簡單滷牛肉 食譜坊 滷 1.63W 大中小設定文字大小 用料 牛腱子 350克 黑啤 1罐 蔥白 1根 滷水汁 半瓶 香料 小半包 冰糖 幾顆 姜 3片 簡單滷牛肉的做法 1.牛肉水裏浸泡3小時左右,期間換兩三次水。因爲會把血水泡出來。 2.把牛肉放在砂鍋裏,沒有砂鍋就放湯鍋。3.把滷水汁(我用的是李錦記的)到進去。4.黑啤也倒進去,水量要漫過牛肉多一點。5.鹽少放或者不放。我放了一點有點鹹了。6.冰糖幾顆,蔥兩三段,薑片,香料(八角,香葉,桂皮,肉蔻,花椒,陳皮,山楂)喜歡辣的還可以放兩幹辣椒。 大火燒開轉小火煮一小時後關火,不要開鍋蓋。燜四小時以上(或一夜)。拿出來冰箱冷藏四小時左右切片。 切片。 TAG標籤:簡單滷牛肉 牛肉 好吃 #