陳佩斯～陳氏醋滷麪

在抖音上看到陳佩斯和兒子一起做的醋滷麪，據說是傳世之作，今天做來嚐嚐！

用料  

陳佩斯～陳氏醋滷麪的做法  

1. 準備好食材和配料

2. 生薑、大蒜剁碎，蔥切絲，小米椒、幹辣椒切碎，香菜洗淨切成小段備用。

3. 鐵鍋倒菜籽油燒6成熱放入花椒，炸出香味撈出。

4. 分別加入薑末、蔥絲、辣椒🌶️

5. 小火煸炒出香味……

6. 放入絞肉慢慢煸炒……

7. 炒至均勻變色，加入適量料酒，去除肉腥味。

8. 加入陳醋、醬油、白糖燉煮10分鐘

9. 加入大量香菜段，超級提味兒！

10. 出鍋前放入大蒜粒攪拌均勻！

11. 出鍋！醋香、香菜香、蒜香，三香融合，味美可口……

12. 細麪條搭配媽媽自己種的小白菜🥬

13. 澆上醋滷子

14. 男神不顧形象的大口吃起來！

小貼士

1.不用放鹽，醬油裏的鹽分完全夠了。
2.香菜一定要多，全靠香菜提味。
3.絞肉不用打得太細，小顆粒狀比較有嚼頭，口感好！
4.滷子可以一次多做點，吃不完密封起來放冰箱冷藏，一週之內吃完都沒有問題！