夏日懶人菜 - 糟雞/糟香三黃雞

受老人和的糟雞啓發，實在太好吃了，糟香濃、雞肉香。
如果愛吃糟雞的小夥伴，一定要嚐嚐，動手做做，簡單懶人菜。

用料  

夏日懶人菜 - 糟雞/糟香三黃雞的做法  

1. 準備好料，最好買新鮮的三黃雞，沒有冰凍過的，但處理過的。
   雞肉好，做出來的纔好吃。
   準備一瓶礦泉水放入冰箱，再準備適量冰塊。

2. 切了1/4雞，放入水裏，加幾片姜，開大火煮開。

3. 煮開後會有血水沫，把水倒了，再用自來水沖洗乾淨。

4. 再重新放入乾淨的水，放入幾片姜，倒入黃酒，開大火煮開，轉中小火煮15分鐘。

5. 可以把筷子輕鬆叉進去，沒什麼血水了，就可以出鍋了。

6. 把冰箱凍的礦泉水倒在碗裏，放入冰塊，滴幾滴檸檬汁去腥。
   把雞放入碗裏冰鎮快速降溫，這樣能讓皮比較Q彈，肉質細嫩。

7. 準備好糟滷，放入一小勺糖和適量鮮味醬油，把雞塊切成條，放入糟滷裏醃6小時入味，也不要醃太久否則會很鹹。

8. 然後就可以放盤開吃啦！