香辣糟雞翅，夏日滷味

用料  

香辣糟雞翅，夏日滷味的做法  

1. 1 將幹辣椒、香葉、桂皮、八角、花椒、
   陳皮、20克姜、10克蔥、冰糖、生抽和300克水放入主鍋，以10分/100℃/反勺烹煮。倒入大碗內徹底放涼備用。繼續下一步。
   2 將雞翅膀、900克水、20克姜、10克蔥和料酒放入主鍋，以30分/100℃/反勺 烹煮。
   3 倒入網鍋瀝乾水分並去除姜和蔥，再用冷開水沖涼備用。
   4 將盛有湯水的大碗放在主鍋蓋上，在碗內加入白酒、花雕酒、香糟滷和瀝乾水分的雞翅膀，取下蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏浸泡12小時。
   5 取出雞翅膀即可享用。
   

2. ok