滷豬頸肉

狗子在沃爾瑪看到這個肉，很激動，說小時候特別愛吃涼菜鋪子裏賣的滷豬頭肉，尤其是這個位置的肉，肥而不膩，瘦而不柴，筋糯肉香。

用料  

滷豬頸肉的做法  

1. 1.豬頸肉洗淨焯水。放入鍋中，加水沒過豬肉，加薑片，花椒和料酒，煮10分鐘左右。

2. 2.焯水後的豬頸肉撈出，放入instant pot，加入薑片，花椒，生抽，老抽和糖。家裏沒有冰糖，用白糖替代了。加水沒過肉。

3. 3.蓋上鍋蓋，開煮肉（meat stew）模式。煮完可以撈出來直接吃，可以放在滷水裏泡一夜再吃。