低脂低卡無油酸奶蛋糕

依舊是健身狗想着法子給自己弄吃的。這個方子的靈魂是和潤的低卡酸奶(下文會詳細說)。此方不加油，使用低卡酸奶和木糖醇，負擔低，適合健身減脂期用來解饞。

用料  

低脂低卡無油酸奶蛋糕的做法  

1. 和潤的低脂酸奶，一瓶910g，才20塊錢不到，關鍵是低脂。每100g只有1.3g脂肪，減脂的人也可以喝~

2. 兩個蛋，蛋黃蛋清分離。蛋清中加幾滴檸檬汁，蛋黃中加幾滴香草精(可不加)。

3. 蛋黃中加入酸奶，攪拌均勻。

4. 篩入低粉，混合均勻。

5. 蛋清打到大泡泡，加入1/3的木糖醇。

6. 再分兩次加入木糖醇，打至溼性發泡。

7. 把蛋糕糊和蛋清分次混合，切拌均勻。

8. 模具離墊一張油紙。蛋糕糊倒入模具中，震幾下震出大氣泡。

9. 烤盤中倒入一碗水，把烤網挨着烤盤放。烤箱100℃烤80分鐘。

10. 烤好後，蛋糕不要立刻拿出來，放在烤箱中放1小時左右。