紅燒豆乾
用料醬油適量料酒適量蒜半個鹽少許開水適量紅燒豆乾的做法油熱後放入切碎的蒜煎一會，然後倒入切好的豆腐乾翻炒，待豆腐乾表面有一層油後倒入適量的水(不要太多)，然後放入適量的鹽，兩勺醬油，一勺料酒，轉小火蓋上鍋蓋慢燉，期間...
紅燒肉(雞蛋豆腐乾)
大菜步驟其實類似，配菜根據喜歡調整。一般紅燒肉裏我會加豆腐乾，鵪鶉蛋，茶樹菇之類的。用料五花肉800克料酒8勺醬油5勺鹽適量老抽4勺冰糖適量鵪鶉蛋(雞蛋)適量豆腐乾6塊生薑適量幹辣椒8個紅燒肉(雞蛋豆腐乾)的做法1☞五...
紅燒肉燒豆乾
用料五花肉500克紅燒肉燒豆乾的做法家裏有肉有豆乾，所以就做了一道紅燒肉燒豆乾，是這種大的豆乾，媽媽買的，紅燒肉忘記過水了，不過我用開水洗的很乾淨，鍋裏倒入油，把肥肉先熬出油來，再放瘦肉煸炒，加入蔥姜、冰糖、料酒、白湯醬...
幹鍋土豆&紅燒土豆
我們家小的喜歡吃薯條，後來我發現不管怎麼煮，她都喜歡！今天看了別人做的各種土豆，看起來都很好吃的亞子！結合了幾個菜譜做了個不知是紅燒還是幹鍋的土豆😹用料土豆2個豆瓣醬1.5勺糖少許五花肉感覺用豆沫更好吃香蔥少許蒜頭...
乾燒紅燒肉
用料五花肉克薑片冰糖克老抽勺生抽勺料酒勺乾燒紅燒肉的做法冷水下肉去浮沫熱鍋下油，加花椒八角桂皮冰糖冰糖融化一發黃趕緊下肉翻炒下蔥姜肥肉開始縮縮的時候倒調料，料酒老抽生抽一點點蠔油多炒一會然後加熱水開燉，大火...
紅燒筍乾
用料筍乾500克小米辣2根生抽適量醬油適量蠔油適量雞精適量蒜2瓣紅燒筍乾的做法筍乾清洗乾淨,小米辣、蒜,切好；起鍋熱油,加入蒜,小米辣爆香,倒入筍乾翻炒片刻,加入適量開水煮一會,等水略微燒乾,加入1勺生抽+1勺老抽+1勺...
薄荷紅燒茶幹/豆乾/香乾
對豆製品有無盡的狂熱。用料茶幹/豆乾/香乾九塊薄荷一把生抽適量老抽適量白糖一丟丟鹽調整用薄荷紅燒茶幹/豆乾/香乾的做法茶幹/豆乾/香乾洗淨，廚房紙吸乾表面水份。熱油鍋，將茶幹/豆乾/香乾一塊一塊放入小火慢煎煎至微...
紅燒鴨子燒豆腐乾
一定要嘗試的紅燒鴨子，味道真的好(´-ω-`)鴨子的品種，可以自己選擇，時間按自己的口感來用料麻鴨500克豆腐乾4～5塊料酒30克生抽20克老抽10克紅燒鴨子燒豆腐乾的做法鴨肉放網鍋內再放入主鍋，水沒過鴨子，找到沖洗模式，選擇普通...
紅燒乾豆皮
用料豆皮大蒜瓣鹽克一品鮮蔥耗油紅燒乾豆皮的做法幹豆皮切菱形熱水焯一下，裏面放少點面鹼，焯5/6分鐘就可以，用涼清水洗淨把表皮漂浮物洗掉，洗乾淨熱鍋涼油，幹辣椒段，蔥，一品鮮，水(高湯)，下豆皮，鹽，耗油，味素，老抽，怕辣把辣椒段撈出，...
幹豆角紅燒肉
吃不完的豆角怎麼辦,曬乾做成幹豆角,容易儲存又可以做各種美味菜餚;幹豆角(幹豇豆)相對於鮮豆角口感緊實有嚼勁,最好吃的做法就是和五花肉一起紅燒;豆角吸收率五花肉的油脂,鹹香入味,五花肉因爲有了豆角的加入,少量許...
小美版豆腐乾紅燒肉
微信：janeyoung_23，請註明來自下廚房公衆號：呼嚕大貓的小廚房用料五花肉350克豆腐乾160克姜10g約3片冰糖45克海天生抽25克海天老抽10克料酒70克小美版豆腐乾紅燒肉的做法豆腐乾切塊備用，肉改刀切小塊肉放網籃，網籃放主鍋，加...
紅燒豬蹄燜豆角幹筍乾
🔥這鍋暖暖的燉菜，木頭今晚吃得可嗨了，湯汁拌飯，配菜噴香，連我都控制不住嘴多吃了半碗飯，希望沒有😞罪惡感。木頭特意留了幾塊豬蹄明晚吃，還要配上啤酒呢。🎆選擇肥點的肉肉，煉出油，與料汁完美結合，這也是做燉菜美味的關鍵。豬...
紅燒排骨燒乾豇豆
用料排骨生薑幹豇豆蔥幹辣椒2個茴香2個桂皮一片香菜冰糖紅燒排骨燒乾豇豆的做法排骨洗淨，焯水爆炒生薑片、辣椒後，放排骨翻炒加入發泡好的幹豇豆，加入冰糖、鹽、老抽、料酒、少許醋、茴香、桂皮、蔥把，加水蓋鍋，小火燒一個...
紅燒茶幹
茶幹太多，只能放冰箱冷凍儲存，但口感大打折扣，因此模擬紅燒素雞，有了此菜。用料茶幹八角個香葉片蒜瓣瓣辣椒粉紅燒茶乾的做法茶幹沖洗一下，瀝乾水。用刀在表面劃幾刀。起鍋熱油，炸茶幹，中途翻面，撈出瀝油，再進行復炸，直至表面出...
紅燒豆腐乾
用料旭陽香乾20塊老乾媽一大匙六月鮮紅燒醬油適量茴香若干桂皮若干生粉適量蔥花若干白砂糖適量紅燒豆腐乾的做法香乾用刀面上割幾刀，便於入味香乾放入鍋中，放適量水放入醬油茴香桂皮小火煮幹放入生粉勾芡再加入老乾媽，白...
紅燒肉燒乾豆角
外婆秋天曬好的幹豆角冬天終於讓我吃上啦～用料五花肉300克幹豆角100克姜一塊香葉1片桂皮1塊幹辣椒2個花椒10粒八角2個大蒜3瓣老抽1勺生抽2勺料酒1勺小蔥2根紅燒肉燒乾豆角的做法幹豆角提前兩個小時用溫水泡發切段備用...
紅燒菱角五花肉豆乾
用料五花肉600克豆乾2大塊姜4片鹽適量去殼菱角500g味精1小勺紅燒汁2湯勺水4碗蔥1小扎蒜8小瓣紅燒菱角五花肉豆乾的做法菱角買去殼的，用鐵勺刮掉外層膜，洗淨備用。五花肉切小塊，過水備用。把蔥薑蒜剝好，切段切片備用。把豆...
紅燒乾魚
用料魚十幾塊蔥3根蒜2瓣姜5片料酒2勺生抽2勺香菜5根白酒2滴乾辣椒6、7只紅燒乾魚的做法回孃家一趟的結果就是帶回各種好吃的[擠眼]午餐：牛肉炒秋葵、素炒空心菜、紅燒乾魚塊、酸豆角肉末。一碗米飯兩勺酸豆角最是下飯[...
果香紅燒肉燒乾豇豆
用料五花肉適量幹豇豆適量橙子一個蔥適量冰糖20克老抽適量料酒適量桂皮一小塊香葉三片鹽適量果香紅燒肉燒乾豇豆的做法五花肉切塊，焯水撈出鍋中放少許油將焯過水的肉放入，小火炒至微黃盛出(爲了去除油脂，省得太油膩)用剛...
紅燒魚乾
用料魚乾5條姜3片蔥1根老抽2勺醬油2勺料酒3勺糖3克醋4勺紅燒魚乾的做法魚乾先用開水浸泡魚乾下鍋，煎制兩面金黃。炒料。蔥薑蒜爆香，生抽，花椒，開水，加入魚乾。加入青椒，出鍋，裝盤。美味即成。...
紅燒乾豆腐
用料幹豆腐青紅椒紅燒乾豆腐的做法加水煮涼水下鍋，蓋過豆皮，加入一點面鹼。開鍋焯五六分鐘，出鍋後涼水洗淨，洗不淨會有鹼味。此時的豆皮滑滑的像嬰兒的肌膚一樣。熱鍋涼油，小火，放幹辣椒段，蔥，一品鮮，倒入涼水，有老湯放老湯或豬...
紅燒肉（黃花菜、豆乾版）
去了一次黃山，吃了幾天徽菜，做的菜竟然也有了些徽味兒。因爲本身也是廚房小白，所以菜餚烹飪起來用料和方法都非常簡單。用料五花肉黃花菜克豆乾勺薑片鹽克蒜辣椒蠔油冰糖紅燒肉（黃花菜、豆乾版）的做法豬肉洗淨切塊兒，放入熱...
紅燒豬蹄（香菇豆乾花生黃豆）
這道菜做的時間比較長，工序稍微複雜，不適合忙碌的人。偶然在超市發現有豬前蹄賣，於是買回來嚐嚐。用料豬蹄一隻黃豆適量香菇6朵豆乾適量花生適量姜4片蒜5瓣蔥一根小米辣2根糖一勺鹽適量蠔油一勺醬油適量料酒適量紅燒豬蹄...
紅燒乾豆角
用料五花肉一條幹豆角一盤蔥根薑片八角個老抽勺香葉片醬油勺糖克紅燒乾豆角的做法鍋下油，依次放糖跟蔥薑蒜，八角，香葉等翻炒均勻，下五花肉（可稍微用生抽料酒醃製一下）翻炒上色，下生抽，老抽，蓋鍋蓋，肉燒滾下事先泡好的幹豆角，差不...
乾燒紅蝦
紅蝦一般日料店做刺身比較多這次買的大小不均，做刺身也不是很好所以試了類似油爆和紅燒結合的家常做法汁濃鮮香，比刺身有味道多啦用料紅蝦300克姜5片生抽2勺醋1勺冰糖2粒乾燒紅蝦的做法小紅蝦洗淨，不需開背處理準備幾片...