臺灣酸菜牛肉麪
說起牛肉麪，在中國的大江南北遍佈都是。有的人喜歡吃西北的牛肉拉麪，有的人喜歡吃西南的紅燒牛肉麪，如果您去臺灣，臺灣很多地方不管是夜市上還是餐飲集中的地方，到處都有牛肉麪館，小編今天給大家分享地道的臺灣紅燒牛肉麪的...
臺灣牛肉麪（店裏口味）
一直跟着某人喜歡臺灣牛肉麪，店裏吃完回來口乾舌燥，要不就是完全不正宗，再不就是價格高昂，嘗試了很多次，問了各種人（可能我完全問錯了人吧），始終沒有做出過那種味道。…直到前幾天，我在餓了麼狂搜牛肉攻略，終於意識到，也許不吃蔥...
正宗臺灣紅燒牛肉麪
突然很懷念在臺灣做交換生的日子，還有經常會去的那條老街上的牛肉麪的味道……用料牛肉（牛腱）1斤（一碗麪用1/4即可）寬面2兩（女生一碗）蠔油2勺生抽2勺老抽2勺糖1勺香料：花椒、辣椒、桂皮、八角、香葉適量大蒜2瓣生薑2片正宗臺...
大酥牛肉麪：昆明+臺灣牛肉麪的創意做法
人人都愛紅燒牛肉麪。紅燒牛肉麪不單單是康師傅的一款銷量很廣的方便麪，更是火遍海峽兩岸的知名美食，上次去臺灣嚐到了永康牛肉麪，暴走夫婦冒着淅淅瀝瀝的小雨排隊30分鐘才吃上，擁擠的座位裏坐滿了食客，每個人在侷促中享受...
臺灣大塊紅燒牛肉麪
我試過很多版本的紅燒牛肉麪，自己對這個版本最滿意，跟我在臺灣吃過的差不太多。用料牛腱1000克姜4片花椒15粒八角2個香菜籽30粒豆瓣醬一勺老抽2大勺生抽3大勺糖30克或根據口味調整米酒2大勺蘋果1個胡蘿蔔2根洋蔥1個大蒜...
臺灣牛肉
用料牛腩2.5斤西紅柿1個洋蔥1個八角4個老抽1勺姜8片香油（麻油）適量白酒適量海天黃豆醬3勺辣椒醬1勺臺灣牛肉的做法牛腩切塊洗淨，浸水1-2小時去除血水。➕海天黃豆醬➕辣椒醬➕適量白酒拌勻醃製準備所有配料備用，西紅柿去...
臺灣紅燒番茄牛肉麪
我家老爺的家鄉味，遠在他鄉，小廚娘唯有偶爾滿足一下老爺的胃。用料牛肉500克西紅柿1個洋蔥半個紅蘿蔔1條姜幾片滷包1包料酒適量鹽適量醬油適量水適量麪條看自己的份量蒜苗，蔥各1根酸菜適量小白菜或青江菜適量小辣椒適量...
臺灣滷肉面
那天在視頻剛好看見介紹臺灣美食的，就馬上想吃滷肉面啦，哈哈用料五花肉一斤雞蛋8個冰糖15克老抽一勺生抽4勺滷料一包大蒜幾粒生薑幾片陳皮5克水一碗臺灣滷肉面的做法先把豬肉過水，可以在鍋裏面放薑片去腥雞蛋煮熟玻殼滷...
牛媽的【南臺灣滷肉飯】一鍋煮到底，簡單快速，百年老店的味道！零失敗！不油膩！好健康好美味！
即使是廚房新手也能做出正宗家傳的臺灣滷肉飯！不用切洋蔥、或者紅蔥頭（終於不用再流眼淚了），也不用買臺灣本土醬油（荷包省省省！），但是！！！一定要買一包懶人專用的【油蔥酥】，也就是炸好的紅蔥頭！這可是關鍵靈魂之一呢！其他關鍵都寫在...
劉氏臺灣牛肉麪2號
這個是微信公衆號詹姆士廚房版，老劉實際操作了兩次，一次是在餐廳後廚，一次是家裏。前者非常成功，後者感覺差了不少。是牛肉還是調料還是火力問題，再分析研究一下。這款實際上是雙湯版，一個鍋熬高湯，一個鍋燉牛肉。然後調和在...
怡s【臺灣牛肉麪】
這個做法是參照“美食臺”一個臺灣人的視頻做的，她的配方中冰糖有80g，我放了50g都覺得太甜，感覺30g已足夠。另外食譜裏面的香料比較繁多，我全部照單配齊，其實個人感覺蔥、姜、八角、花椒、豆瓣醬、生抽、料酒、鹽、糖是必...
臺灣味沙茶牛肉炒麪
去海產攤一定要吃的一道主食用料牛肉70克臺灣油麪500克紅椒隨意蒜頭2粒沙茶醬60g小半瓶醬油2匙味淋1匙食用油1勺臺灣味沙茶牛肉炒麪的做法牛肉絲用1匙沙茶醬，1匙醬油，少許食用油拌一下備用蒜頭拍碎，紅椒或辣椒切絲，空心菜...
臺灣牛肉麪 Taiwan Noodles
臺灣牛肉麪是一種非常受歡迎的國民美食。大塊嫩牛肉經過長時間在牛骨高湯中滷煮，搭配滷蛋和勁道彈牙的麪條，在寒冷的冬天或一年四季任何時間任何地點來這麼一碗熱騰騰的麪條別提多舒服了。你的家人一定會喜歡這個食譜，所...
臺灣牛肉麪（外省人做法）
由於這個做法是老公舅舅教我的，所以叫外省人做法，因爲在臺灣分外省人和本省人所以口味也有適當的不同。外省人是當年從中國內地去到臺灣，所以綜合了各大省市的口味，每個人把家鄉味帶到臺灣的同時又結合當地食材做出了適合...
臺灣菜肉飯
從一個臺灣大嬸那裏學的，我也愛稱之爲懶人菜飯，做法簡單但味道很好，營養豐富。非常適合上班族的你。用料大米和平時做飯的量一樣，水多放一點點即可。臘肉1塊廣式臘腸3根紅薯1個油菜5顆蔥1顆姜油臺灣菜肉飯的做法全部材料...
臺灣紅燒牛肉麪的肉
本來計劃是去買羊肉晚上烤串，想着既然去一趟肉鋪不如多帶點食材回來。店家肉案子上新鮮的牛腰窩色澤實在誘人，買了一條並再回家的路上討論出了要拿來燉油乎乎、軟嫩嫩的燉牛肉，倆人饞的不行，乾脆到家就開燉！哈哈～腦子飛快的...
卓家牛肉麪（臺灣風味）
喜歡旅遊，喜歡美食，臺灣牛肉麪，個人覺得是麪食裏最好吃的，百吃不膩，簡單，容易上手，讓你味蕾上癮。以下配方是3～4人份。可以按照自己的需求增減。用料牛腱500克牛骨2根牛油50克小蔥8根大蔥2根洋蔥1個蒜頭2個老薑1塊香菜4根豆瓣...
川味紅燒牛肉及臺灣牛肉麪
湄洲東坡吃了煙筍燒牛肉不錯！回來研究了臺灣老師傅還有海外的四川師傅還有國內的四川美食博主綜合的來的！因爲發現自己這麼懶的選單都有人學習有人做！必須要對得起自己和他們。原來只是方便自己記憶下次再做的時候參考的...
臺式炒酸菜（臺灣牛肉麪必備）
不要小看這個酸菜，它可以爲牛肉麪增添不少風味，配搭其他食物也很不錯哦！用料主料：酸芥菜300克配料：薑末1茶匙小米辣椒1只（能吃辣可以多放）調料：白砂糖1茶匙醬油1茶匙麻油1/2茶匙菜籽油1/2茶匙臺式炒酸菜（臺灣牛肉麪必備）的做法...
臺灣牛肉麪 | 從牛肚湯到醬牛腩還有炒酸菜的全教程
用料牛腩湯牛腩500克生薑50克花椒20克八角1顆香葉1片料酒50毫升植物油50毫升芝麻油10毫升白糖10克白醋10毫升胡椒粉10克醬牛腩牛腩1000克植物油50毫升芝麻油10毫升生薑30克香蔥3根白糖50克生抽1湯勺老抽1/2湯勺滷包1...
臺灣牛肉湯
煲湯，我喜歡少加香料原滋原味，我洗歡用湯鍋慢慢熬製！我不喜歡用大量蕃茄醬兌出來的牛肉湯，看似簡單卻有着濃郁的牛肉味，混合着蕃茄的酸酸甜甜，特別是喝時加入的香蔥會讓你的湯回味無窮！我兒子特別愛喝，哈哈！這就足夠了！用料牛肉...
臺灣牛肉麪
根據微博@莊祖宜莊老師的做法整理歸納而成，編輯成菜譜更容易時常回看。用料牛腱克生抽勺花椒粒牛肉克八角個糖克臺灣牛肉麪的做法整塊腱子加冷水燒開，撇浮沫，加蔥醬料酒煮半小時。肉取出切塊，炒糖色，加洋蔥豆瓣炒勻（我也加...
臺灣泡麪
有一個很愛我的臺灣男朋友，所以，經常有臺灣快遞到香港的美食，分享下最簡單的泡麵。用料雞蛋1個水200克生抽2勺鹽5克蝦2只臺灣香腸1條蔬菜適量臺灣泡麪的做法很簡單，全部放在一起煮。...
臺灣牛肉麪-簡易版
其實我也是自己亂來的。加的都是自己喜歡的，比較簡單方便的做法。所以有用到生抽，我知道牛肉湯底熬出來的可能不需要生抽，但是簡單方便的話就用了。也是有用到滷水包。用料牛腱一條西紅柿個姜4片蒜4瓣豆瓣醬2勺生抽大半...
臺灣牛粒
牛粒也叫牛利，是比較傳統的臺灣甜點，形似“馬卡龍”卻有不一樣的口感。口感會介於拇指餅乾與海綿蛋糕之間，表面狀態一定要求非常乾淨清爽，烤制過程中，若上火太高溫場不均則容易烤出羞答答的”紅臉蛋“，如果底火太高則容易表...