香哭系列😭香辣滷雞爪

滷雞爪這麼做我一個人就能造十個！在滷汁和辣椒油裏面泡一泡更入味，但是理智總是敗給食慾，忍不住一個接一個的吃。

用料  

香哭系列😭香辣滷雞爪的做法  

1. 食材準備：雞爪剪掉指甲後焯水。

2. 起鍋將陳年滷汁、啤酒、生抽、老抽、配料下鍋。水開後放焯過水的雞爪。中火15分鐘後閉鍋燜幾分鐘。這個時間自己掌握，想吃軟爛的時間長一點，我這次想吃有點彈的就時間短一些。

3. 另起鍋倒油，放大料薑片大蔥，炒香後閉火，閉火後倒入芝麻和辣椒麪。

4. 辣椒油如圖

5. 辣椒油倒入雞爪子就能吃了。（放一晚上更入味）

6. 啊～吃吧

小貼士

滷汁可以撈出雜質之後冷凍儲存。每次滷之前解凍使用味道更厚重。