蒸鹹魚幹 各種魚乾、蝦乾介紹
海邊人家,一到冬季北風呼嘯的時候,就會曬制各種魚乾、蝦🦐幹,今天介紹下怎麼蒸魚乾吃。
用料
鹹魚(米魚) | 部分 |
薑片 | 若干 |
料酒 | 少許 |
米醋 | 一勺 |
蒸鹹魚幹各種魚乾、蝦乾介紹的做法
老媽給我的愛心鹹魚幹,一個人吃,所以每次煎一部分來蒸。
盤子裏鋪薑片
放魚乾,上層再放薑片
倒黃酒,我同事喜歡放點糖,我不喜歡就沒放。
等水燒開,開始上鍋蒸8-10分鐘。吃的時候沾米醋哦。
我喜歡鹹米魚乾、小黃魚乾
鹹米魚乾
鹹肉鯧幹
鹹肉鯧幹
鹹帶魚乾,我也喜歡,炒白菜年糕,炒芹菜豆麪的時候,可以放點,還有油炸鹹帶魚乾,也超好吃。
淡鰻魚乾
我不是很喜歡吃,但芹菜炒豆麪,冬瓜湯都可以加它,好吃的。
魚頭沒肉怎麼吃?老媽說蔬菜豆麪羹,特別像冬瓜、菜梗,本身沒什麼味道,可以加鹹帶魚,鰻魚乾,用油煎下,加料酒,激發出特有鹹鮮味,所以也可以加鹹魚頭幹啊,好吧,我不扔了。可能這些做法,適合海邊人家,不喜歡湯裏帶點海味的人可能不喜歡吃。
真愛在這裏,煮熟後,晾曬的寶貝……
熟鷹爪蝦乾
邊曬邊吃,很過癮
熟蝦狗彈,也就是皮皮蝦啦
當零食吃,喜歡的有木有。