燜魚乾
用料薑絲50克魚乾適量蒜多些辣椒醬少許新鮮辣椒少許白酒少許酒釀少許燜魚乾的做法先把魚乾用白酒洗一遍薑絲爆香後倒入魚乾加入新鮮辣椒和辣椒醬，蒜，翻炒至有蒜香即可！加入少量白酒加入醬油和酒釀，根據個人口味加撈起燜10...
燜河魚乾
純天然野生的河魚，菜市場買的魚味道跟這個真的沒法比呢，好的食材簡單的做法就行啦🤪🤪用料魚鹽適量生抽適量耗油適量姜5-6片蒜苗2棵蒜頭半個蔥花適量燜河魚乾的做法把蒜頭，姜用油爆香後下入蒜苗翻炒一下，然後加入適量的耗...
幹鮑燜雞爪（鮑魚燜雞腳）
這應該暫時是我寫這麼多個菜譜裏面用到最昂貴的食材了圖中是半成品狀態（首次燜煮），這菜餚要燜兩次才入味好吃，絕對讓人吮着手指嚷嚷要吃！關於營養部分，就是超級超級多的膠原蛋白，對面板棒棒噠！用料鮑魚1個（目測3頭鮑）雞爪500g八...
燒肉墨魚乾🦑燜頻婆
記憶中外婆是用五花肉板栗🌰燜墨魚乾的，那時燒肉很經貴......用料1、燒肉：適量，切厚片。2、墨魚乾：洗淨，浸泡變軟剪成塊，小火煮30分鐘，撈起備用，水保留。3、頻婆肉：適量。4、姜：數片。燒肉墨魚乾🦑燜頻婆的做法墨魚乾墨魚乾：洗淨...
燜羅非魚乾
對比之下還是香煎的好吃😋這款適合老人，肉質口紅松軟，用料羅非魚乾4條焯水：薑片+料酒適量油+大蔥+薑片+蒜頭適量+1小段+適量+適量調味：醬油+蠔油+魚露+清水2勺+1勺+1勺+1湯勺油+蔥段適量燜羅非魚乾的做法準備食材1:羅菲魚...
燜幹鮑魚（附鮑魚汁熬製）
燜幹南非鮑魚5只【熬鮑魚汁】材料：金華火腿半斤、大地魚半斤、豬蹄半個、料酒少許、鮑魚汁適量，燜幹鮑魚（附鮑魚汁熬製）的做法步驟用料蠔油鮑魚汁勺250克料酒1勺鮑魚只5燜幹鮑魚（附鮑魚汁熬製）的做法大幹鮑提前6天泡軟，第五...
幹鮑魚燜雞
秋冬季節，燜菜是最下飯，又暖暖的用料幹鮑鮑魚5只雞半隻蠔油勺生抽勺薑片蒜瓣料酒勺鹽克糖幹鮑魚燜雞的做法我是用清水泡發了兩天後，切片來燜雞，冷鍋下水，灼一下開火，幹鍋放姜放雞和鮑魚片，幹鮑我是煎的時候忘記切片了，後面改...
墨魚乾燜雞
妹子最近不知道是不是沒怎麼吃肉，整天叫我整點肉吃。好吧，趁着週末，燉一鍋墨魚乾燜雞，放啤酒的那種，香得很！用料小墨魚乾2只雞半隻姜1塊蒜6瓣泡椒6個香菇8朵蔥1根料酒1勺生抽1勺老抽半勺啤酒1瓶墨魚乾燜雞的做法小墨魚乾兩...
烤乾魚燜龍脊幹椒
用料草魚1條4斤姜8片蠔油2勺蔥半根生抽1勺料酒2勺鹽適量龍脊幹椒200克白芝麻200克金蒜蓉100克椒鹽適量炸花生100克烤乾魚燜龍脊幹椒的做法草魚去頭尾和魚骨，魚肉改刀切成小塊加入姜蔥蒜，料酒，生抽醃製2小時，烤箱預熱180度...
鰻魚乾燜雞
鰻魚乾肥美，雞肉鮮嫩，和姜蔥蒜搭配，鮮香入味。用料鰻魚乾500克雞半隻姜10片大蒜5瓣幹蔥頭3個料酒2勺白糖少許蠔油2勺生抽2勺鹽少許生粉適量蔥5根鰻魚乾燜雞的做法鰻魚乾去骨，切段備用。雞肉砍塊備用。雞肉加入胡椒粉，糖，鹽，...
幹燜小海魚
我們家幾乎每天都吃魚靠海吃海嘛😄😄😄新鮮的海魚並不建議燜或紅燒油炸之類的做法因爲這樣鮮味沒有了而且營養也流失我們這兒的人吃魚也沒什麼講究新鮮捕捉回來的魚清理乾淨直接水煮只下點花生油和鹽那味道叫一個鮮美...
鮑魚乾燜肉
用料鮑魚乾25只只只鮑魚乾燜肉的做法小鮑魚乾用水放冰箱冷藏泡發2天（48小時），中間換水3-4次。可以一次多泡發一些，泡好的用保鮮袋裝起來放冰箱冷凍儲存，隨吃隨取比較方便。泡發好的鮑魚乾表面用刀切花會更入味。燜雞鴨、牛...
魚露燜豆乾
簡單快速、營養又美味，小朋友和老年人都愛吃。用料豆乾1塊魚露2勺料酒1勺生抽4勺香油適量蔥花1根魚露燜豆乾的做法鍋裏放入香油燒熱加入豆乾炒香後，倒入2勺魚露、1勺料酒、4勺生抽翻炒均勻鍋蓋燜煮至湯汁濃稠，上桌時撒上...
蘿蔔乾燜魚片
用料魚片蘿蔔乾（菜脯）鹽油蘿蔔乾燜魚片的做法魚片洗淨瀝乾水（水份儘量瀝乾，減少煎魚時油花濺起）熱鍋下油，魚片煎到兩面金黃蘿蔔乾翻炒，加水和鹽，蓋上蓋子燜煮（根據蘿蔔乾的鹹度，適當的調整鹽用量）完工，盛盤，開吃啦！啦！！！！...
青椒燜魚乾
不是所有的魚乾都能煮出這個味~魚乾是家裏自制，直接烘乾，不加鹽。魚乾比較乾的要多放些水，比較溼潤的少放些水。用料蒜瓣薑片生抽勺鹽克青椒個魚乾青椒燜魚乾的做法魚乾先解凍，撕成小塊，或者切成小塊準備好辣椒，姜，蒜熱鍋下...
老乾媽燜魚
用料老乾媽2勺黃魚3條老乾媽燜魚的做法詳見視頻...
魚乾燜土豆
用料土豆3-4個魚乾3-4只幹香菇5小朵姜5片鹽3克醬油2勺蒜2瓣豬油1勺魚乾燜土豆的做法魚乾泡發，香菇洗淨後泡發切條。土豆切滾刀塊。魚乾放入薑絲煎至兩面焦黃，去骨，撕成條。熱鍋下油，放入一勺豬油，放入姜蒜和幹香菇，煸炒出香...
幹燜烏魚片
滑嫩無骨，魚片幹燜，魚骨魚頭熬湯，魚湯泡飯，魚片下飯～真的很美味。用料烏魚1條兩斤左右醬豆瓣一大勺泡椒5個泡姜1塊獨蒜3個大蔥一根小蔥5-6根姜一塊花椒一小撮幹辣椒4個幹燜烏魚片的做法烏魚切薄片加入一大勺料酒，一大勺生抽...
魚乾燜叉燒
用料薑片蒜瓣料酒適量鹽適量生抽適量野生魚乾克油適量麥芽糖克五花肉克400魚乾燜叉燒的做法熱油，爆薑片、蒜片，將五花肉放到鍋內煎黃兩邊當一點酒，再放一點醬油煮兩個分鐘，放水蓋過肉，蓋上蓋子煮開，小火再煮半小時放入魚乾...
幹鍋燜魚
用料魚1條菇5個姜5片花椒少許幹鍋燜魚的做法備好材料，開中火將鍋預熱，放入薑片，將魚兩面煎金黃色依次加入菇，開水，花椒粒，水剛好浸過魚面，加入少量蠔油，蓋好鍋蓋燜煮燜20分鐘左右（中間注意水分是否有燒乾），燜好可以上碟了。...
鹹菜乾燜魚尾魚腩
家人愛吃，我就嘗試來做爲愛下廚房！用料醬油適量勺鹽適量(煎魚時用)克姜適量片魚尾1塊魚腩1塊鹹菜乾或蘿蔔乾100g左右蔥適量香菜適量鹹菜乾燜魚尾魚腩的做法魚尾，魚腩清洗乾淨，用鹽，薑絲醃10分鐘再煎燒熱鍋，用姜擦一遍鍋底(...
幹鍋燜魚頭
用料魚頭半個姜少許生抽5勺大蒜整一顆小蔥和香菜各一根鹽少許糖少許胡椒少許小米椒一個生粉少量幹鍋燜魚頭的做法魚頭切小塊洗淨，蒜姜蔥香菜小米椒切碎淺口燜鍋開火些許熱放油下蒜姜蔥頭小米椒小炒鋪滿魚頭，調醬汁（生抽...
鮑魚乾燜雞
用料雞1/4只鮑魚乾10只薑片適量蔥兩條生抽少許糖少許生粉少許油少許鮑魚乾燜雞的做法我這裏用的是200頭的小鮑魚，鮑魚乾洗乾淨，放水裏泡發12小時！！泡發時間長短視鮑魚大小而定！！在泡發好的鮑魚背上像這樣橫切然後豎切，打十字...
燜小河魚乾
皖南山多，溪流也多，兒時經常下河捕撈野生魚，次次滿滿收穫，那時年青的媽媽最拿手的菜就是燒魚，她總是會隔三差五的將碳烘的魚乾，做燜或紅燒給我們吃，每次都覺得米飯怎麼吃也吃不飽……隨着年齡的長大，我也遠離了養育自己的那方...
燜小魚乾（塔吉鍋）
魚的營養價值高，但總吃新鮮的容易吃膩，魚乾的味道異常的鮮美，有韌勁，而且，製成魚乾後你身上的刺都已經酥了，可以放心的大快朵頤。用料魚乾2只燜小魚乾（塔吉鍋）的做法魚乾泡水，去掉頭、硬刺、魚皮，撕成小條，其他材料切塊，切絲，切片...