐竹！沒想到現在也買不起豬肉，也是腐竹炒腐竹！對了，如果不是我提供的腐竹，煮爛了，或者不好吃，不要怪我哦！用料腐竹克鹽克蠔油，腐竹炒腐竹的做法自來水浸發腐竹，五分鐘左右即可買不起肉，也買不起好手機...
（腐竹）支竹燜魚腩
假期難得在家，每一有機會，記下媽媽的做的每一道菜，爲着不是這廚藝，而是丟不得這味道。用料鯇魚或魚腩250克～支竹幹（腐竹幹）80克～長青椒（帶辣）2條紅蔥頭8顆薑片5片～蔥2根幹辣椒（偏辣）1根鹽1茶匙白胡椒粉適量水2碗醃製調料生抽（醬油）1...