鹹肉來蒸魚和蝦
喜歡吃魚和蝦的，試試用鹹肉來蒸，享受不同的美味！鹹肉蒸魚是我和家人年夜飯鍾愛的一道美食，鹹肉紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，同魚和蝦一起蒸看上去清淡，實則口感不薄，鮮香醇厚，如果再加入濃湯寶口感更有層次感，回味持久，滋...
清蒸魚和蝦
鮮香鮮美鮮嫩老人小孩都喜歡，幸福健康快樂每一天，天天好心情😊😊😊🌹🌹🌹🌹🌹🌹用料魚1條河蝦200薑片蔥根料酒勺蒸魚豉油勺1清蒸魚和蝦的做法買回來的魚殺好.把魚鰓挖掉.肚腸去掉，再清洗乾淨...把河蝦清洗乾淨，魚和蝦放着...
鹹魚蒸腩肉
用料紅三鹹魚200g五花肉200g姜5g蔥15g雞粉2g生抽5g蠔油3g生粉3g胡椒粉2g鹹魚蒸腩肉的做法先把鹹魚洗淨斜刀切成小塊。腩肉切片洗淨壓幹水分加入調味料捏勻。把鹹魚和腩肉擺入碟中加入薑絲和蔥條，淋入5g的花生油即可上...
鹹肉蒸鱔魚
今天鱔魚買多了，留了一部分晚上換個吃法！用料鹹肉適量黃鱔適量姜蒜米酒醬油鹹肉蒸鱔魚的做法鱔魚段加少許鹽，澱粉拌勻醃製30分鐘鹹肉蒸20分鐘起油鍋，下姜蒜爆香放入黃鱔滑散烹米酒，醬油，加少許糖炒勻盛碗蒸好的鹹肉鋪在上面...
鹹肉蒸鯽魚
用料鹹肉鯽魚蔥姜菜籽油食鹽鹹肉蒸鯽魚的做法1、鯽魚殺好洗淨，用廚房紙吸乾水份，兩面斜劃三刀，淋少許料酒，抹少許鹽，放薑片和蔥段，鹹肉片醃製半小時2、倒適量菜油，水開蒸15-17分鐘就可以了😁小貼士沒菜油也可以放色拉油，也可...
蒸鹹魚幹 各種魚乾、蝦乾介紹
海邊人家，一到冬季北風呼嘯的時候，就會曬制各種魚乾、蝦🦐幹，今天介紹下怎麼蒸魚乾吃。用料鹹魚（米魚）部分薑片若干料酒少許米醋一勺蒸鹹魚幹各種魚乾、蝦乾介紹的做法老媽給我的愛心鹹魚幹，一個人吃，所以每次煎一部分來蒸。...
鹹醋筒蒸肉餅（鹹魷魚）
用料鹹魷魚1-2只前腿肉300克耗油1勺糖少量姜（可不放）1片鹹醋筒蒸肉餅（鹹魷魚）的做法前腿肉300克，鹹魷魚1只半前腿肉切小塊剁成這種狀態鹹魷魚切丁，姜切末把剁好的肉末、鹹魷魚攪勻再剁一下，全部剁勻加入1勺耗油，一丁點白糖，適...
蒸鹹魚
僅作爲記錄用料蔥3根鹹魚1條姜3片料酒少許蒸魚鼓油適量色拉油適量蒸鹹魚的做法鹹魚用溫水泡半小時，換溫水泡兩個小時，濾幹水，擺盤，加入蔥，生薑，料酒，色拉油，用手攪拌均勻，起鍋，煮開水，水開後放入蒸架和魚，蒸35分鐘，冷卻至合適溫度，...
和風蒸鮭魚
用料鮭魚魚排2片去皮每片約200克厚度約2釐米味淋3湯匙料酒勺2根芹菜，取梗，切段2根蔥，切絲2朵幹香菇，泡軟切絲30克洋蔥，切絲6顆櫻桃番茄，切半700克水,蒸煮用日式醬油2湯匙鰹魚粉1/4茶匙如烹大師調味粉薑絲10克和風蒸鮭魚的做...
鹹魚蒸草魚
#食物對比美學#不同味型食材的衝突融合，鹹魚的腐漬味，提升了草魚的新鮮和甘甜。草魚雖等閒，因爲鹹魚的提醒，產生了戲劇性的張力。文人書上說，這道菜叫【鹹魚蒸草魚】。用料鹹魚若干條草魚1條姜10片鹽若干克鹹魚蒸草魚的做...
鯗魚（鹹魚）蒸肉餅
鮮鹹用料蝦籽鯗魚（鹹魚）1塊肉糜200克姜4片蔥2根鹽適量料酒2勺味精少許鯗魚（鹹魚）蒸肉餅的做法準備肉糜，蝦籽鯗魚（鹹魚）一塊，薑切片，蔥切段；肉糜加料酒和鹽，拌勻；薑片平鋪於盤底；將鯗魚（鹹魚）塊放置在薑片上；鯗魚上淋少許料酒；將拌好的...
鹹魚蒸肉
用料鹹魚一圈五花肉（或天下第一刀）適量姜適量花生油醬油鹹魚蒸肉的做法將所有材料洗乾淨，切好。鹹魚切成小塊，大概10塊左右。五花肉切片。姜切絲。將切片的五花肉放在盤子的最底一層，鋪滿。再在上面鋪上一層切好的鹹魚。撒...
鹹魚蒸肉餅(蒸菜)
用料豬肉適量鹹魚(馬膠魚)若干蝦米8只姜蔥蒜若干香菇8朵調味步驟2蔥花少許胡椒粉少許鹹魚蒸肉餅(蒸菜)的做法準備食材：豬肉+鹹魚(馬膠魚或紅魚)+蝦米+姜蒜+紅蔥頭+香菇(或馬蹄)。把豬肉+姜蔥蒜(紅蒜頭)+蝦米(泡軟)+香...
鹹魚蝦醬蒸肉片
鹹魚蒸肉片是一道很下飯的家常小菜，這是前兩年在網上看到的一個做法，是一位住在美國的，好像叫寶媽還是寶寶媽的女士發的菜譜，黴香鹹魚加上蝦醬，光是看見這個搭配，就感覺已經聞到香味了，自己經常做的一道菜，非常好吃。豬肉的選...
鹹肉蒸黃魚
用料鹹肉若干片鹽少許黃魚1條黃酒2勺鹹肉蒸黃魚的做法黃魚洗淨撮鹽晾乾，靜待30分鐘，然後切塊裝盤，加入黃酒、薑片，鋪上鹹肉、蔥段，大火隔水蒸10分鐘左右，時間根據魚的大小適當調整。...
蒸鹹水魚
用料鹹水魚1條姜適量油鹽醬油適量蒸鹹水魚的做法魚清洗乾淨，把裏面的黑線挑出來，晾乾在魚頭，魚身撒鹽撒胡椒粉撒糖魚身下面墊姜加油加醬油鋪滿姜待電飯鍋裏面的水收得差不多了。就可以把魚放進去蒸熟即可...
紅燒鹹魚和鹹魚燒豆腐
用料鹹魚條老抽勺幹辣椒個醬油勺薑片蒜瓣紅燒鹹魚和鹹魚燒豆腐的做法鹹魚提前泡一夜，再開水裏焯一下，泡一小時，洗淨，晾乾。放油，中小火煎魚，放多點蔥，姜花椒醬油胡椒粉雞精，炒香，出鍋放少許醋，蔥絲。也可以做成鹹魚捎豆腐，可以提...
清蒸“自制”鹹魚，健康放心吃出來
去年自制的醃鹹魚，還有兩塊，安排上～～～用料自醃鹹魚2塊食用油少許雞精少許清蒸“自制”鹹魚，健康放心吃出來的做法去年醃製的鹹魚2塊（冰箱冷藏）清水浸泡切四方小塊齊刷刷，喜歡儀式感。自醃的鹹魚乾淨衛生，全部是用新鮮的魚醃製的...
鹹魚翻身，還是鹹魚——蒸鹹魚
用料鹹魚幾條食用油一點鹹魚翻身，還是鹹魚——蒸鹹魚的做法幾日前家中寄來鹹魚若干，今天取出幾條，用最簡單的方法處理一下解解饞。幹鹹魚需浸泡一會兒，根據醃製的鹹度而定，我家的鹹魚不怎麼鹹，泡四五十分鐘，若口重，減少時間即...
鹹魚蒸肉餅
用料鹹魚3條肉末適量薑絲適量香菇3朵醬油、胡椒粉、蠔油、油適量鹹魚蒸肉餅的做法肉和新鮮香茹剁肉末加入適量的油、料酒、胡椒粉、醬油、蠔油拌勻醃製10分鐘。大火燒開水放入鹹魚蒸10分鐘。蒸好的鹹魚剔肉去骨。碟底...
仔魚蒸鹹肉
老爸心血來潮發明的菜，效果非常不錯，魚肉嫩，蒸出來的湯汁像雞湯一樣鮮，一定要趁熱吃。用料仔魚一條（一斤4兩左右）鹹肉10片蔥花少許姜4片蔥段一些仔魚蒸鹹肉的做法仔魚清洗乾淨，切段備用。鹹肉10片鋪在魚上面，姜、蔥段也放在上...
鹹魚蒸豬肉
用料鹹魚3條豬肉一斤生抽適量油適量薑絲適量鹹魚蒸豬肉的做法豬肉切好放入碟中，鹹魚切塊鋪在面上，加入醬油，油，姜。蒸20分鐘就可以了。...
🌈鹹魚蒸肉糜（肉餅）
吃貨的故事太多了永遠講不完———但……我最動聽的故事大概就是分享美食和期間的快樂～這是一道地道的江浙菜我婆婆是正宗的上海本地人…她對老上海的懷念我們這一輩人不懂的但我知道這道菜對她來講是兒時的記憶是懷念...
鹹肉蒸鱸魚
鹹肉的鹹，魚肉的鮮，混合在一起簡直就是鮮出天際！！！用料鱸魚1條鹹肉10來片蔥段8段薑片8片料酒1勺味好美青花椒整粒10粒鹹肉蒸鱸魚的做法鱸魚從背部剖開，清洗乾淨，去除黑膜和血塊；背部劃幾刀，方便入味；鹹肉切片，入鍋蒸7分鐘；蔥段和...
鹹魚蒸花肉
技法：蒸味型，鹹，香，鮮用料鹹魚，花肉薑絲，蔥花基本味，生抽，蠔油，麻油，胡椒粉鹹魚蒸花肉的做法花肉切中片，用薑片，蔥條，基本味，蠔油，生抽，麻油，胡椒粉醃製，鹹魚切段拉油待用。花肉鋪底，鹹魚鋪面散灑上薑絲，面灑使量砂糖，蒸至熟，灑上蔥花即可。...