萍鄉扎魚
扎魚是家鄉過年必備的一道菜，作爲外出打工的人，離家久就越懷念家鄉的味道，這次終於跟媽媽學了這道菜，用料草魚1條（5斤左右）白酒1勺紅曲米粉5克八角粉3克食用油適量玻璃罈子1只萍鄉扎魚的做法準備好材料，白酒，紅曲米粉，八角粉草...
萍鄉燻肉
用料燻肉適量生薑3～5片大蒜葉4～6根料酒3勺生抽4勺雞精1勺幹碎辣椒3把萍鄉燻肉的做法先把燻肉拿水煮好切片，大蒜葉子切段，生薑切片。幹碎辣椒準備熱鍋熱油，把生薑拿下去爆，倒燻肉，小炒一會兒，倒大蒜葉。翻炒，加幹碎辣椒三把，翻炒...
萍鄉煮粉
美味粉粉用料雞蛋1個味精適量幹辣椒適量掛麪適量油適量清湯適量鹽適量老抽適量蠔油適量胡椒粉適量辣椒適量小蔥適量萍鄉煮粉的做法清水燒開，將面煮軟，取面涼水浸泡起鍋，少許油煎雞蛋，盛出備用加清水，大火燒開，放入新鮮綠色...
萍鄉花蝴蝶
超市也有賣了。很長一條，剪刀剪。用料豆皮大蒜白芝麻油鹽味精辣椒粉孜然粉麻辣鮮（十三鮮）萍鄉花蝴蝶的做法豆皮不能洗。上鍋蒸熟，太乾的需要撒點水。蒸15分鐘左右。檢查豆皮的柔軟度。豆皮倒入大碗中，將調味料全部加入與豆...
萍鄉辣味蒸草魚塊
用料草魚條薑片蔥根蒜瓣料酒勺鹽克蒸魚豉油萍鄉自制刀豆蒜蓉辣醬1大勺蒸魚豉油雞粉大蔥段小紅椒3個胡椒粉適量萍鄉辣味蒸草魚塊的做法1、魚塊洗淨，用鹽和料酒massage一遍，醃製半小時左右2、半小時後倒掉多餘的汁水，加入...
萍鄉小炒洋辣椒（秋葵）
老公是萍鄉人，有次他們高中同學萍鄉聚會，吃飯時點菜，提到炒洋辣椒。說開車回萍鄉，剛下高速，家都沒回，就進館子點了洋辣椒，近鄉情切，迫切的切，言辭中，洋辣椒這道菜好像全宇宙只有萍鄉有，代表了萍鄉的味道，我也非常好奇。洋辣椒上桌...
萍鄉米粉肉
在外地待着，有時候會特別想念家鄉的小菜，想得睡不着，有木有？第二天就會強烈得想自己動手開始做，這個方子是改良了，另外來不及買紅曲粉，就沒放，顏色可能沒這麼漂亮，但是味道真不錯，煮飯的時候一起蒸一蒸，飯熟就出鍋，撒點蔥花，色香味...
萍鄉豆皮
萍鄉人必不可少的一道麻辣小吃，每年都會寄給朋友吃😋😋用料萍鄉豆皮250g鹽12-15g香油少許蒜蓉3-4頭蒜辣椒麪30g特辣辣椒麪10g孜然5g味精或雞精少許白芝麻50g食用調和油260克萍鄉豆皮的做法準備好萍鄉豆皮，用乾淨的溼抹...
萍鄉撲辣椒炒雞慶子
老家的味道用料臘雞胗/雞慶子200克紅辣椒🌶️2個蒜苗3根大蒜🧄5瓣撲辣椒8個料酒半勺生抽1勺鹽適量雞精適量萍鄉撲辣椒炒雞慶子的做法雞慶子先冷水下鍋煮10-15分鐘左右，撈出洗淨，切成薄片。紅辣椒和撲辣椒切碎。蒜苗拍一拍...
萍鄉豆皮辣條
用料萍鄉豆皮1斤辣椒麪60-100g孜然面30g蒜1-2頭鹽20克白芝麻60-100g香葉，八角，花椒若干食用油300克萍鄉豆皮辣條的做法萍鄉辣條剪5Cm段，蒸鍋蒸15分鐘鹽，辣椒粉，孜然粉，白芝麻混合（下稱調料碗一）八角，花椒，香葉（下稱條件碗2）蒜切末...
正宗萍鄉小炒肉（帶湯版）
和大家熟悉的湘菜版家鄉小炒肉不同，萍鄉小炒肉不放新鮮青椒，放紅幹辣椒（土話老辣椒），而且沒有湘菜版那麼幹，是帶湯的。萍鄉和湖南做鄰居，所以大部分菜是湘菜衍生而來，又加上本地人的特色。用料豬肉（帶肥肉）200克大蒜3條紅幹辣椒...
萍鄉意大利麪
好吃，又香又辣。用料意大利麪適量調料適量萍鄉意大利麪的做法準備麪條下鍋煮熟OK...
冰涼粉（萍鄉口味）
有關小時候對於夏天的記憶從一碗冰涼粉開始最原始的材料配上白醋➕糖➕姜咦，你們會說這是什麼黑暗料理對於萍鄉妹子來說這是我的童年記憶我們這邊就這樣吃在南寧讀書的時候吃的是紅糖白涼粉當我提出可不可以➕白醋➕姜...
萍鄉名菜-紅辣椒燴羊肉
媽媽系列。過年過節纔會有的萍鄉大菜！！羊肉湯裏面的薯粉超級受歡迎。土豪可以不放，只吃羊肉。用料羊肉500克紅辣椒幹一把蒜頭4瓣大蒜2條生抽一勺老抽半勺鹽適量八角4個桂皮4塊香葉4片生薑4片薯粉（可選）一小把萍鄉名菜-紅辣...
水煮魚-長沙萍鄉版
用料草魚半條紫蘇一小把（拼多多有賣的十塊錢一箱）嫩豆腐一塊，火鍋底料一小塊、花椒一小撮、姜一塊、蒜兩瓣魚洗淨先撒點鹽醃製一下好入味水煮魚-長沙萍鄉版的做法姜蒜切片配料備好紫蘇洗乾淨，買帶杆的很香小火炒香配料加...
東坡肉(萍鄉扣肉)
萍鄉酒席必備的一道菜。肥瘦相間，加入大蒜和豆豉，口水下來了……用料五花肉1500克冰糖30克姜3片生抽2勺料酒2勺老抽2勺茶葉1把東坡肉(萍鄉扣肉)的做法五花肉備好。的確是肥瘦得當。看，肥瘦相間。白糖➕老抽➕生抽我還會...
（自制辣條）萍鄉花蝴蝶
辣條自己做放心，也不比網上買的差用料豆皮500g食用油800ml孜然粉適量五香粉適量雞精適量鹽2勺辣椒粉適量（自制辣條）萍鄉花蝴蝶的做法🍑寶店買的萍鄉豆皮，拿回來剪成長度一致的條條，上鍋蒸15分鐘（切記豆皮不宜過水）準備好香料...
萍鄉炒粉
五一剛過完爸媽回老家了，他們一走就開始想家了，用爸爸帶來的米粉炒碗家鄉的炒粉～沒想到炒出了家鄉都味道～用料雞蛋2個肉絲看自己來豆芽米粉的三分之一的量米粉2人份的量辣椒粉我在淘寶買的萍鄉幹辣椒粉看自己喜好來生抽看...
豆腐角（萍鄉小吃）
從小吃到大每次回家都讓奶奶做看着奶奶做了很多遍第一次自己做就稱重把方子記下怕以後想吃這個味都沒了……以下配方是7個的量需要做多的，記得換算用料三角油豆腐100克糯米粉200克紅曲粉2克鹽少許五香粉少許水170克（別...
萍鄉滷味
老公奶奶傳授的祕方用料雞爪只花椒粒薑片料酒勺八角個幹辣椒粉片桂皮塊香葉片鴨翅節蒜頭李錦記蒸魚鼓油萍鄉滷味的做法1、鴨翅雞爪焯水2、熱鍋冷油爆香蒜末八角桂皮➕適量生薑，放入鴨翅雞爪翻炒，放入辣椒粉➕蒸魚豉油➕...
江西炒粉（萍鄉炒粉）
超級喜歡單位食堂的炒粉，偷師學藝後，回家復刻一下，總覺得少了鍋氣，不夠食堂的好吃。下次換大鐵鍋再試一次。用料米粉3人份雞蛋3個瘦肉小白菜豆芽生抽醬油胡椒粉蔥花江西炒粉（萍鄉炒粉）的做法準備好材料，米粉焯水後晾乾，瘦肉切...
萍鄉豆皮（花蝴蝶）
這個麻辣豆皮深得人心從小吃到大但是因爲街邊的好吃但不太乾淨在朋友提供的祕方下所以就準備自己在家做了不懂得➕微信吧：xianyu_1992備註：下廚房用料豆皮500g食用油400g味精10g祕製五香粉51g鹽15g辣椒粉50g白芝麻隨意...
正宗萍鄉炒粉
萍鄉炒粉是任何一個人萍鄉人都愛的家鄉菜！江西有好幾個城市都有類似的炒粉。比起廣東的炒河粉、其他省市的炒粉絲都更簡單。獨特的味道總是能讓人嚐到家的味道，牽掛的味道。用料雞蛋1個豆芽1把米粉1/3斤姜3片蔥1根肉1小...
萍鄉小炒肉
萍鄉特色菜用料豬肉250克姜五片片大蒜三瓣青紅辣椒六個生粉少許生抽一小勺食鹽5克萍鄉小炒肉的做法切好的肉片用生粉生抽醃製五分鐘，熱鍋放油加大蒜爆香，再放肉炒制五成熟，放姜和辣椒，炒至肉熟透即可起鍋。...
萍鄉辣椒草魚
過年回家必備乾飯菜用料草魚條薑片鹽克料酒勺蒸魚豉油勺生抽勺芹菜大蒜苗萍鄉辣椒草魚的做法準備圖中的配料鍋中倒油，油熱下魚塊煎，（皮這面朝鍋底）魚要提前醃製入味，再切塊。翻面。（注意，這裏會比較難翻，會貼鍋，可以用鍋鏟剷起...