山東大盤炒雞
用料雞肉500克左右鮮香菇8朵青椒2個夠了薑片適量蒜頭6個花椒粒一小把生抽一湯勺料酒適量雞精少量山東大盤炒雞的做法準備好青椒，蒜頭，姜還有鮮香菇鮮香菇切片厚一點青椒，姜，蒜都切片，花椒粒洗一下鍋裏放油，把花椒粒，薑片，蒜片...
家常臨沂炒雞｜沂蒙炒雞｜山東炒雞
在臨沂談美食，肯定繞不開炒雞。總結一下臨沂炒雞的家常做法，嘴饞的時候解解饞，想家的時候解思鄉。純文字，有時間的時候再補圖。用料小公雞1只或半隻蔥薑蒜姜要多，要用山東大蔥辣椒菜椒、線椒、小米辣香料白芷、草果、八角...
山東大煎餅
方子是在下廚房看別的廚友發的，非原創。方子可做5張餅。自留備用。用料麪糊用料：麪粉100克綠豆粉40克黃豆粉20克玉米粉20克鹽2克酵母2克溫水220克煎餅用料雞蛋5個生菜5片榨菜1包火腿腸5根黃豆辣醬2勺薄脆用料：麪粉100克...
山東大包子
山東的女人都會做麪食的，媽媽很能幹，包的包子餃子都好看、原來沒出嫁的時候媽媽要教我不感興趣，自從有了兒子當了媽媽也學着開始下廚，突然間喜歡上下廚房，放假了兒子想吃韭菜餡包子，媽媽特意給兒子包了大包子、給我學習機會...
山東大蝦面
作爲山東妹子可以說是家鄉菜最爲自豪的一道完完全全的只有鮮蝦純粹的鮮美不帶任何雜味，要麼喜歡，要麼厭惡沒有中間。用料雞蛋2個鹽適量水適量糖適量大蝦10只韭菜一把料酒適量白胡椒粉適量烏冬面適量蔥薑蒜適量香油山東...
2種山東大餅-樸實山東大餅和多層次的山東大餅
山東大餅，外表樸實我，簡單卻富有滿足感。聽山東朋友說山東大餅紮實、有嚼勁、柔軟，另外我做了旋螺山東大餅。用料麪粉300克糖20克鹽3克水180克酵母2克豬油20克蔥花適量2種山東大餅-樸實山東大餅和多層次的山東大餅的做法...
炒山東大餅
家在陝西，遠嫁山東，老公的父母經常會會給我帶來很多大餅，有時候發黴都吃不完，無奈之下，用我的機智解決掉了吃不完大餅的問題😀用料雞蛋個鹽適量大餅切絲一盤的量包菜三片蔥薑蒜（可入可不入）乾紅辣椒孜然（不喜歡就不用）料酒味極...
山東大餅
忘了哪個美食軟件上學的了味道不錯，做法簡單，斷斷續續做了好幾年用料麪粉400克溫水250克酵母4克糖，油適量水250克山東大餅的做法溫水裏放酵母，和勻，能等個5分鐘更好這次用的雞蛋牛奶，其實也沒多好吃，因爲雞蛋牛奶是從冰箱拿...
山東大包子
自己留個記錄，跟老媽現學的，下次照着做。用料豬肉750克白菜8片面粉1000克酵母10克粉絲1把鹽6勺醬油適量水適量大蔥半根姜適量味精適量麪醬/豆瓣醬適量山東大包子的做法發麪：這次用了1000克麪粉，10克酵母粉（500克麪粉用5克...
鮮炒大盤雞
用料雞1只土豆2個大蔥5根花椒30粒鹽小半勺水鮮炒大盤雞的做法三隻雞子四隻雞子小貼士五隻雞子...
山東炒雞（附炒雞醬）
這幾天狀態還算OK弟弟又剛好放週末回家說想吃炒雞那機不可失呀！！！安排撒！！😝家裏在餐飲行業摸爬滾打十幾年我有幸跟一位專門負責農家院類型的老師傅學了這道菜這個方子不說非常正宗（別槓我）但肯定是地道的🤗重點就在炒雞醬上...
山西大盤雞
味道和家鄉是一樣的呀～用料雞腿400克土豆3個啤酒1聽花椒15粒幹辣椒4-6個八角2個香葉3片大蔥1根生薑5片大蒜4瓣青椒2個洋蔥半個冰糖（可選）10-15顆山西大盤雞的做法按照配料表準備好材料。青椒切塊，洋蔥切條，土豆切滾刀塊。...
山東大棗糕
過年必備，老爸的拿手絕活。用料麪粉自家小棗山東大棗糕的做法和麪，擺造型開蒸...
加了粉的山寨大盤雞
😍這個粉太好吃了，用料雞腿1只土豆1個胡蘿蔔半根青椒半個豆瓣醬1勺洋蔥半個寬粉130g幹辣椒3個鹽少於醬油適量加了粉的山寨大盤雞的做法雞腿焯水，加少於料酒去腥！表面煮熟即可！油熱下洋蔥炒香洋蔥炒香後加一勺豆瓣醬豆瓣醬...
山東臨沂炒雞（附炒雞醬）
有一段時間我經常出差，奔波於各個城市之間，忙碌的工作需要食物來減壓，最喜歡的事情莫過於在各個城市尋找特色美食。在山東地區，滿大街都是炒雞，最正宗的就算是“臨沂炒雞”了！我感覺也非常好吃，滋味十足，特有的醬香縈繞齒間，回...
山東大合子
晚飯熊孩子要吃茴香合子，買了一斤茴香，就給她做一個。用料茴香1斤雞蛋2個油鹽山東大合子的做法冷水和麪，揪兩個劑子，都趕成薄餅，不要太大，不然鍋裏放不下。茴香洗好，切碎，放點油和鹽攪拌一下。把菜鋪在餅上，鋪厚點，然後在上面打...
新疆烏市米東大盤雞
在新疆生活了2年，吃過各種各樣的新疆美食，大盤雞也是吃過各種招牌的。現在回到江蘇，吃的濃油赤醬，卻懷念起那些粗蠻的生活。新疆的同事託李總出差時，帶回2大包草果，心生激動，一狠心，買齊配料，開火烹飪，燒出的味道居然全家稱讚。...
山東大饅頭
有時間一定要在家蒸點饅頭吃，你會發現原來饅頭空口吃也可以這麼香！步驟中和麪技巧、麪糰狀態、發麪技巧、揉麪技巧、整型手法等等我都寫的非常詳細這個配方我一共蒸了18個大饅頭，大家可以根據需求增減關於饅頭癟塌的一些...
山東炒雞
山東有四大炒雞:夾嶺（萊蕪）炒雞.棋山（萊蕪）炒雞.臨沂（蒙陰）炒雞和棗莊辣子雞，從口味上講更喜歡萊蕪的夾嶺炒雞和臨沂炒雞，口感比較嫩，平時又比較喜歡吃辣椒，於是就集兩家之所長，結合大排檔的炒法，做了這道山東炒雞，喜歡吃粉皮的，可...
大盤雞（家常炒雞）
大盤雞（家常炒雞）準備食材蔥薑蒜八角雞腿豆瓣醬冬瓜或者土豆青辣椒紅辣椒第一步雞腿剁塊兒處理乾淨第二步雞塊焯水放盆裏備用第三步鍋裏倒油然後放入八角姜蒜姜和雞皮油豆瓣醬一起煸炒小火炒3-5分鐘第四步倒焯好的雞肉...
家常炒雞（大盤雞）
我特別喜歡吃大盤雞炒雞一類的食物，平時也是一個業餘美食愛好者，所以根據自己的味蕾研究了這個很容易上手的家常版炒雞～我老公以前幹過飯店，飯店裏好吃的祕訣在於油，都是各種中藥香料熬出來的油。但是家裏吃就不需要啦，這個...
山東炒雞-辣味小炒雞
💁♀️雞肉鮮嫩，麻辣鹹香，配米飯太絕了。❗️附上好吃的大盤雞教程：用料雞1只幹辣椒/小米辣10個青線椒/尖椒適量大蒜5瓣蔥段5段黃豆醬1勺姜2片八角3個香葉3片花椒一小把生抽3勺老抽1勺蠔油1勺鹽少許白糖少許山東炒雞-辣味...
韓式大盤雞——安東燉雞
說到安東燉雞，喜歡韓國料理的人應該都很熟悉。這道菜是韓國慶尚北道安東最具代表性的傳統料理。雞肉加上多種蔬菜和粉絲、混合着辣椒和醬料一起燉煮，口感潤滑，香而不膩，和新疆的大盤雞有得一拼！用料食材：雞1/2只馬鈴薯1個胡...
山東大包
山東人在湖北特別想吃家鄉的大包子，於是和老婆嘗試了一下，效果很不錯，記錄在這裏也分享給大家。用料包子皮：麪粉950克水500克酵母8克包子餡：雞蛋1個肉餡600克芹菜幾根鹽3勺約15g大蔥2根姜1塊生抽老抽蠔油香油料酒若干十三...
大盤炒雞
用料雞腿肉3個土豆3-5個洋蔥1個大蒜4-5瓣香蔥，香菜，少許郫縣豆瓣醬1小勺糖，鹽，料酒，老抽，香油，胡椒粉，少許香葉，肉桂，八角，等，少許大盤炒雞的做法雞腿肉切塊，涼水入鍋，待水開撈出，洗去表面浮沫，控幹水分。已控幹水分，上油鍋，燒熱。郫縣...