【酵母版曼煎糕】Apam Balik
曼煎糕是馬來西亞大街小巷都可以找到的小食，我喜歡週末早市的時候買一大塊的慢煎糕，一邊逛早市，一邊吃。很多人不知道它的來源，提起晚清名臣左宗棠，大家都知道有在美國幾乎每一家中國餐廳都會有的左公雞，卻鮮少有人知道滿/...
羅曼諾夫
參考資料：《經典意大利菜》羅曼諾夫，加了打發鮮奶油版的提拉米蘇，奶香和輕盈感更甚。盲猜也許可以用在瑞士捲裏之類的。也適合搭配不太甜的水果，比如楊桃、火龍果配料表的量，用蛋抽就可以，不一定要用電動的（存疑）用料提拉米蘇...
南瓜曼頭
用料南瓜250克自發麪粉500克糖40克南瓜曼頭的做法前面的忘了拍照！糖倒入粉中！南瓜切片蒸後用攪拌機攪⋯⋯之後直接倒入粉中用筷子攪⋯⋯成這麪糰一樣！我用的是自發麪粉！揉成這型狀可以等醒面大概1個小時左右發到兩倍大小...
吐司曼版
用料粉吐司曼版的做法如圖...
曼越梅餅乾（烤箱版）
確實早早想做曼越梅餅乾啦，之前沒有買烤箱不敢做，確實很簡單又好吃！2021,11,18,號更改，按照這量能做出6斤半，方便自己用料低筋麪粉1620克黃油900克糖粉360克（不愛吃甜的可以減少克）蛋液180克曼越梅420克曼越梅餅乾（烤箱版）的做...
奧特曼饅頭，模具版
有哪個寶寶會拒絕可以打怪獸的奧特曼呢？今天分享一個模具版奧特曼用料中筋麪粉150克清水75克砂糖5克酵母0.8克玉米油6克顏色紅色紅曲粉黃色南瓜粉藍色蝶豆花粉奧特曼饅頭，模具版的做法之前也分享了饅頭面粉的揉法，所以這...
蜜汁叉燒（曼食曼語搬運）
曼食曼語下廚房沒找到菜譜，優酷搬運方便使用用料刷醬汁醃肉醬汁蜂蜜油等比例混合玫瑰露酒2大勺生抽4大勺蠔油2大勺蜂蜜3大勺黑胡椒半小勺薑片蒜片適量紅曲米（可不加）10g醃製梅花肉500g蜜汁叉燒（曼食曼語搬運）的做法紅曲米...
大阪燒（曼達版）
用料（2人份）捲心菜200g五花肉6片約100g低筋麪粉100g清水180ml雞蛋2個小蔥2根櫻花蝦（或蝦皮）2大勺木魚花4大勺海苔粉1勺御好燒醬適量鹽1小撮沙拉醬適量大阪燒（曼達版）的做法將五花肉去掉肉皮，切成5mm的薄片待用將小蔥切成蔥花...
小美版 卡曼橘（青檸檬）飲料
天氣熱了，做一杯卡曼橘飲料，看着淺淺的綠色，心情是不是也隨之變得舒適、安寧^_^用料青檸檬6-8個冰糖粉50克飲用水500克冰塊自行添加小美版卡曼橘（青檸檬）飲料的做法卡曼橘6-8個，用鹽搓洗乾淨，切除兩頭的蒂，然後每個一切四，放入...
曬曼魚烤曼魚
用料鹽克曬曼魚烤曼魚的做法12烤醬油蜂蜜糖醋曬曬曬煎...
粗糧曼頭
有娃娃的家庭，小曼頭必不可少用料高筋麪粉500g粗糧麪粉100g糖40g鹽2g奶油150g溫水150g酵母5g粗糧曼頭的做法酵母放入溫水備用預留100g高筋麪粉，其餘材料全部混合放進麪包機，倒入酵母水，和麪功能15分鐘後轉和麪發酵功能。...
重慶毛血旺（曼思版）
from曼思歡樂廚房我是勤勞的搬運工侵刪手繪是我根據當時的筆記畫的～用料鴨血1盒牛百葉100g黃喉100g三文治火腿100g牛肚100g黃豆芽200g青筍100g重慶毛血旺（曼思版）的做法將鴨血、三文治火腿、黃喉切片，百葉切絲，青筍切條。...
WD曼曼deBrunch
美好的心情來自於對生活的熱情，哪怕只有片刻的清閒，也要爲生活增添一些色彩～…用料鬆餅低筋麪粉80g雞蛋2只淡奶油80g玉米油15g水15g糖15g（可根據口味增減）鹽5g（可根據口味選擇是否需要）配菜尊樂香腸2根荷美爾培根3片洋蔥一隻...
河曼魚
飯店的河鰻特別貴，我特別喜歡吃，入口即化，軟軟糯糯太美味了，自己回來做了幾次，覺得味道一點不差於飯店用料老抽勺生抽勺鹽克料酒勺糖克蒜頭整顆小米辣整個青椒半個生薑適當蔥2根河鰻一條河曼魚的做法先把魚殺了，買的時候讓...
曼德琳
愛美麗：我的烤箱385度烤11分鐘，焦點更好吃。用料雞蛋，麪粉曼德琳的做法做法做法...
曼陀羅麪包(廚師機版)
我其實挺喜歡這種既有果乾又有堅果的麪包的，口感比較豐富。配方分量可以做兩個。用料食鹽2.5克紅糖粉25克「風箏」高筋麪粉150克全麥麪粉100克乾酵母粉5克雞蛋液50克飲用水110克無鹽黃油25克蔓越莓幹50剋核桃仁50克曼...
泡打粉版【曼煎糕】Apam Balik
這個煎糕是馬來西亞大街小巷都可以找到的小食，我喜歡週末早市的時候買一大塊的慢煎糕，一邊逛早市，一邊吃。吃，大家都是很愛吃的，卻很多人不知道它的來源，提起晚清名臣左宗棠，大家都知道有在美國幾乎每一家中國餐廳都會有的左...
油潑扯麪（曼食慢語文字版）
《裝臺》看得靈魂出竅，滿腦子的陝西面食，油潑扯麪走起。曼食慢語的視頻轉成文字版本，她的是兩人份250克麪粉。我家2大人2小孩，用了1.5倍的量，正好。用料A1中筋麪粉375克A2水195克A3鹽3.5克B1小青菜三五棵B2豆芽一把C1植物...
【曼曼de美食小札】蛋撻
廚友FeEL的方子，感謝分享！此處根據自己的口味略有調整，方便自己檢視。用料8個量蛋撻皮8個牛奶50ml淡奶油100ml蛋黃2個砂糖16g低筋粉3g12個量蛋撻皮12個牛奶80ml淡奶油150ml蛋黃3個砂糖24g低筋粉4.5g【曼曼de美食小札】蛋...
曼曼的私房香辣蝦
用料沼蝦800g西藍花2棵老乾媽醬2勺蔥薑蒜適量鹽、料酒、生抽、色拉油適量曼曼的私房香辣蝦的做法西藍花用熱水煮幾開，放冷水泡着蝦直接剪掉須和腿，爲了減少吃時候桌面垃圾，也可以不剪從頭和背連接處，用剪刀蝦背剪開大拇指...
曼煎糕
用料雞蛋1個糖40克水160克蘇打粉1/2小勺自發麪粉150克花生碎+糖適量椰糖椰絲適量曼煎糕的做法準備好所有材料。雞蛋加水和糖攪拌均勻。加入麪粉和蘇打粉。攪拌成麪糊靜置20分鐘。熱鍋不需要加油，倒入適量麪糊。麪糊起...
奧特曼
用料奶油10克蛋2個芒果2個戚風蛋糕1個奧特曼的做法蛋炒...
卡仕達醬-曼食曼語
搜的曼食曼語的方子，記錄一下，不想用奶油的替換醬，吃起來一點都不膩用料蛋黃2個細砂糖35g牛奶200g低筋麪粉10g玉米澱粉10g卡仕達醬-曼食曼語的做法1.蛋黃加入砂糖，用蛋抽攪拌到發白2.加入低筋麪粉和玉米澱粉攪拌均勻至順...
【曼曼de美食小札】蛋黃酥
放幾天也可以很酥的方子~！24個量用料油皮中筋麪粉（新良）250g糖粉50g鹽2g豬油85g水（麪粉吸水性不同要注意調整）90g內陷蓮蓉/豆沙/紫薯25g/個油酥（二比一爲油酥經典比例）低筋粉180g豬油90g【曼曼de美食小札】蛋黃酥的做法鹹蛋...
曼煎餅
福建小食用料中粉125克雞蛋1隻暖水150克砂糖30克泡打粉2克梳打粉2克餡料:花生粒、砂糖、牛油粒曼煎餅的做法全部材料拌勻，靜置20分鐘砂糖同花生拌勻備用鑊燒熱，倒入一半粉漿，煎至起泡放花生碎、牛油對折切件，開食好味包咗...