第四次吐司
這次多加了煉乳，揉麪的過程並不很粘手，可能沒有按照方子加淡奶油導致水量不夠，麪糰會有點幹。用料煉乳30克第四次吐司的做法才烤了沒多久就長那麼高了，導致一下就上色了，再烤就焦了，按照這個方子麪粉量得減到250克，不然太高...
吐司第三次
用料高筋麪粉550克鹽7克奶粉22克糖50克蜂蜜（煉乳）70克酵母5克全蛋液60牛奶205克水35-40克黃油45克吐司第三次的做法除了黃油全部入廚師機低速攪拌至無干粉高速至鋸齒溫度高了進下冰箱分次加入黃油出手膜評論分成6份約17...
法式吐司第三次實驗
no.1一個雞蛋+看着倒的牛奶打勻，浸泡兩片吐司。用樂扣裝着放冰箱泡一晚。第二天烤箱190度預熱5分鐘，無錫紙190度15分鐘。黏烤盤，吃後未拉肚子。no.2一個雞蛋+看着倒的牛奶打勻，浸泡兩片吐司。再次用樂扣放冰箱泡一晚。第...
麪包機吐司麪包第一次
用料高筋麪粉230克雞蛋60克＝一個半牛奶100ml左右葵花籽油27克糖20克鹽2克酵母1.5~2克麪包機吐司麪包第一次的做法1添加液體2添加高粉類固體3麪包機普通麪包類試做15分鐘還沒出膜，後續再觀察...
新手第一次奶香吐司
好幾年前用麪包機做了一次吐司，失敗，又硬又幹，然後第二次，一樣失敗…於是，吐司就被我擱置了。今年，在家時間多了，於是再次拾起來。要感謝麥田初語的解釋，非常詳細，對吐司有了瞭解，所以在原方上把水換成了奶油、牛奶，沒有用黃油。...
迷你烤箱第三次吐司
用料淡奶油200克牛奶35克高筋麪粉320克鹽2克白砂糖42克酵母3克迷你烤箱第三次吐司的做法所有材料放進和麪機，先液體，再粉狀。糖和鹽分開，酵母挖洞。小熊揉麪機默認揉一次15分鐘，我揉了兩次。麪糰很軟，就是感覺很多油？可能淡...
吐司第一次擀卷
用料11吐司第一次擀卷的做法1...
紀念第一次波蘭種吐司
方子如上。感謝大佬！用料牛奶克細砂糖克雞蛋個酵母克鹽克黃油克糖克高筋麪粉克紀念第一次波蘭種吐司的做法1.波蘭種是昨晚九點多攪拌好放在冰箱裏的，今早大概七點多取出。表面有幾個大氣泡，內部也像是很多絲的感覺。下次...
第一次吐司
自從接觸了中種，麪包生涯上了一個新高度🍞🎉用料中種麪糰麪粉200克細砂糖15克酵母3克牛奶120克主麪糰麪粉70克奶粉30克雞蛋1個牛奶20克酵母1克細砂糖45克鹽4克玉米油40克第一次吐司的做法先做中種麪糰，所有材料混合在一...
第一次成功拉絲的吐司
被吐司折磨的我，在舅舅的麪包機的幫助下成功做出拉絲吐司啦！慶祝！撒花～用料牛奶130克酵母（耐糖）3克鹽3克高筋麪粉320克糖60克黃油30克雞蛋一個（50g）第一次成功拉絲的吐司的做法高粉，鹽，糖攪拌均勻，打入一個雞蛋。再加入130克奶，放...
“100個吐司”第四彈之南瓜煉乳吐司
南瓜煉乳吐司練習，含水量大，直接法，1個450g吐司盒。用料乾料高筋粉250g糖14克鹽3克耐高糖酵母2g奶粉10克溼料煉乳25克全蛋液15克南瓜泥165g牛奶20克黃油15克“100個吐司”第四彈之南瓜煉乳吐司的做法南瓜蒸熟，壓成泥，過篩，...
記錄第一次成功的吐司（一次發酵奶香吐司）
此配方2個450g吐司三能黑色低糖吐司模具記錄第一次成功的吐司，非原創用料高筋麪粉500克2個雞蛋+牛奶300克奶粉40克煉乳（不放煉乳換成牛奶放20克）60克細砂糖60克鹽6克耐高糖乾酵母6克黃油55-60克記錄第一次成功的吐司（一次...
迷你烤箱第二次吐司
材料跟第一次一樣，只不過用的和麪機揉。烤箱太小了，一下沒注意就碰着頂了，然後糊了。好歹有點兒進步！用料麪粉250克迷你烤箱第二次吐司的做法很軟，但是感覺沒啥彈性。底部已經要焦了。全程蓋了錫紙，這樣就不會向第一次那樣...
丹麥吐司--第四次開酥過程記錄
拖延症晚期，記得去年的這個時候已經做三次丹麥麪糰瞭然而今年溫度馬上到28了居然還沒開始做特意挑了下半夜室溫最低的時候來擀麪，結果居然在等待調整面團硬度的時候睡着了。。。醒來發現面凍得超超超硬，然後特別慶幸和麪...
第一次做烤箱版的吐司
用料雞蛋1只50g高筋粉280g糖16g鹽5g黃油10g水135g第一次做烤箱版的吐司的做法用松下105麪包機麪糰程序自動操作，約60分鐘完成取出，切成三團，排氣，揉成團放置5分鐘，擀平，捲成三團，放入吐司盒放入烤箱發酵程序15分鐘，發酵至8成...
第一次嘗試吐司麪包
家裏某人說想吃，於是點開下廚房取經用料高筋麪粉260克細砂糖35克雞蛋1只黃油30克酵母3克牛奶125克鹽3克第一次嘗試吐司麪包的做法牛奶，高筋麪粉，雞蛋，鹽，糖，酵母依次入盆，注意糖和酵母隔開些以免影響發酵廚師機1檔運作，材料混...
迷你烤箱第四次吐司
用料淡奶油90克牛奶47克高筋麪粉160克鹽2克糖23克酵母3克迷你烤箱第四次吐司的做法這次是在第三次吐司的配方上進行了一些改變，所有材料減半，然後把淡奶油減少了一些，把牛奶增加了一下。第三次吐司，有點兒油。先液體，後粉...
第一次做吐司一次成功
用料高筋麪粉250克鹽2克雞蛋1個酵母3克水130克左右糖50克黃油20克第一次做吐司一次成功的做法出了黃油，其他全部放在盆裏合成麪糰發酵，大概1小時左右揉到出厚膜才放黃油繼續揉到出薄膜，然後成型放到模具二次發酵到9分滿...
第一次廚師機吐司記錄
咳咳，第一次吐司的記錄，參考意義不大，看看就好。用料新良麪包粉400g雞蛋1個牛奶140ml水若干酵母5g黃油40g糖40g鹽3g第一次廚師機吐司記錄的做法各種粉料，液體混合在一起，然後廚師機海氏770用戶1檔混勻，看不到乾粉爲止。混完...
迷你烤箱第一次做吐司
哈哈哈哈哈，只是作爲記錄，可以當作反面教程哈。用料高筋麪粉125克牛奶70克酵母3克水4克鹽1克砂糖20克黃油25克迷你烤箱第一次做吐司的做法麪粉和牛奶混合，預留一些，不要一次性加太多，用筷子攪拌成絮狀後，用手整成麪糰，放在硅...
壽司第一次
想嘗試很久了，終於開啓了第一次嘗試做壽司用料海苔肉條黃瓜胡蘿蔔紫甘三文魚蛋餅壽司第一次的做法把愛吃的食物切成長條米飯拌點鹽（也可以加點壽司醋或壽司醬油）加料加料把美食放放好，加上重口味的番茄醬捲成條我切切切，切...
挑戰100個吐司第四個（燙種，超軟吐司）
用料燙种放冰箱一晚高粉50克細砂糖5克海鹽3克開水50克主麪糰全部燙種高粉200克細砂糖25克奶粉10克乾酵母3克水175克軟化無鹽黃油20克挑戰100個吐司第四個（燙種，超軟吐司）的做法一次發酵後，拿出來疊三疊，醒30分鐘；分成三團整...
小美無糖酸奶吐司——第二次做，吐司問題彙總
環境溫度：昨天（2020.3.26）室外達到27度，室內要有23度左右了；今天（2020.3.27）室外14度，室內21度，氣溫大跳水😓昨天下午4點開始準備中種麪糰（事先沒有冷藏處理），再加入麪粉的時候不小心麪粉撒到外面了，然後就拿抹布擦，擦的時候碰到清...
牛奶吐司（自己第一次烘焙）
這個吐司雖然是我第一次做烘焙，做吐司的新作，但是它是一羣人在背後幫助我的結果，謝謝每一位！！！故此特意記錄下來。希望幾年後回看還能感覺到如此溫暖！本來我是借鑑的啊嗚大神的方子，但是我第一步就看錯了導致後面又用的羣主蕾...
第一次做的北海道吐司！
用料高筋麪粉270g雞蛋1個牛奶100ml普通麪粉20g砂糖10g乾酵母5g第一次做的北海道吐司！的做法揉好的麪糰等待膨脹烤好後的成品成品小貼士我用麪包機發面的，很方便。...