台州小吃～山粉糊
正月十四鬧元宵，也算是台州人的老傳統之一。都說“北方的餃子，南方的湯圓”，其實還有台州人的“羹”。正月十四吃鹹羹，正月十五是甜羹（也叫山粉糊）~寓意新的一年甜甜蜜蜜，和和美美。溫潤香甜的糊糊，入口綿軟，哧溜幾下，一碗下肚，...
甜品山粉糊
抓住春節的小尾巴，來碗山粉糊吧！山粉糊屬於簡單易上手的小甜品，個人認爲主料不能少了葡萄乾，酸酸甜甜味道就靠它用料水1500克山粉（番薯粉）150克紅棗6顆核桃4個葡萄乾若干湯圓若干紅糖4勺熟的黑芝麻若干甜品山粉糊的做法準備...
山粉粿（肉圓）——衢州小吃
怎麼叫它我也不知道，反正方言裏發音是這樣的……用料芋艿一碗山粉（地瓜粉）一碗肉末半碗冬筍適量蔥適量料酒少許醬油少許椒鹽/胡椒粉少許鹽少許山粉粿（肉圓）——衢州小吃的做法芋艿蒸熟，搗成泥。芋艿和地瓜粉的比例大概是1:1...
天台山小吃
用料小魚乾豆腐粉絲胡蘿蔔豬肉芹菜豆芽豬肝雞蛋麪粉天台山小吃的做法麪粉揉團，弄成稀薄狀，鍋上糊薄薄的一張皮。各色菜洗淨抄好待用再在皮上放菜，捲起來，兩頭包進去，如圖放鍋裏煎至金黃色即可小貼士糊皮的時候注意不要燙手...
台州快手蟹糊
用料螃蟹2只白酒適量鹽適量薑片或者薑絲適量雞精(可放可不放)適量台州快手蟹糊的做法準備兩隻新鮮梭子蟹，將螃蟹洗淨，開殼去腮，胃，肚臍等內臟將螃蟹剪成小塊，如圖大小，或者再小點均可…放入乾淨無水無油的容器內將白酒，薑片，...
台州山粉糊-細膩稠滑，美入心間。
元宵來碗甜羹驅寒吧！熱騰騰，香噴噴用料山粉（番薯粉）160g水5小碗糯米小圓子20粒紅糖20g紅棗5粒糖金桔3粒杏仁少許熟花生1小把熟黑芝麻1小把熟白芝麻1小把香油少許台州山粉糊-細膩稠滑，美入心間。的做法熟花生剝皮碾碎，熟黑、...
台州山粉湯圓
記得小時候有一個叔叔會過來賣山粉湯圓，當時就覺得這個特別好吃，可惜現在都沒有賣了，所以就自己動手做了，味道很贊哈！用料幹桂圓紅棗糯米小糰子澱粉水紅糖台州山粉湯圓的做法先準備好材料，然後把這些材料放到鍋中加水燒開，再...
山粉糊（台州人的元宵特色）
我做的是四小碗的份量，這是台州元宵節的小吃，做法超級簡單哦。用料小湯圓一把核桃仁一把紅棗一把葡萄乾一把堅果若干克紅糖60克山粉160克山粉糊（台州人的元宵特色）的做法160g山粉倒400ml水拌勻靜置至少一個小時。準備好任...
山藥藕粉糊
山藥可以健脾利溼，護衛脾胃陽氣，提高免疫力，還能調理腸胃，提高食慾，滋補養生。用料藕粉山藥糖桂花鮮奶山藥藕粉糊的做法山藥洗淨去皮蒸熟，加入少許鮮奶壓成泥。將山藥泥拌入衝調好的藕粉中，攪拌均勻。加入兩勺糖桂花。...
台州炒米粉｜美食臺
炒米粉是很受歡迎的街邊美食，一日三餐都適合吃。這次我們邀請了上海醉東餐廳的阿華，來教大家浙江頗有特色的台州炒米粉。記得米粉要粗細均勻，不能泡太軟，拌料慢火煸香、大火爆炒，下米粉時攪拌均勻，幹香入味，特別實在！用料米粉...
山粉糊（台州元宵節小食）
山粉糊又叫糟羹、鹹酸粥，是浙江台州傳統的漢族小吃，元宵節食品。糟羹以米粉，薯粉或藕粉爲主料調製而成，分鹹、甜兩種。全國各地元宵節會吃湯圓，而台州則是吃糟羹。每年正月十四看過花燈之後，人們便會回家美美的吃起糟羹來。...
台山炊米粉
除了拉腸粉外,我最喜歡的早餐就是炊米粉啦~簡單又美味~在美國即便是在紐約早餐的選擇很少，很懷念在中國滿街的早餐店！所以又是開發創造力的時候了,我發現原來十五分鐘就可以還原家鄉的味道了,當吃上第一口炊米粉的時候...
台州特產-山粉圓
我們台州人做糯米食，真的是多種多樣昂。山粉圓就是其中一種。山粉其實就是紅薯粉，不過我今天做的配方是藕粉加糯米粉混合做成的，也非常的q彈有嚼勁。用料藕粉1000克水磨糯米粉500克紅薯幾塊餡料肥瘦肉適量豆腐乾適量胡蘿...
台州特色山粉糊
小時候每到元宵節，餐館門口都會擺出賣山粉糊的攤子，來來往往賞花燈的人總要買上一碗，每家餐館放的東西都有點不一樣，傳統的往往會有扁豆、花生、冬瓜糖，創新點的也有加梨肉、杏仁的，我的這道菜譜加得是我最喜歡的材料，喜歡吃...
台州炒麪（粉幹/米粉）
好像只有在台州或者溫州才能找到這種米麪，杭州的粉幹太粗、市面上的粉絲太細都沒有這種米麪炒出來的味道好用料雞蛋1個胡蘿蔔1小節蘑菇1朵香菇1朵茭白1小節芹菜1根瘦肉10克肥肉10克肉腸10克米麪1人份料酒1勺鹽適量台州...
甜山粉糊
用料水一鍋紅糖適量葡萄乾適量紅棗適量梨一個糯米粉適量紅薯澱粉少量甜山粉糊的做法準備材料把梨紅棗葡萄乾切好洗淨待用把糯米粉和好搓成小圓水加紅糖燒開調好澱粉水把材料放進煮開的水裏燒開加入澱粉水攪拌趁熱吃小...
台州最小吃
薑湯面是台州的代表性麪食。它的精彩之處除了豐富的澆頭（有蝦乾、豬肉絲、筍絲、香菇、金針菜、荷包蛋、豆腐皮子、青菜、蟶子等），還在於它微辛濃郁的湯——帶着薑汁特有的香味。薑湯面先前只是浙江台州婦女坐月子時調養...
山寨魚糊粉
用料三文魚頭1個蔥白2段姜3片料酒少許西米50g大米100g鹽、胡椒辣蘿蔔蔥尖米粉山寨魚糊粉的做法頭天用水將西米和大米泡上。爲了米湯更粘稠。第二天煮上米湯。取口大鍋，將鍋燒熱，關火。用片姜擦擦鍋底，防止魚皮粘在鍋上再...
台州炒米粉
從來在飯店裏吃的是新州炒米粉，老媽轉了個台州炒米粉的視頻給我，說要不試試？略更改後，料多好吃滿足。遂記錄，備忘。用料詳見步驟台州炒米粉的做法超市買的新竹幹米粉，細的那種，拿三餅，用溫水泡開，約5分鐘。冷水要比較久。泡開...
堅果山粉糊
用料水克紅棗顆紅糖克糯米粉克堅果山粉糊的做法可以根據個人口味再加自己喜歡的東西...
台山粉白餈
很懷念家鄉的粉白餈，不大會做，參照了一些達人的做法，學一波，髮菜譜純粹是讓自己以後做時方便參考，不喜勿噴。用料三象水磨糯米粉200克白糖30+30克玉米澱粉40克花生米150克花生油25克純牛奶250克黑芝麻30克糯米粉50克（做熟米...
衢州山粉粿
軟糯山粉粿，衢州人的最愛😋用料芋艿750g山粉（紅薯粉）500g瘦肉末適量生抽適量老抽適量鹽適量衢州山粉粿的做法要用這種粗的紅薯粉。把芋艿洗乾淨煮熟去皮，山粉加適量鹽，生抽，老抽和芋艿，一起揉。切碎的瘦肉，這個是臘肉。再多一...
山粉餃（衢州特色小吃）
1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。2.芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋...
台州炒粉幹
仙居米粉幹，我們那又稱米麪。老家的米麪比較有筋道，韌不容易斷糊。用料米粉300克包菜半個四季豆一把香菇，雞蛋兩個台州炒粉乾的做法臺州仙居粉幹，老媽每年都會買幾十斤給我，提前泡好，大概三四個小時配菜提前切好備用。雞蛋...
山粉糊
小時候最愛的山粉糊，長大了自己做着吃。材料：番薯粉，紅棗，核桃，黑芝麻，小湯糰，葡萄乾或者黑提幹、蔓越莓，紅糖用料湯圓10克水1升紅糖30克（個人口不同）紅棗8個葡萄乾5克黑芝麻5克番薯粉2大勺核桃8個水2大碗（兌番薯粉）山粉糊的做法...