酸奶蛋糕(無油低脂版)

無油酸奶蛋糕，絕對是一款清爽健康的蛋糕，給老人或者孩子吃都很好呢，而且也是怕長肉肉的MM們的首選蛋糕哦！~

用料  

酸奶蛋糕(無油低脂版)的做法  

1. 首先，把酸奶倒入盆內，一定要用常溫的酸奶，如果剛從冰箱拿出來的話，就常溫多放一會在用吧！

2. 把蛋白和蛋黃提前分離好，先用蛋黃，在酸奶中加入一個蛋黃，攪拌均勻！

3. 均勻後，在加入另一個蛋黃，一定要加完一個再加一個哦，要每次加完都攪拌均勻！

4. 把蛋黃都攪拌均勻後成蛋黃糊！

5. 低筋麪粉和玉米澱粉提前混合好，篩入攪拌均勻後的蛋黃糊中，再攪拌均勻，備用！

6. 蛋白放在一個無油無水的盆子裏，滴入幾滴檸檬汁，貓貓這裏用的是小廚師機，呵呵！

7. 分三次加入細砂糖，打至硬性發泡狀態！

8. 打好的蛋白分成三份，先取1/3加入到蛋黃糊中翻拌均勻，然後再取1/3加入到蛋黃糊中翻拌均勻，最後將翻拌好的混合物倒回最後的那1/3的蛋白盆子中翻拌均勻！

9. 選好自己喜歡的小模具，貓貓這裏用的是小小的小煙囪模具，每一個都好小，呵呵！

10. 預熱烤箱160度隔水加熱，烤大概60分鐘！

11. 如果親們不喜歡用小模具做，貓貓這個材料的量可以做一個8寸的酸奶蛋糕哦！

小貼士

1 貓貓這個材料的量，可以做一個8寸左右的整個的酸奶蛋糕，如果需要做6寸蛋糕的朋友，把材料減半就可以了！
2 隔水加熱用的水一定要用溫水！
3 溫度親們可以根據自己烤箱的"脾氣"自行調整！