香軟滷豬肉
孩子超喜歡吃，配米飯/配麪食/萬能配。
用料
| 眉頭豬肉/五花肉 | 500克 |
| 大蔥 | 1/3根 |
| 生薑片（大一點） | 6片 |
| 大茴 | 2個 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 香葉 | 2-3片 |
| 花椒 | 1把 |
| 冰糖 | 4顆 |
| 生抽 | 1杯 |
| 老抽 | 1/3杯 |
| 料酒 | 1/3杯 |
| 鹽 | 1勺 |
| 幹辣椒（直接放不辣） | 4個 |
| 注意：紙杯爲一次性，勺子大小最後有圖 |
香軟滷豬肉的做法
準備豬肉
1、豬肉燒完毛，分四塊放冷水鍋里加料酒加薑片煮中火半小時；（我用了砂鍋）
2、煮熟的豬肉再加一點水和豬肉齊平+蔥段+花椒+大茴+桂皮+冰糖+一半生抽（另一半留着）+老抽+鹽，中火
3、半小時後再加另一半生抽，再加一杯水，文火煮1小時，然後關火，再悶半小時。![香軟滷豬肉的做法步驟圖，香軟滷豬肉怎麼做好吃 第2張]( "香軟滷豬肉的做法步驟圖，香軟滷豬肉怎麼做好吃 第2張")
收汁如圖就可以了，軟軟糯糯的寶寶特別喜歡吃，每天吵着吃，配米飯配饅頭，萬能配。
![香軟滷豬肉的做法步驟圖，香軟滷豬肉怎麼做好吃 第3張]( "香軟滷豬肉的做法步驟圖，香軟滷豬肉怎麼做好吃 第3張")
這裏用了3號勺
![香軟滷豬肉的做法步驟圖，香軟滷豬肉怎麼做好吃 第4張]( "香軟滷豬肉的做法步驟圖，香軟滷豬肉怎麼做好吃 第4張")
小貼士
1、豬肉不像滷牛肉，要耗上時間慢燉，入味軟糯
2、建議不要用高壓鍋
3、一杯生抽分兩次加完
4、中間加水的原因是更容易軟糯
