“陳氏”炒麪
用料麪餅1份雞蛋12個豬肉丁適量克肉餅適量克蝦仁丁3只克包菜絲四分之一個洋蔥四分之一上海青1顆鹽少許克雞精少許勺生抽1勺蔥1根蒜2瓣辣椒1小個“陳氏”炒麪的做法煮開水燙麪餅，根據自己喜歡的軟硬度，我比較喜歡筋道點...
陳氏炸雞
看了尹食堂後超想做炒汁而不軟的炸雞，還有就是家附近的好吃的韓式炸雞倒了，只能自己試驗去回味啦用料醬油一些(後面解釋)蒜1顆黑胡椒少許就是手抓起一啾啾鹽少許就是手抓起一啾啾雞蛋1個(其中勺4勺)澱粉5勺玉米澱粉4勺...
陳氏燉雞
燉雞肉是阿振哥家過年和宴客的必備之菜，其實說白了就是紅燒雞肉。可以加土豆或冬瓜或寬粉，都好吃。用料雞肉土豆姜油鹽冰糖南德調味料十三香八角花椒陳氏燉雞的做法雞肉斬塊，土豆切滾刀泡水裏。雞肉開水下鍋煮去血水（可以...
陳氏蛋撻
用料雞蛋2只進口牛奶半杯白糖一勺芝麻少許紅棗少許陳氏蛋撻的做法白糖放入牛奶裏，攪拌，加熱蛋黃分離出來後攪拌，篩入麪粉。倒入牛奶，攪拌將蛋撻液倒入蛋撻皮裏，放上紅棗，芝麻放進烤箱，15分鐘出鍋嘍！...
陳氏包子
用料普通麪粉1000g高活性乾酵母10g清水545g幹香菇（熱水泡軟）10朵大白菜半顆冬筍一支豬肉餡（自由選擇）蠔油一勺醬油2勺鹽適量雞精適量白砂糖適量陳氏包子的做法酵母溶於溫水中（37度），倒入盛有面粉的碗內，混合均勻，揉至麪糰光滑...
陳氏魷魚足
用料魷魚足適量蒜2-3瓣料酒適量青椒半個鹽、雞精、白糖適量紅椒半個蠔油適量陳氏魷魚足的做法魷魚足適量，洗好備用準備青紅椒，蒜🧄備用。油鍋下蒜爆香，在放入魷魚足，翻炒到變色再加入青紅椒一起翻炒，加入鹽、適量料酒、適...
陳氏雞湯
求了老爸3年才肯教我因爲很麻煩用料雞1只陳氏雞湯的做法雞切好熱水過濾然後撈出洗乾淨雞洗乾淨爆鍋（蔥薑蒜）雞放入翻炒放入：白糖+鹽+味精+老酒（超多一點）+香葉2片+八角2個+幹辣椒🌶️2個翻炒時間長一點翻炒加水蓋上鍋蓋準備...
陳氏黃豆醬
婆婆的菜用料黃豆150g香蕉2根油五香粉甜麪醬陳氏黃豆醬的做法黃豆提前泡好（我泡了一晚上+一上午）泡好的黃豆瀝水煮熟煮熟的黃豆瀝乾水香蕉切小塊炒鍋加油，入黃豆，加入五香粉炒至黃豆表面變色，加入香蕉塊邊炒邊按，把香蕉搗成...
陳氏泡菜
這個說來就話長了，說上三天三夜也說不完！那此處省略N+1個字！用料白蘿蔔200g心裏美200g西瓜皮200g胡蘿蔔200g大白菜200g鹽100g白醋80g姜適量小米辣30g清水陳氏泡菜的做法所有食材用清水多洗幾遍白蘿蔔，心裏美，胡蘿蔔，西瓜皮，...
陳氏滷牛肉
放了點陳皮，一小個桂皮，一個辣椒，一片甘草，幾片香葉，給娃吃，外面買的調料包味濃也不太健康。用料牛腱500克姜5片八角1個茴香5克生抽2勺老抽1勺料酒3勺桂皮1塊冰糖20g陳氏滷牛肉的做法買回的牛腱切塊焯一下水，和料包一起放入...
陳氏涼拌雞
喜歡吃涼拌雞，就慢慢喜歡做了，都是很有幾年前了，一個朋友教我做的。用料蔥根二斤鹽克一斤姜一斤紅油（事先拉好）500毫升花椒粒二兩陳氏涼拌雞的做法準備蔥，姜，花椒，野山椒。把用鹽巴碼了一天的雞肉洗淨，放入少許蔥姜花椒等，用清...
陳佩斯～陳氏醋滷麪
在抖音上看到陳佩斯和兒子一起做的醋滷麪，據說是傳世之作，今天做來嚐嚐！用料絞肉1斤香菜1斤蔥1根姜一大塊蒜1頭小米辣6個幹辣椒4個菜籽油稍多花椒1把陳醋450g醬油200g料酒5勺白糖1勺陳佩斯～陳氏醋滷麪的做法準備好食材和...
陳氏燒粉幹
這是我自己第一次燒的粉幹。用料雞蛋。一個。粉幹。一把。花菇醬。一勺。醬油。一勺。鹽。一小勺。水。500到600毫升左右。油沒有規定。最好是少一點。陳氏燒粉乾的做法第一步先放水。然後等水燒開了，再放粉幹。在燒粉...
陳氏燒雞
這是我孃的獨創燒雞，每次我家有客人我娘都會弄這道，廣受好評。我出國後，最想念的是我孃的這道菜。於是，我特意向我娘請教的做法。調料跟製作都很簡單，但是味道是槓槓滴~用料片糖適量小肉雞半隻陳皮適量生抽適量老抽適量海...
陳氏醃血蛤
用料血蛤500g薑絲少許大蒜1個黃酒1L醬油少許陳氏醃血蛤的做法將血蛤洗乾淨，先用黃酒（最好是用會稽山牌的）蓋過血蛤先醃5分鐘，第一遍的黃酒倒掉再加入黃酒，沒過血蛤加入薑絲大蒜，大蒜最好是整個的，不要敲碎再加入少量醬油，增加...
陳氏絲瓜面
因爲是我發明的，所以叫陳氏絲瓜面。晚上一個人在家，看着半截絲瓜不知道吃啥，所以就有了黑暗的陳氏絲瓜面！！哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈，草雞簡單！用料雞蛋一個絲瓜半截超市盒裝咖喱塊一小塊的三分之一醬油醋麻油糖鹽陳氏絲瓜面的做...
陳氏燜面
媳婦兒是山西人，對面食要求頗高，來北京後總惦記着那一口燜面……用料麪條2份蔥0.5根鹽1勺蒜4瓣姜2片糖3勺排骨400克生抽4勺老抽2勺八角1個桂皮1塊香葉1片幹辣椒3個花椒8粒陳氏燜面的做法炒糖色，具體方法可以檢視我做的紅...
陳氏醋滷麪-這碗令陳老師沉醉的面
這面我惦記了快30年，配方終於傳出來了！用料肉末150g香菜250g香醋150g生抽60g料酒30g花椒適量幹辣椒適量白糖適量姜蒜適量麪條適量蔥白適量陳氏醋滷麪-這碗令陳老師沉醉的面的做法鍋中倒多一些油，油溫燒熱，把花椒倒入鍋中...
陳氏紅燒肉
小時候愛吃爸爸做的紅燒肉，吃的多了，也會做了……用料五花肉400克料酒3勺冰糖好幾塊八角1個香葉1.5片姜3片花椒10粒生抽2勺老抽1勺番茄醬1勺耗油2勺桂皮1塊幹辣椒3個蔥0.5根陳氏紅燒肉的做法熱鍋燒豬皮，用刀刮乾淨，洗乾淨...
陳氏炒鱔絲
事業型愛馬士陳同學傳授的白燒鱔絲用料黃鱔300克香油適量生抽適量鹽適量料酒適量大蒜一整個姜小半塊蔥適量胡椒粉適量澱粉適量陳氏炒鱔絲的做法鱔絲洗淨切斷，蔥姜大蒜，油、鹽、生抽、料酒、澱粉，拌勻放着30—40分鐘熱鍋...
陳氏涼麪
自創涼麪用料面（超市隨便買）鹽雞精花椒粉白胡椒粉香菜小米椒醬油祕製辣椒醬藤椒油陳氏涼麪的做法燒水至開下面條熟了之後撈起來用涼水降溫然後瀝乾水分放冰箱一會兒（吃起來會比較爽）把小米椒花椒粉等材料放進碗裏面到進醬...
陳氏酸菜魚
用料草魚一條泡椒酸菜一包芹菜節一小碟洋芋片一小碟香菜末一小碟花椒十來顆辣椒麪芝麻一勺蒜末一勺陳氏酸菜魚的做法先把魚用調料包提前醃製一小時炒酸菜加入開水，放入魚片，快熟時加入蔬菜。油燒熟，嗆辣椒麪和蒜末，花椒。...
陳氏酥肉
初三補課的時候，大家帶零食，外公的自制臘腸一度讓我在初中達到“人生巔峯”，除了臘腸，酥肉也是他的一絕。今年開始決定好好記錄下來，學會這一道道“家的味道”用料雞蛋個鹽克料酒勺肉豆粉花椒胡椒麪陳氏酥肉的做法洗肉肉，切...
陳氏烤羊排
用料羊排2000克姜3片大蔥2段洋蔥末100克燉羊肉藥包一包白蘿蔔一根陳氏烤羊排的做法羊排切段，清水浸泡一個小時，過濾出血水。羊排冷水下鍋，放幾片姜和兩段大蔥。燒開過濾泡沫。撈出羊排控幹水分。羊排放砂鍋，放清水（冷熱均...
陳氏醋滷麪
看盜月社發現的陳氏醋滷麪，倍兒香，拌麪一絕，記個菜譜方便自用。原方來自陳佩斯老師的兒子陳大愚。用料肉沫小半斤香菜一大碗蔥適量姜三-五片蒜多半頭乾紅辣椒四個陳醋一小碗醬油多半碗糖適量花椒粒一小把料酒適量香油適...