超低卡無油僞輕芝士酸奶葡萄乾蛋糕 ｜低脂低糖甜點
此方適用於6寸蛋糕模
不同尺寸請自行調整比例
不同的代糖甜味不同，請廚友們自行調整。
喜甜的朋友可以增加糖的比重
喜歡芝士味更重的朋友可以在吃的時候上面再抹一層奶油奶酪
整塊6寸蛋糕熱量在600卡左右（如果不使用零脂酸奶或代糖熱量會有所變化噢
祝大家在享受美食的同時也能擁有健康好身材😆
此方改自廚友加州廚房
用料
| 大號雞蛋 | 2個 |
| 零脂希臘酸奶(濃酸奶） | 115g |
| 蛋奶酒Eggnog或淡奶油 | 50g |
| 麪粉 | 20g |
| 提子乾 | 30g |
| 清酒或者朗姆酒 | 適量 |
| 甜葉菊或其他任意代糖 | 45g |
| 檸檬汁 | 適量 |
| 食鹽 | 2g |
超低卡無油僞輕芝士酸奶葡萄乾蛋糕 ｜低脂低糖甜點的做法
烤箱預熱175C/350F。用適量清酒或者朗姆酒侵泡葡萄乾10分鐘。模具底部鋪上烘焙紙。
分離蛋清蛋黃，確保放蛋清的碗中無水無油。將兩個蛋黃與過篩後的麪粉，希臘酸奶，蛋奶酒或淡奶酒，浸泡後的提子乾和食鹽完全混合均勻。
先滴幾滴檸檬汁入蛋清，再分三次加入代糖打發蛋清至乾性發泡。用刮刀翻拌的方式分三次將打發後的蛋清和步驟2材料混勻。避免消泡。
立即將步驟3倒入模具然後送入預熱好的烤箱。烤40分鐘。
拿出烤箱後如果忍不住可以放十分鐘立即享用。如果想吃更有芝士味的版本，放涼後在模具上蓋上保鮮膜放入冰箱至少3小時。僞輕芝士葡萄蛋糕就做好啦😁
