簡單易做的甜酒釀(醪糟) 食譜坊 甜品 3.23W 大中小設定文字大小 儘量用圓糯米,出酒比較多。如果是冬天做要多放幾天,或者放到暖和的地方纔會出酒。裝醪糟的器皿一定要消毒無菌無油纔可以哦,切記!切記! 用料 圓糯米 500克 涼白開 400毫升 甜酒麴 2克 簡單易做的甜酒釀(醪糟)的做法 不用泡米,不用蒸,洗好的米直接電飯鍋煮飯鍵蒸煮,水比平時煮飯的少一點。 煮好的糯米會比較硬,加入涼白開降溫至30℃左右,混合均勻,再加入酒麴充分攪拌均勻後壓實壓平,中間挖個坑做出酒孔,蓋上保鮮膜密封儲存,上面可以蓋個鍋蓋遮光。放到溫暖一點的地方會比較快(比如爐竈邊)😄。我們這邊現在溫度25℃以上,所以2天就可以開喝了👏👏。(多放2天酒味會比較重)。 哇,揭開保鮮膜,一股酒香沁人心脾。糯米像棉花一樣潔白,酒水清澈晶瑩,甘甜淳美。酒盛出,剩下的醪糟可以放到鍋裏蒸5分鐘,讓它停止繼續發酵,再裝到罐子裏冰箱儲存,隨吃隨取,可以做醪糟雞蛋,酒釀丸子,好吃又有營養。🌹🌹 TAG標籤:甜酒釀 簡單易做的甜酒釀醪糟 醪糟 #