香哭了辣滷牛腩（簡單版）
用料
| 牛腩塊 | 500克 |
| 指天椒 | 5個 |
| 姜 | 4片 |
| 大蔥 | 1根 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 郫縣豆瓣 | 2勺 |
| 八角 | 4個 |
| 桂皮 | 2塊 |
| 香葉 | 2片 |
| 乾花椒 | 少許克 |
| 料酒 | 少許勺 |
| 生抽 | 少許勺 |
| 老抽 | 少許勺 |
| 食用油 | 少許克 |
香哭了辣滷牛腩（簡單版）的做法
牛腩塊解凍，放入清水中浸泡30分鐘除血水，清洗後撈出放入冷水中加入薑片、料酒、大蔥焯水5分鐘，除去浮沫後撈出備用。
![香哭了辣滷牛腩（簡單版）的做法步驟圖 第2張]( "香哭了辣滷牛腩（簡單版）的做法步驟圖 第2張")
起鍋熱油，加入切好的指天椒、姜、蒜、八角、桂皮、香葉爆香。
加入牛腩塊，同時加入郫縣豆瓣、生抽、老抽、鹽翻炒，約25-30秒後加入熱水，轉移至高壓鍋（電飯煲）燉煮60分鐘即可取出。
一鍋香哭了的辣滷牛腩就做好了，吃完肉滷水也可以搭配煮麪～
![香哭了辣滷牛腩（簡單版）的做法步驟圖 第3張]( "香哭了辣滷牛腩（簡單版）的做法步驟圖 第3張")
小貼士
可以晚上做好，不開鍋悶一夜之後風味更佳，真的香
