【美食小竅門】煮西米
用料西米適量水適量【美食小竅門】煮西米的做法1、水燒開，加入西米，大火煮10分鐘。2、關火悶20分鐘，過涼水，直到黏物基本沖洗乾淨。3、重新燒水，水開倒入西米，大火再煮10分鐘。4、關火悶30分鐘，過涼水，晶瑩剔透的西米就煮好了...
【美食小竅門】快速剝石榴
石榴好吃，皮難剝。今天就教大家一個快速剝石榴的小竅門。用料石榴1個【美食小竅門】快速剝石榴的做法1.石榴清洗乾淨。2.在上口橫切一圈。3.開啟切好的上口。4.順着石榴中間的分隔豎切。5.每個分隔都切開。6.在切開的...
奶白小竅門
魚頭豆腐湯--奶白小竅門，簡單，營養豐富。適量吃，補充膠原蛋白。。。。用料魚頭1只豆腐1塊蔥薑蒜適量油，黃酒適量奶白小竅門的做法魚頭洗淨，撈出瀝乾水分待用，豆腐切成塊待用，薑切片，蔥切段待用。鍋中放入30g油（約兩湯匙）燒熱，下...
小竅門
用料醬油1勺蛋1個土豆1個小竅門的做法切辣椒、洋蔥防刺眼。切辣椒和洋蔥時，眼睛往往被辣得流淚、難受。如果把菜放冰箱冷凍一下再切，或者先將菜刀在涼水裏浸一下再切，也可在菜板旁放一盆涼水，刀邊蘸水邊切，均可有效地減輕...
小米粥金黃香糯小竅門
2019年帶孩子去河北山區做公益活動，小縣城早餐的小米粥印象深刻，請教了當地人，竅門就是加苦蕎。回家實踐效果讓我驚喜。粥金黃稠糯。用料小米半碗（電飯煲配的量碗）苦蕎十幾粒清水比電飯煲水位線略高小米粥金黃香糯小竅門的...
做飯小竅門
用料竅門做飯小竅門的做法做飯小竅門主要調味品豆瓣醬，生抽，料酒，白糖，香醋，白醋，鹽，老抽，紹興酒，白胡椒粉蠔油不適合紅燒、辛辣、涼拌、綠葉菜醃肉配方：2勺生抽（醬油），2勺料酒，糖，5克鹽，胡椒粉，清水（把水打進肉裏），加1/3蛋清，攪打上勁後，加...
「寶寶輔食」小米南瓜粥（內有煮出一鍋好粥的竅門）
用料小米克南瓜克大米「寶寶輔食」小米南瓜粥（內有煮出一鍋好粥的竅門）的做法煮粥小tips：✅1.大米提前放在冰箱🧊凍幾個小時，會很快煮爛✅2.小米熬的很黃的竅門：在水開之前，鍋發出嗡嗡嗡的聲音的時候就下米✅3.小米熬出米油...
煎魚小竅門
煎魚小竅門其實無他，只要火小，麪粉少，大體上不會出什麼差錯用料麪粉少量油30克姜擦過夠用就行花椒4-6粒煎魚小竅門的做法1.用廚房用紙吸取水分2.魚蘸取麪粉，麪粉不要多，下鍋的時候抖一下，多了容易掉皮，也容易糊鍋3.油鍋放油，...
小竅門肉餅
這是看菜刀拍的vlog有感而發製作的肉餅，其中用到了幾個小竅門用料麪糰麪粉300克溫水150克雞蛋1-2個鹽一點點餡料豬肉餡（三肥七瘦）200克（其實我也不太知道多少……）花椒粉，胡椒粉，鹽適量甜麪醬1小勺料酒1勺醬油2勺老抽1-2勺姜...
煮八爪魚小竅門
八爪魚的頭和爪熟的時間不同，如果一起下鍋很可能頭纔剛熟，爪已經老得咬不動，因此頭和爪最好分開煮。先把頭切下來下鍋煮，七八分鐘以後，再把爪放到鍋裏煮五六分鐘，這樣口感就會很脆。用料章魚只薑片料酒勺鹽克生抽勺蠔油勺糖...
廚藝小竅門
用料冷凍麪包廚藝小竅門的做法烤冷凍麪包：解凍後（隔夜從冷凍中取出放冷藏自然解凍），烤箱170度預熱後烤3～5分鐘（看麪包大小決定時間），即可恢復外脆內軟處理肉絲：肉絲切好後，浸泡一會去血水，倒掉浸泡用的水，加料酒蛋清澱粉徹底抓勻...
【美食小竅門】破碎冰糖
用料冰糖微波爐【美食小竅門】破碎冰糖的做法1、大塊冰糖平鋪在盤中。2、放入微波爐高火加熱1分鐘。3、取出後敲碎即可。小貼士歡迎加我微信共同分享美食：13235004...
美味又營養的番茄肉絲麪附加煮麪條小竅門
簡單的番茄加上鮮嫩的肉絲配上樸素的麪條成就了這碗美味又營養的美食用料番茄2個裏脊肉根據個人喜好放多放少都可以雞蛋美味又營養的番茄肉絲麪附加煮麪條小竅門的做法番茄用開水稍微燙一下去皮，然後切成小塊備用裏脊...
小美煮西米
用料西米克小美煮西米的做法提前燒好一壺水放涼，煮好的西米放進冷開水裏泡着。主鍋放入水1000克啓用燒水功能，把水燒開放入西米（吃多少煮多少，別煮多），西米一定要水開才能放進去，設定：10分鐘，100度，速度小勺10分鐘時間到後，在主...
美極鮮雞粉#熱湯麪(掛麪煮軟小竅門)
今天我生日，煮碗麪吃吧用料雞蛋1個掛麪1把香菜2根王中王1根醋1勺老抽半勺生抽1勺鹽1茶匙雞粉1茶匙蒜油1勺美極鮮雞粉#熱湯麪(掛麪煮軟小竅門)的做法水還沒滾開，底部冒泡的時候就放掛麪，這樣煮出來的掛麪軟軟的，攪一下水開...
快煮西米露小竅門
芒果季又到了，最近家裏的崽崽天天喊着要喝西米露。椰汁芒果西米露味道好，原材料需要少，下廚房裏很多方子，簡單好做。以前困擾我的是煮西米太費時費火了，要一直開花大煮四五十分鐘，崽崽常常急得團團轉。所以我嘗試了幾次之後...
香滑生米雞粥 煮粥小竅門
🎀南方人喜歡吃粥，尤其兩廣，喜歡吃生米粥，所謂生米粥，即煮出來的粥是還能看得出米粒形狀的。但別看米是一粒一粒的，卻顆顆飽滿，粒粒稠滑，吃起來卻很軟糯哦。🎀平日大魚大肉吃多了，想換個胃口，或不想做菜，弄這個最省事方便，吃起來...
生活小竅門
用料肉適量生活小竅門的做法(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)...
羊湯小竅門
備忘一下用料羊肉克蔥根薑片白芷片小茴香鹽（出鍋前放）克羊湯小竅門的做法羊肉洗淨，泡不泡好像都可。可選步驟↓羊肉可以焯水後再燉；羊雜可以炒一下再燉。加開水和調料（蔥、薑片、白芷、小茴香），開火出鍋時加鹽（香菜等）...
煮元宵煮湯圓小竅門
用料湯圓水煮元宵煮湯圓小竅門的做法1.煮元宵要用開水，放進去推幾下2，元宵要小火慢慢煮3，水沸了要加冷水接着煮4，快開了再加冷水，反覆兩三次煮湯圓1，冷凍湯圓在室溫裏靜置5分鐘再煮2，湯圓開水下鍋，水沸但是不能滾3，浮起後點涼...
【美食小竅門】雞爪去骨
用料雞爪12只桂皮1塊香葉1片薑片4片【美食小竅門】雞爪去骨的做法1、雞爪剪去指甲，清洗乾淨。2、給每個雞指頭切出爪紋，如上圖。3、處理好的雞爪冷水下鍋，加1塊桂皮、1片香葉、4片生薑，大火煮10分鐘。4、煮好的雞爪馬上過...
☺︎笑臉☺︎水煮蛋便當裝飾 （附煮蛋小竅門）
在ins看便當搭配時發現這樣裝飾的雞蛋好萌，最初以爲紅色嘴巴是蝦鬚，但又覺得怪怪的。透過cookpad網站了解到是細🌶️絲，感謝萬能的淘寶。用料雞蛋1個黑芝麻2粒番茄醬少許細辣椒絲1根☺︎笑臉☺︎水煮蛋便當裝飾（附煮蛋小竅門）的...
煮玉米香糯的竅門
在家想煮出外賣那種香糯口感的玉米，只需要一個竅門就是：高壓鍋用料糯玉米若干水800克煮玉米香糯的竅門的做法挑選糯玉米，而不是水果玉米，後者是無論怎麼樣也不會出來軟糯口感的高壓鍋放入適量水，5釐米高度足夠了。玉米洗幹...
一些小竅門
宮保雞丁，菠蘿咕嚕肉，糖醋排骨，都可以用一種醬汁，糖2勺醋2勺醬油1勺炒糖色，1用一點點油水炒至發大泡再至密集小泡，咖啡色時倒入肉類2用油炒，炒至小泡密集到大泡，可樂色時倒入，做紅燒肉，黃燜雞，紅燒排骨，顏色再亮可加入紅曲米，出鍋...