香酥德蹄，豪橫！
用料蹄膀1只鹽50克花椒15克歐芹碎適量白蘭地15克香酥德蹄，豪橫！的做法蹄膀去骨，洗淨，泡出血水。花椒，鹽，放入鍋中，小火焙香。用所有配料，給蹄膀做一個馬殺雞。放入冰箱，加一個水袋，冷藏一夜。拿出蹄膀，洗淨，入蒸箱1.5小時，蒸酥。把...
德國酥餅
這是我照着一位下廚房的廚友的方子做的，果然是極好的方子，做着簡單但巨好吃，真真兒的入口即化。用料黃油125g糖霜40g麪粉80g生粉125g德國酥餅的做法自然軟化黃油，糖霜打蛋器打發再加麪粉和生粉拌均揉圓壓扁，用叉子壓出型，15...
1小時香酥軟爛豬蹄
總有寶寶讓我出豬蹄的菜譜，而我總是苦澀一笑，淡淡地說：我不吃豬蹄。怎麼可能不吃豬蹄嘛！其實是這樣的：四年前，我剛生下小企鵝，坐月子的時候，我喝了半個月沒焯水沒去毛而且煮的時候什麼都沒加的（臭氣熏天）豬蹄湯（不堪回首）.....這...
媲美肯德基的香酥蝦球
用料蝦10只雞蛋1個鹽3克麪包糠50克花椒粉小半勺媲美肯德基的香酥蝦球的做法蝦十隻、雞蛋一個、麪包糠半袋、鹽少許、花椒粉少許蝦去頭、去皮、去蝦線、尾部的蝦皮留下蝦背要剪開炸完好看靠近蝦頭部位用剪刀稍微剪開戳...
馬蹄酥
用料麪粉150克糖5克雞蛋2個油40克油酥豬油50克麪粉100克馬蹄酥的做法混合...
香酥豬蹄
酥嫩香！用料豬蹄3只半(2.34斤料酒10克蔥1根生薑粉3克醬油適量鹽6-8克左右腐乳半塊及一勺汁滷料包：幹辣椒5個桂皮1根乾花椒1把八角1顆香葉2片小茴香1把調料粉：鹽適量椒鹽粉適量辣椒粉適量孜然粉適量小茴香一把白芝麻一把...
自制肯德基雞米花 - 酥香
做法簡單，味道不輸肯德基麥當勞用料雞胸肉1塊雞蛋1個澱粉2勺麪包糠適量黑胡椒粉1小勺鹽1小勺醬油1小勺料酒1小勺姜3片辣椒粉(或者孜然粉)1小勺自制肯德基雞米花-酥香的做法雞胸肉切成丁塊，拇指大加入適量黑胡椒粉，鹽，料酒...
香脆酥炸德克士手槍雞腿
不需要麪包屑！不需要雞蛋！一樣酥脆！用料麪粉適量澱粉適量5:1料酒3勺生抽3勺辣椒粉甜椒粉迷迭香羅勒碎黑胡椒碎蒜粉香脆酥炸德克士手槍雞腿的做法先把雞腿扎幾下方便入味和之後炸透，然後將配料都加入混合均勻，放入冰箱至少...
德式奶酥
第一次做了Jane'sCorner的德式奶酥。意想不到的是，它竟然是那麼的酥，那麼的好吃，有入口即化的感覺，而且做法超簡單。用料馬鈴薯粉250g特幼麪粉100g牛油250g糖粉80g德式奶酥的做法把牛油和糖粉混勻。加入馬鈴薯粉及特...
香酥烤豬蹄
用料孜然粉勺薑片老抽勺豬蹄只鹽克八角個啤酒瓶花椒粒糖克生抽勺冰糖克幹辣椒個料酒勺香酥烤豬蹄的做法香酥烤豬蹄...
慶德酥
早幾年就看到它，只是沒有那個可以印花紋的擀麪杖。雖說沒那個花紋也可以直接烤成平面餅乾，但是，這餅乾的特色大概主要還是在於其紋理吧？搖搖頭，過。。。又一次看到它，依舊沒有那個可以印花紋的擀麪杖。卻，忽然想起那個閒置許...
烤豬蹄，酥香到吮指
我們一家都喜歡吃豬蹄🐷平時傳統做法就是燜豬蹄，爆炒香菇魷魚後加入已灼水的豬蹄，加入醬料燜到軟綿狀態。味道也是不錯的，只是多吃會有油膩感。這次我們換個做法，烤箱版的烤豬蹄🐷味道是意想不到的美味，當零食配着啤酒🍺一...
德式酥餅😋
網紅德式酥餅，四個不同口味，蔓越莓，黑芝麻，巧克力和原味。吃起來很酥脆，很適合配茶🍵當下午點心。用料黃油125克糖粉50克低筋麪粉90克馬鈴薯粉125克鹽1克蔓越莓幹20克可可粉+細砂糖3克+1克黑芝麻粉3克德式酥餅😋的做法首先...
Q彈酥皮的香烤豬蹄
先滷後烤的豬蹄，口感豐富更入味，外皮酥香且肉質鮮美Q彈用料豬蹄塊適量蔥薑蒜適量洋蔥適量滷料包適量生抽適量老抽適量蠔油適量料酒適量白砂糖適量鹽適量孜然適量黑胡椒適量白胡椒適量Q彈酥皮的香烤豬蹄的做法豬蹄塊下鍋...
鼠鼠德國酥
用料無鹽黃油67g舒可曼糖粉20g全脂奶粉8g舒可曼日式糕點粉40g馬鈴薯澱粉67g黑芝麻適量舒可曼紅色天然色素適量鼠鼠德國酥的做法先把需要的材料準備好無鹽黃油67g舒可曼糖粉20g全脂奶粉8g舒可曼日式糕點粉40g（低筋）馬鈴...
香酥炸雞翅媲美肯德基
用料雞翅根11個醃製雞翅根的調料：白胡椒粉，五香粉，耗油，鹽，十三香，蒜蓉，砂糖，料酒，醬油，芝麻油，（辣椒粉）適量麪粉的調料：中筋麪粉（普通麪粉）玉米澱粉或者馬鈴薯澱粉（中筋麪粉的三分之一）十三香鹽適量油適量水適量香酥炸雞翅媲美肯德基的...
德國小酥餅
這個酥餅來自舜s的分享，她沒有步驟圖，寫的不夠詳細，我完善一下分享給大家，零難度喔，材料很簡單，沒有雞蛋沒有泡打粉卻非常酥非常好吃～用料黃油70克低粉45克玉米澱粉70克幼砂糖35克德國小酥餅的做法低粉+玉米澱粉混合均勻，黃油...
德式酥餅
10克x40粒用料無鹽黃油（室溫）125克糖粉50克低筋麪粉90克土豆澱粉125克鹽1克蔓越莓幹20克可可粉4克（+1克糖）德式酥餅的做法無鹽黃油用攪拌器稍微攪拌均勻，篩入糖粉，攪拌至黃油稍微發白。篩入低粉，土豆澱粉和鹽攪拌至看不見幹...
凱伍德廚師機食譜-馬蹄玉米香腸
傳統臘腸+馬蹄玉米章魚腸（成品約1kg）難度係數：☆☆☆本次兩種口味的香腸，都採用肥瘦相間的新鮮豬肉打底，經過家用碎肉機的處理，乾淨衛生又放心。可以選取肉餡的一半直接裝灌，製作成大人喜歡的臘腸口感，另外一半肉餡加入玉米、...
香酥豬🐷蹄
如果你們喜歡吃豬蹄，又怕油膩的話，那麼這份香酥豬蹄推薦給大家用料料酒1勺鹽適量八角3.4個花椒一小把老抽1勺姜適量滷料一袋幹辣椒一小把香酥豬🐷蹄的做法先把豬腳滷好，撈出晾乾，裝盤的時候建議把皮面朝上，這樣不會把皮烤...
肯德炸雞+香酥杏鮑菇
做飯是一門玄學，不是你想學就能學，工具啊用料啊變數太多，腦子：會了，手：？？？反反反反反反覆覆複復複復……………的去嘗試吧用料《醃製》雞翅4個雞翅根2個姜2片蒜2瓣鹽克生抽2勺料酒1勺胡椒粉克澱粉1勺《裹粉》：麪粉150克澱粉50克...
馬蹄酥餅
加入了榛子粉的酥餅很香，作爲下午茶的小點心真是再合適不過了。用料榛子粉61g低筋麪粉61g玉米澱粉61g糖粉45g黃油100g裝飾糖粉適量馬蹄酥餅的做法將低粉、玉米澱粉、糖粉混合過篩。榛子粉用網眼較大的篩子過篩。將篩過...
酥糯香潤萬山蹄——豬蹄
至今還不忘周莊的萬山蹄，肥而不膩，入口齒頰留香，令人回味無窮。筷子觸皮即破，外肥內瘦，皮脂毫無肥膩之感，入口即化；瘦肉滑而不柴，遇齒則爛；酥糯香潤，別有滋味。在周莊的中餐和晚餐都不可少萬山蹄，因爲實在太美味了。遇到美食我是...
外酥內軟的椰香瑪德琳
對瑪德琳的記憶還是普魯斯特的《追憶似水年華》裏面的貝殼蛋糕，終於在今天做了一次。第一次做就愛上了，外面酥脆內裏鬆軟香甜，加了椰漿粉椰蓉椰子油，搭配紅茶，化解黃油的濃郁。用料雞蛋100克，約2個細砂糖70克低筋麪粉...
四色奶香鳳梨酥——德普烤箱
腿腳不利索就待在家裏吧。別人做了三色，我就做個四色🤓——原味、竹炭粉、抹茶粉、紅曲米粉，比他多一色😛，顏色都夠豔麗的。夏天就該是五彩斑斕嘀🐾🍀🌻🌚請認真對待每一口的鳳梨酥[酷]想想三伏天待在廚房裏炒鳳梨餡汗流...