老式醬油鹹菜
吃的不是回憶，是對姥姥的一份思念用料醬油1.8L鮮蒜3斤老式醬油鹹菜的做法買新鮮的大蒜，去老皮，去根莖，把蒜底部修一修把蒜放入盆中，加水浸泡。水中灑少許鹹鹽，去除辣氣。浸泡大約2小時後，撈出晾乾水分，備用鍋中放入醬油，熬開，晾...
🇰🇷韓式鹹菜🇰🇷醬油醃洋蔥（韓國家常菜）
醬油醃洋蔥陪韓國烤肉吃非常好！這就是一種美味的韓國家常菜。做法也很容易，只要記住醬油：醋：白糖=1：1:1洋蔥又脆又甜，真的太好吃～用料洋蔥2個醬油1杯醋1杯白糖1杯（1/2～1杯）清水3/4杯（3/4～1杯）🇰🇷韓式鹹菜🇰🇷醬油醃洋蔥（韓國家常菜...
小時候的味道——老式蒸鹹菜（鹹菜真是比肉香）
每次姥姥蒸饅頭，鍋底一定是這碗紅鹹菜，油潤潤，香噴噴，白米粥和饅頭的絕配！用料鹹菜乾250克肥肉絲20克瘦肉丁20克蠔油1勺生抽2勺料酒1勺幹辣椒5個蔥花20克花生油10克小時候的味道——老式蒸鹹菜（鹹菜真是比肉香）的做法買回來...
老黃瓜鹹菜
夏天的自家黃瓜總愛老態龍鍾，醃着吃是最好的選擇，老少皆宜，簡單易操作！用料姜適量姜蒜適量水適量克白糖少量鹽多點克花椒少量粒蒜適量瓣醬油適量勺黃瓜不限量老黃瓜鹹菜的做法！老黃瓜切條狀大塊撒鹽手抓勻，放盆裏上放重物（如...
青花椒炒黃醬老鹹菜
花椒，作爲中國傳統的香辛調料，有着悠久的歷史，特別是在辣椒傳人前，應用非常廣泛。現在提起花椒，大家會更多想起西南地區的各種麻辣菜，以爲那裏纔有花椒，殊不知在我帝都西南的羣山中，花椒樹發佈也很廣泛，也就派生出很多關於花椒...
奶奶家東北老式醬油鹹菜
不知道你們有沒有過這樣的回憶，小時候的夏天，奶奶總會買回來好多青菜，還做了好多豬皮，在院子裏支一口大黑鍋，把這些食材放到裏面慢慢燉，經過一個下午，鹹菜烀好了。記憶中的鹹菜是雀黑雀黑的，裏面有很多種青菜，由於我愛吃肉，特別...
老式鹹奶油蛋糕
最近大家開始懷舊了嗎？又開始流行我們小時候吃的鹹奶油蛋糕了（暴露年齡了）用料蛋3個牛奶60克油50克低粉55克細砂糖50克鹹奶油黃油100克糖20克鹽2-3克淡奶油300克老式鹹奶油蛋糕的做法油和牛奶加入盆中，攪拌均勻篩入低粉攪...
鹹菜油醬菜（茄子）
這道菜每次吃都吃不夠，這是獨家改良版的做法，下飯菜。做好後與送於朋友，大家都讚不絕口，紛紛向我索要做法，在這裏與大家分享其做法，把不一樣的美味送與你，好吃就來評論吧！用料茄子10個蒜兩頭（酌量）尖椒5個大醬半袋（300克）豆油適量...
老式鹹奶油杏仁脆片蛋糕卷
之前一直用小四卷，小五卷的方子，但是我琢磨着自己研究個自己喜歡的那種哈，就是特別溼潤的，巨軟的那種，因爲個人感覺小四小五卷不是我想要的那種特別溼潤的口感，而且我也想自己研究個蛋糕卷方子然後我第一次研究（這次做的是芋...
醬油鹹菜
媽媽常做的各種小鹹菜，喝粥，吃饅頭包子的時候配着吃用料包菜小半個彩椒1個油不需要醬油適量花椒一小把八角一個香葉一片蒜5瓣姜3片五香粉一小勺高度白酒5克醬油鹹菜的做法醬油醃包菜彩椒把包菜和彩椒洗乾淨，用手撕成小塊...
復刻老式鹹奶油蛋糕卷
小紅書Fennel的鏟子的做法，這裏備忘錄📕記一下用料雞蛋5個牛奶50克色拉油50克細砂糖50克低粉60克香草精適量（去蛋腥）鹹奶油發酵黃油50克糖7克鹽1.5克淡奶油150克（分次加入）復刻老式鹹奶油蛋糕卷的做法同戚風做法145度30分...
鹹口兒老式麪包（花生油版）
家裏人都愛吃老麪包，尤其是老人小孩。我也喜歡老麪包紮實的口感，這個方子用了花生油，花生的味道特別香濃，更有老麪包的感覺～而且調整成了鹹口，不會甜膩。拉絲效果超級棒～用料酵種高筋麪粉（白燕）210克低筋麪粉90克白砂糖24克水2...
老式鹹奶油蛋糕
超詳細配方｜完美復刻小時候的味道還記得小時候吃過的鹹奶油蛋糕嗎，今天來複刻這款童年美食，自己做的更加健康美味，搭配焦糖醬味道更贊。材料:蛋糕卷玉米油40克,牛奶60克,低粉65克,蛋黃60克,蛋白160克,細砂糖60克老式鹹奶...
老式鹹奶油蛋糕卷🍰
這是在dy看到的一款甜品，作者是（-肥豬豬的日常），很喜歡的一個美食博主，她的很多方子都很適合廚房小白操作。用料雞蛋（冷藏）5個牛奶50克玉米油50克低筋麪粉60克檸檬汁3-4滴海鹽2克常溫淡奶油150克黃油50克細砂糖50+10克生杏仁...
攪打老式鹹奶油
不要怕，不要慌，豆腐渣也能變羽毛。簡單說就是黃油和淡奶油融合，需要一點溫水，豆腐渣是一個必須過程，墊上溫水，繼續打就行了，莫怕，打它。用料黃油20克淡奶油200克溫水一盆攪打老式鹹奶油的做法豆腐渣要變羽毛了羽毛成型，可以吃...
老家鹹菜
用料芥菜鹽克老家鹹菜的做法芥菜曬軟焉，放進缸裏，踩軟放鹽，壓實即可...
老式鹹豆漿
用料油條1根醬油適量紫菜適量蝦皮適量豆漿粉1條老式鹹豆漿的做法蝦米用酒泡一下，有現成的蝦皮更好。紫菜發好，我用了一半。拿大碗沖泡豆漿，略微甜那種。攪拌到無顆粒！加醬油，不要加多，攪拌後顏色變奶茶色就可以了。下紫菜，蝦...
老式鹹奶油
有個極具品鑑力的好友，對我每一次的出品都能精準的點出一二，爲此我也該詳細記錄配方，以保證美味的穩定性（換了奶油牌子都能被她嚐出來，這是什麼樣的舌頭啊😏）用料淡奶油150g黃油50g鹽1－2g糖10－15g老式鹹奶油的做法先烤蛋糕胚，...
老式鹹奶油蛋糕卷
今天來做個老式鹹奶油蛋糕卷，最近挺火，也好吃。黃油和淡奶油、糖、鹽混合成鹹味奶油霜，夾在蛋糕卷裏，表面再灑上烤的香香脆脆的杏仁片，真的很美味呀！而且這個蛋糕吃着不甜，所以也不會膩。今天做的蛋糕卷稍微厚一點，因爲我們粉...
法式鹹奶油蛋糕（懷舊老式硬奶油蛋糕）
這款法式鹹奶油蛋糕，是小時候的味道。吃出了老式硬奶油的口感，不知道還有沒有記得80年代甚至更早時候那種硬硬的膩人的奶油蛋糕。我小時候愛吃蛋糕，奶油硬硬的，大家都不愛吃奶油，因爲太甜太膩，所以大家都把奶油刮掉，搶着吃裏...
老式鹹奶油杏仁蛋糕卷
最近這款風好大，老式鹹奶油杏仁蛋糕卷，聽名字挺古早的，但是能作爲保留選單這麼久，還是非常好吃的。用料杏仁片適量蛋糕胚玉米油55克牛奶60克低筋麪粉70克蛋黃5個蛋清5個細砂糖45克鹽0.5克檸檬汁少許老式鹹奶油發酵黃油50...
老式 醬油燜茄子青椒
用料茄子1個尖椒個大蒜2瓣香菜2根老式醬油燜茄子青椒的做法準備材料油熱了，小火，放下去煎茄子煎軟一點時候加醬油炸一下鍋，加水鹽雞精放香菜和蒜片蓋鍋蓋小火燜煮湯汁差不多關火盛出來看還是有不少的哈😊小貼士少放鹽根...
鹹香濃郁！復刻老式鹹奶油蛋糕🍰好吃不膩！
這款蛋糕真的是小時候的味道呀～蛋糕軟綿，奶油入口即化，杏仁片酥脆，真的太好吃了😋喜歡的一定要試試呀～用料雞蛋4個糖40克玉米油40克牛奶50克低筋麪粉65克檸檬汁5滴鹹奶油醬：黃油50克淡奶油150克糖15克海鹽1.5克杏仁片適量鹹...
老式口味杏仁鹹奶油蛋糕
因疫情原因，不能聚餐聚會，姥爺得生日家人們也沒能聚一下。決定給姥爺親手做個老式鹹奶油蛋糕送過去。老人家們口味應該更喜歡這種老式口味，一般單純的甜蛋糕可能不會太愛吃，也希望姥爺姥姥都健健康康，平安順遂用料牛奶100...
東北老式油茄子鹹菜 簡單到哭泣
這是姥姥曬得茄幹奶奶傳授的配方製作超級簡單但好吃勝過紅燒肉是我在大學裏最思念的味道用料茄幹適量辣妹子適量醬油適量香菜適量鹽2小勺味素1小勺雞精1小勺東北老式油茄子鹹菜簡單到哭泣的做法曬好的茄幹，千萬別泡！就...