法式布丁(帶蘇皮)
這款布丁是香草味的，做法非常簡單，而且材料也很好找，味道非常棒啊！用料雞蛋3白砂糖100g玉米澱粉100g香草精油3咖啡勺香草糖粉2包(16g)牛奶1L蘇皮（也可以在烤盤裏撒點麪粉代替)1張法式布丁(帶蘇皮)的做法將3個雞蛋打到大號...
蘇皮湯圓 簡易版
簡單美味，孩子愛吃😋用料蘇皮1片湯圓4個蘇皮湯圓簡易版的做法超市買的蘇皮，一分四小格。湯圓可自制或超市買冰凍的（不需解凍，直接用）。把湯圓包在裏面烤箱200度20分鐘，記得按自家烤箱脾氣調整✌️...
蘇式餅皮
蘇式月餅餅皮，可做蛋黃酥、榨菜鮮肉月餅等中式點心。用料水油皮面粉150g豬油50g糖20g水40g油皮面粉100g豬油60g蘇式餅皮的做法水油皮中的所有材料混合均勻揉成光滑麪糰（最理想狀態能出膜），鬆弛1小時以上。油皮中的所有材...
酥皮月餅（蘇式月餅）
酥皮月餅的皮也是可以用來做蛋黃酥的，還可以包肉鬆餡，豆沙餡，棗泥餡都沒問題，想要顏色金黃，可以出爐後刷蛋液，撒芝麻，再烤五分鐘左右就可以了，詳細點的話可以點開這個連結進去看看突然發現人家蓋了紅色印章的好漂亮(｡･ω･｡)ﾉ♡不過...
【蘇式鮮肉月餅】&【酥皮鮮肉榨菜月餅】8個量
特別愛吃中式酥餅。各種酥餅配咖啡或茶...享受一個寧靜的清晨或者悠閒的週末的下午！不要太愜意...用料油皮：中粉75克白糖10克豬油29克水29克油酥：低粉或者中粉60克豬油37克餡料：三七肥瘦豬肉160克榨菜40克大蔥1小段白胡椒...
紫蘇炒瓜皮
夏天就是想吃點開胃的食物，炒上一碟紫蘇瓜皮配白粥、玉米粥……給我山珍海味也不換😎用料黃瓜皮500克碎肉（三分肥七分瘦）150克大蒜頭6至8瓣紫蘇100克小米辣3個花生油適量蠔油適量料酒適量白砂糖少許紫蘇炒瓜皮的做法瓜皮...
皮酥餡Q的蘇式肉月餅
在我們當地，有一款肉月餅很有名。但是口味比較油膩，實在不適合家人口味。下廚房肉月餅好方很多，但大多數油皮中豬油的含量很高。反覆嘗試，得出這個即好包又相對少油的方子。油皮中麪粉和豬油的比例約爲5:1；油皮油酥的總重...
虎皮紫蘇肉末尖椒釀
小時候在一個朋友家吃過這道菜，當時覺得很好吃，味道獨特，可是後來再也沒有在什麼地方吃到過，也不知道怎麼做的。現在長大了，憑着自己對那種味道的記憶，大概推出了原料，自己試了一下果然是那個味道，而且更好吃！因爲我是自己手工...
蘇北手工豆腐千張皮
祖傳三代的豆腐世家，工業社會傳統的手工業在一段時期有被淘汰過，隨着社會的進步，大家對美食的重新定義，純手工作爲非物質文化遺產，傳承已經成爲刻不容緩的問題，祖傳豆腐世家，讓您重新定義您的餐桌，我們的宗旨：“好食材，自然造”...
日式豬肉紫蘇皮卡塔
這道菜非常省事省力，也意外的好吃喲。（2人份）圖文整理：用料豬肉片8片（200g）雞蛋1個鹽（蛋液的）1/4茶匙西紅柿1/2個生菜少許紫蘇葉8張醋1湯匙色拉油1/2湯匙鹽1/4茶匙麪粉適量日式豬肉紫蘇皮卡塔的做法將西紅柿切成四等分的梳子...
大西北阿克蘇風味涼皮
從小到大，最愛吃的就是家門口附近的鐵皮房涼皮，從3毛錢一盤，到後來1.5元一碗；兒時的味道如此難忘！這回做的有點那時的味道，不過還差很多…用料麪粉300克黃瓜1根香油3ml鹽15g水適量香菜2根大蒜2-3瓣醋10ml醬油5ml芝麻適量辣...
IRISH SODA BREAD蘇格蘭脆皮蘇打麪包
不需要揉麪和等待發酵，只需45分鐘就能做好。用了比較多的全麥麪粉，如果單吃會太乾太實，不過多吃這樣的麪包會更健康吧，笑。可以配上濃湯、或者酸奶、或者CREAM一起吃。我是配上紅豆酸奶一起吃的，好美妙\(^o^)/~用料脫脂牛...
「克蘇魯」皮蛋芝士蛋糕
用料奶油奶酪400g黃油60g奧利奧120g淡奶油250g糖90g皮蛋澱粉2勺雞蛋2個「克蘇魯」皮蛋芝士蛋糕的做法制作餅乾底：將奧利奧餅乾攆碎，加入融化的黃油，攪拌均勻，放入蛋糕模具（墊入烘焙紙）中，壓實，放冰箱冷藏凝固製作芝士糊：軟化的...
冰沙奶酪椰蓉餡【酥皮、冰皮、桃山皮、蘇式、麪包、包子餡】
我一直不愛做椰蓉餡兒，因爲椰蓉餡兒水分大，椰脂含量高，但口感並不柔軟，換句話說就是糙得剌喉嚨，但又油到憂傷。索性想着換種方式來做，我對這款餡料的評價是入口即化，冷藏口感會更進階，並且，甜度更低不油膩。冷藏吃就像椰蓉冰淇...
蘇梅脆皮鴨
一切只源於內天在超市買了個叫做“半片鴨”的東西，這禮拜拆開包裝，果然就只有半片。。。一隻鴨腿、一隻翅膀、一半屁股。。。。摳門，本來想燉蟲草鴨湯的，現在乾脆給它醬掉！李錦記蘇梅醬這次真給力，好呲~！連一向不稀罕鴨子的...
橙皮糖司康（小蘇打版）
小蘇打版的司康，勝在快早上起來，從準備到成品，也不過20分鐘左右能讓家人吃到早上現烤的，熱乎乎的司康，是一種快樂。因爲沒有發酵，所以我選擇了高粉，爲了使口感鬆軟Q彈。橙皮糖是早些日子做好的成品，做法也很簡單：橙子皮洗乾淨，...
蘇式月餅皮
用料油75g棉糖60g熱水125g麪粉300g油酥：麪粉200g油400g蘇式月餅皮的做法熱水加糖化開加油拌勻加面打出筋醒發30分鐘皮100g加70g油酥，丹麥皮一樣趕開包餡溫度210/16020分鐘...
純素美食｜紫蘇豆皮
本食譜參考自《極簡全蔬食》，有些許改動。雖然第一次做，但是味道好到我只能用兩個字形容：驚豔！沒想到搭配上紫蘇的涼拌豆皮，會有這麼鮮的味覺體驗。【純淨素食科普】▲不含肉蛋奶及其製品（包括但不限於各類蛋、乳製品、豬油...
蘇式白酥皮雲腿月餅
今年還是做了雲腿，但是換了蘇式白酥皮，自制的月餅就是可以隨意搭配，簡單好吃，酥皮酥得掉渣😋這個配方12個50g的月餅。用料油皮：中粉120克自制豬油40克水50克細砂糖10克(不想吃甜味可以不用)油酥：低粉95克自制豬油40克雲腿餡...
蛋黃酥酥皮，蘇式月餅酥皮，萬能酥皮
前幾天把餡料做好，今天就開包了哦，這樣省時省力，不用趕在一天。此配方可以做15個超大霸王酥，餅皮40克，內餡40克，成品80克。28×28的烤盤得分兩盤烤。這次餡料包的是兩種1、麻薯蛋黃肉鬆餡：熟鹹蛋黃一顆，油豆沙15克，麻薯餡12克，...
蘇式黑芝麻酥皮月餅
中秋快到了，想吃小時候那種吃起來酥得掉渣的月餅。那時總是將酥皮剝下來放在包月餅的紙上，把月餅餡兒放一邊，然後開始慢慢享用酥皮。買不到酥皮月餅，那就自己動手做；找不到愛吃的豆沙餡兒原料，那就自己做一個黑芝麻餡兒；沒有...
蘇式虎皮肉
婆婆是江蘇人，麪食做的特別棒，還有這道菜也是婆婆拿手好菜，娃娃們特別愛。用文字和圖片記錄下來婆婆的愛。用料五花肉1000克老抽適量勺生抽適量勺糖適量克蘇式虎皮肉的做法第一焯水，第二放鍋裏煮，煮到筷子可以戳進肉皮，不要...
提拉米蘇蛋糕#皮黑森林#
提拉米蘇（Tiramisu）是意大利的甜點經典，據說吃了美味的提拉米蘇之後，會幸福得飄飄然、宛如登上仙境。在戀愛行星裏，那個渴望愛情的女孩將Tiramisu稱爲“愛情的滋味”，不厭其煩地細細打着蛋，輕輕攪拌着起司，最後在十幾個小時的...
蛋黃酥~蘇式月餅皮
做了不少蛋黃酥和蘇式月餅方便自己記錄！第一每個烤箱脾氣不一樣😅多試幾次就好了第二油皮油酥一定一定要密封醒發溫度高的放冰箱冷藏醒或者開空調！第三用開水和出來的水油皮會更加好吃哦！第四蛋黃儘量用新鮮的這樣的好吃...
山黃皮（雞皮果）紫蘇燜鴨
山黃皮俗稱“雞皮果”,含有18種氨基酸及人體所需的多種礦物營養,具消暑、消炎、化滯、祛溼、健脾健胃的功效,可鮮食、調味、入藥。果實經過醃製加工,可成爲調味上品,有獨特香味。具有疏風清熱,利溼解毒,截瘧之功效。...