和夏天最配的香糟雞翅

夏天是各種糟滷菜的季節，方便，清爽，配啤酒，配起泡酒都很贊。

用料  

和夏天最配的香糟雞翅的做法  

1. 雞翅洗淨冷水入鍋，加料酒，花椒，桂皮，八角和姜，家裏沒有蔥，不然應該再加點蔥。中火煮至水開後再煮6-8分鐘，筷子能插穿就熟了。

2. 雞翅出鍋衝冷水洗去表面粘液，同時降溫，最後用熟水再衝一遍。

3. 在飯盒裏碼好。

4. 加糟滷，加糖加冷開水，調整口味，所有液體浸沒雞翅。因爲會滷過夜，所以把糟滷調淡一點，如果滷的時間短，可以適量加糖，不加水。我大約是加了2/5的冷開水，滷過夜鹹淡正好。

5. 蓋好蓋子放冰箱滷過夜。

6. 成品，鹹淡適中。

小貼士

同樣的方法還可以香糟雞爪，雞胗，蝦，毛豆之類的。

葷素分開滷，避免串味。