煎烤豬頸肉

豬頸肉真的是烤肉一絕，油脂分佈比較均勻，烤出來非常嫩，我用的是連着骨頭的部分，還能啃啃😊

用料  

煎烤豬頸肉的做法  

1. 準備400克豬頸肉洗淨

2. 加入料酒、鹽、蠔油、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、澱粉、歐芹碎

3. 按摩2分鐘，把所有配件均勻的裹在肉上，保鮮膜密封冰箱冷藏一晚

4. 鑄鐵鍋加少許油大火把鍋燒熱，下去豬頸肉，同時預熱烤箱200℃

5. 大概煎1分鐘翻面，放入大蒜，再煎1分鐘離火

6. 直接連鍋放入烤箱中下層200℃烤10分鐘

7. 噹噹噹當～～～

小貼士

一定要大火快速把肉兩面煎熟，這樣可以儘可能的鎖住肉裏的汁水，再放到烤箱烤熟