冰火菠蘿油
茶餐廳最愛。記錄我的方子，這是我的烤箱烤盤最大的容量，9個菠蘿包。供大家參考。用料麪糰：高筋麪粉250克鹽3克糖35克酵母3克蛋液40克牛奶130克黃油30克酥皮：低筋麪粉100克糖粉40克蛋黃液40克黃油50克奶粉10克冰火菠蘿油的...
冰火菠蘿油，吃一口就跪了（超詳細附視頻）
對茶餐廳的菠蘿油完全沒有抵抗力，於是鑽研了一下下，吃一口就跪了！什麼高油高糖，通通拋諸腦後，吃了再說～用料麪糰高筋麪粉500克砂糖55克奶粉25克耐高糖酵母5克全蛋液50克牛奶100克水160克鹽4克無鹽黃油30克酥皮無鹽黃油100克...
菠蘿冰水
不論做飲品🧃還是調酒，經常會用到一種東西，糖漿。基礎原味糖漿我們可以自己做，很簡單，糖加水煮化（煮好的糖漿是水水的，不是做月餅🥮那種粘稠的，這樣調飲品時容易化開）晾涼，裝瓶，隨取隨用，一般儲存7-8天都可以。糖和水的比例有2:1...
港式冰火菠蘿油包
以前去香港旅遊總要去茶餐廳喝杯奶茶，吃個菠蘿包，現在疫情加上香港有點亂，不敢去了，只能自己動手試試看，昨天找了幾個菜譜試了一下，還不錯喲！用料麪糰🍞🍞🍞A強力粉(高筋麪粉)400克A乾酵母5克A白砂糖40克A奶粉20克A雞蛋1個約...
美善品 冰火菠蘿油
用料麪包坯材料：6只量高筋麪粉160克低筋麪粉30克蛋液20克牛奶95克糖20克鹽3克酵母4克黃油15克菠蘿包麪皮黃油45克低粉70克奶粉10克蛋液25克美善品冰火菠蘿油的做法基礎揉麪就大概說一下：將除黃油以外的都扔鍋裏2分鐘揉...
10L小烤箱烤一切---手揉簡單酥軟的冰火菠蘿包迷你菠蘿油
烤箱型號：美的T1-10810升（我從來都不信邪，誰說小烤箱做不出美食）此款烤箱可容納外徑小於23cm的烤盤，再大一點都放不進去（如6寸戚風模，9寸長方形深盤（4.5cm高），8寸正方盤（4.5cm高），由於品牌衆多尺寸存在差異，買的時候一定問清外徑）此...
冰火菠蘿油 經典菠蘿包
菠蘿包，是源自香港的一種甜味麪包在麪包表層用刀劃上特殊的紋路經烘焙過後，表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿，因而得名所以！菠蘿包實際上並沒有菠蘿的成份，麪包中間亦沒有餡料！是屬於酥皮面包的一種（糾結的可以自己做一些鳳梨...
冰菠蘿
夏天開啟冰箱吃一大碗涼爽的冰菠蘿簡直不能更幸福用料菠蘿一個（約800g）冰糖70g（可以根據自己的喜好增減）涼白開（礦泉水）800ml冰菠蘿的做法把菠蘿切小，切成三角形狀。不要切太小不然隨便一煮就會變得很軟，也不要切太大否則不容...
茶餐廳裏最受歡迎的冰火菠蘿油
你們去吃茶餐廳，有沒有必點的食物。我去吃茶餐廳，必吃冰火菠蘿油，熱熱酥酥的菠蘿包，夾上冰冰涼的牛油，一口咬進嘴裏，皮的香酥、包的鬆軟、黃油的香，衝撞在脣齒之間。菠蘿油最好的吃法就是將新鮮出爐的菠蘿包夾上冰冷的牛油，這...
復刻經典！冰火菠蘿油！
冰火菠蘿油（可做6個65克）用料高筋麪粉200克牛奶120克奶粉6克糖18克鹽1.5克耐高糖乾酵母2克全蛋液18克黃油18克酥皮部分：無鹽黃油25克幼砂糖25克全蛋液10克奶粉8克低筋麪粉50克泡打粉1.5克夾心部分：有鹽黃油適量復刻經典！冰...
正宗港式下午茶：冰火菠蘿油
“新鮮出爐嘅菠蘿油同奶茶，大塊牛油啱啱融，趁熱啊！”（新鮮出爐的菠蘿油和奶茶，大塊的牛油剛剛融化，趁熱吃啊！）“唔該唔該，幾得食喔！”（謝謝謝謝，哎不錯哦！）直播回放：_用料麪包高筋麪粉300克牛奶135克黃油30克奶粉20克鹽2克糖40克雞蛋...
比港式餐廳更好吃的冰火菠蘿油（菠蘿包）😋
去港式餐廳特別愛吃的一款麪包就是冰火菠蘿油，熱乎乎酥酥脆脆的麪包夾着涼涼的有鹽黃油片或者愛吃芝士的夾上芝士片，趁熱吃感受冰火兩重天的美味！😋配方用料做了6個菠蘿包，每個約85克。用料主麪糰👇👇👇高筋麪粉200克奶粉...
冰火菠蘿油 | 十秒內夾上黃油纔是正宗
要說要港風港味的代表，除了王祖賢林青霞那個年代的香港大美女、除了全國人民都欠他好多張電影票的周星馳，可能就是冰火菠蘿油了吧。熱與冰、鹹與甜、酥脆與軟糯，交織在一起讓人慾罷不能，小小一個熱量也完全可以hold住，很適...
菠蘿冰
#關於菠蘿的一點記憶#小時候好不容易去一次西餐廳，一定會點一杯凍冰冰的菠蘿冰，雖然只是杯糖水菠蘿，可那也是童年最美味的一杯飲料；去飲夜茶（廣東人對茶文化最好詮釋的一個傳統就是喝早茶和喝夜茶了，粵語裏會把“喝”稱爲“...
冰火菠蘿油（麪包機+烤箱）
最近跟冰火菠蘿油槓上了：每次老公問說想吃什麼帶回來，總是回答“菠蘿油菠蘿油”幾次一來，想想還是自己做吧，方子來自“港麪包，港味道”（方子裏頭需要臭粉和麪包改良劑，我沒添加噢；書裏的方子是16個，我就減半做了8個的量）用料面...
冰火菠蘿油（酥皮菠蘿包）
菠蘿油是我的真愛，在做過好幾種麪包後纔敢嘗試！成品非常贊！我的方子都不會不會很甜噠！不用再減糖。28金盤6個，比較大，下次試試做成9個！28度，溼度75%記錄用料麪包胚高粉255g奶粉10g鹽1g糖30g酵母2.5g全蛋液25g牛奶115g黃油10g...
下午茶怎麼能沒有冰火菠蘿油
當你去茶餐廳點一杯奶茶或者鴛鴦，必然少不了它們的黃金搭檔——菠蘿油。菠蘿油又是從菠蘿包改良而來，1960年，香港餅店開始售賣一種甜味的酥皮面包，它沒有餡料，經過烘焙後表面呈現金黃色，凹凸的脆皮形似菠蘿，因此叫菠蘿包。對...
冰火菠蘿包
冰火菠蘿包，是臺灣的一款著名的烘培食品。又稱冰火菠蘿，冰火菠蘿油，星動力冰火菠蘿旺等，好多種，臺式的，港式的，廣式的等等，大致相同。目前這種食品僅能在臺灣買的到。菠蘿皮用的是砂糖，口感更脆。刷了蛋黃液，顏色也更漂亮，裏面添...
從小吃到大的【港式菠蘿包】/ 冰火菠蘿油詳細步驟
作爲南方人每週都有飲茶的習慣，有時候和朋友吃個港式簡餐，都一定要點上一份冰火菠蘿油啊！這真是從小吃到大的早餐和點心(o^^o)好多年前在TVB美國臺學了這個配方和做法，從此想吃的時候就會在家做，這麼多年了都不知道自己有...
港式冰火菠蘿油
Song媽的廚房故事:週末大放送，來款風靡全球的港式茶點～冰火菠蘿油，在香港吃到了最正宗的菠蘿油，口留餘香，回味無窮。心心念念要自己做一回，今天終於等到了你。太太太香了～吃冰火菠蘿油時，首先要將烤好的麪包拿出來，並將黃油夾...
超級經典｜港式｜酥皮菠蘿包｜冰火菠蘿油｜永不下架的麪包
菠蘿包，是源自香港的一種甜味麪包據說是因爲菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名有好多種劃分，臺式的，港式的，廣式的等等，大致相同，名字也叫法不一，港臺地區叫菠蘿包，中間夾着牛油的叫菠蘿油，還有的叫冰火...
排毒奶昔冰火菠蘿油
每天都會喝的奶昔用料火龍果，🍌等排毒奶昔冰火菠蘿油的做法視頻中有標...
西式早點-冰火菠蘿油
剛工作那年，一次下午茶有同事提議外賣菠蘿油。我很好奇，這個是啥，跟風一起外賣。以後，但凡去港式餐廳，這道點心比點。漸漸的有了孩子，從他蹭我們一口菠蘿油，到和我平分一個，到自己獨立要吃掉一兩個。於是，我好奇，這個點心難做嗎...
自帶情懷的冰火菠蘿油
經典pc組合裏肯定不能少了這個組合：菠蘿包➕冰黃油片，吃這個就想起那些年看過的經典的香港老電影，一個有情懷的麪包非屬這個菠蘿包不可啦🍞。用料6個菠蘿包所需材料：新鮮酵母9-12克(冬天用12克，春秋用10克，夏天9克)高筋麪粉...
新鮮出爐的冰火菠蘿油
自從上週成功做出菠蘿包，娃就嚷着要吃菠蘿油。正好想着要提升改進，就繼續折騰了一把，這次注意了用量，終於做出圓鼓鼓的菠蘿包了，9個麪包一家子一天就消滅了，連挑食的妹妹都一次吃了兩個，真的太滿足。用料麪包體牛奶135克雞蛋...