好簡單又好好吃的滷牛肉
用料
| 牛腱 | 500克 |
| 八角 | 3個 |
| 姜 | 6片 |
| 幹辣椒 | 5個 |
| 老抽 | 適量 |
| 花椒 | 十幾粒 |
| 生抽 | 適量 |
| 冰糖 | 幾顆 |
| 料酒 | 2勺 |
| 李錦記滷汁 | 小半瓶 |
| 小米辣 | 3個 |
| 香菜 | 2根 |
| 小蔥 | 2根 |
| 大蔥 | 1根 |
| 熟芝麻 | 少許 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 香油 | 少許 |
好簡單又好好吃的滷牛肉的做法
小半鍋水煮牛肉，煮10分鐘撈出，沖洗乾淨，第一步主要是去牛肉血沫
另起小半鍋水，加入生薑片、大蔥段、八角、花椒、幹辣椒、料酒，開小火煮出香味
煮出香味後放入李錦記滷汁水，再加入冰糖，少許老抽、少許生抽，放入已過水的牛肉，大火煮開後轉小火煮。tips：老抽生抽李錦記滷汁少量多次，邊嘗邊加
小火煮半小時後關火，在湯汁裏悶一會兒，直到湯汁冷卻後撈出牛肉，切片呈盤
加入大蒜末，香菜末，小蔥末，小米辣末，芝麻，香油，花椒油，雞精少許，攪拌均勻開吃
