雪菜大湯黃魚
雪菜大湯黃魚我們是寧波傳統名菜。具有補虛養身調理，貧血調理，失眠調理的功效。黃魚魚體肥壯，肉質結實，湯汁乳白濃醇，口味鮮鹹合一。雪菜又叫“雪裏蕻”是我們寧波一帶每家常備之菜，當地有句老話：“三天勿喝鹹菜（即雪裏蕻）湯，兩...
黃魚雪菜面
嘿嘿，剩菜專用。春末和媽媽踏青，田野裏幾棵野生雪菜生得肥美，忍不帶回家做了瓶醃菜，這時發得正好，黃燦燦的顏色，野生雪菜獨有的香氣和微酸的味道和黃魚的鮮美真是太搭了！用料黃魚適量雪菜適量自制麪條一把冷水適量黃魚雪菜面...
雪菜黃魚面
用料雪菜適量黃花魚適量條姜適量香糟滷少許鹽少許蔬菜精少許雪菜黃魚面的做法準備新鮮的黃花魚清洗乾淨，用刀小心片下魚片，放香糟滷和鹽碼味黃花魚片薄薄沾一層面粉，在鍋裏煎至金黃雪菜清洗切丁，放薑絲煸炒出香味，放水小火...
雪菜黃魚湯
用料黃花魚1條雪菜100克料酒3勺生薑大蒜蔥花雪菜黃魚湯的做法黃魚洗淨，拉柳葉花刀備用。姜切絲，均勻撒在黃魚兩面及腹中，淋上料酒，醃製20分鐘。雪菜切末備用，大蒜切末、生薑切片、蔥切末備用。鍋內下少許油，燒至九成熱，倒入...
雪菜黃魚湯
用料雪裏蕻隨意黃花魚隨意姜少許鹽隨意小蔥雞精雪菜黃魚湯的做法薑切片蔥切段油燒熱薑片蔥段爆香雪菜炒熟起鍋備用黃魚開膛去腮去鱗收拾乾淨廚房紙擦乾備用鍋洗淨燒熱入油中火黃魚入鍋單面煎至半熟翻面煎半熟注意：單面...
雪菜燉黃魚
用料筍片黃魚雪菜雪菜燉黃魚的做法買回來的雪菜先用清水泡一會兒，去去鹹味，筍肉用水焯一遍魚去鱗去內臟，洗淨瀝水，雪菜切小段，薑切片，筍肉切片用料酒塗抹魚的全身內外，表面沾上薄薄的一層生粉（這樣炸的時候可以讓魚皮完整些），下...
雪菜燒黃魚
用料黃花魚1條400g雪菜150g蔥3根姜3片蒜3瓣料酒2勺雪菜燒黃魚的做法如圖準備材料蔥段，蔥花，薑片蒜片，黃魚開膛去除內臟魚鱗，魚身切花刀熱鍋熱油煎黃魚身兩面加入雪菜蔥薑蒜炒香，沿着鍋邊淋入料酒加適量水煮魚8分鐘，半湯即可...
雪菜大黃魚
用料大黃魚1條雪裏蕻少量冬筍少許料酒1勺鹽少許蔥姜少許雪菜大黃魚的做法黃魚洗淨，加蔥姜料酒鹽提前醃製半小時，沖洗一下擦乾水分，背上打花刀。袋裝雪菜，用了半包，怕太鹹，提前泡發了一下。還切了少許罐頭冬筍，加上蔥姜，就這些...
雪菜黃魚大餛飩，連湯水都是精華！
這是一碗鮮掉眉毛的大餛飩！選2條新鮮的大黃魚，剔下魚肉，一部分混合肉糜做餡，剩下的魚肉、魚骨、魚頭用來熬湯底，再加點雪菜提味，鮮香味濃，好吃到連一滴湯水都捨不得浪費~用料大黃魚1條豬肉糜200克雞蛋1顆白胡椒粉少許白胡椒...
雪菜煮黃魚
嫩嫩噠鮮美黃魚用料雪菜1包黃花魚2條姜3片料酒1勺芹菜3根生抽1勺雪菜煮黃魚的做法準備食材如圖熱鍋先放入姜翻炒5秒放入黃魚放入雪菜蓋上蓋子讓它煎2分鐘開蓋淋入料酒少許開水1勺生抽蓋上蓋子繼續煮5分鐘開蓋湯汁淋魚...
雪菜豆醬大湯黃魚
用料大黃魚1條盒馬雪菜筍絲50G普寧豆醬2小茶匙蔥，姜適量雪菜豆醬大湯黃魚的做法大黃魚洗淨後，平底鍋兩面煎金黃加料酒，蔥，姜，雪菜，豆醬後蓋上鍋蓋中火煮5分鐘後起鍋裝盤...
吃一大盒037｜雪菜蒸黃魚
滑嫩鮮美的雪菜蒸黃魚，逢年過節家裏來客人，招待親朋好友，十分鐘搞定上桌的硬菜。廚藝零基礎也能做，保證不翻車！用料黃花魚2條雪菜1包鹽適量薑絲適量蔥花適量吃一大盒037｜雪菜蒸黃魚的做法因爲步驟過於簡單，沒有拍圖，直接寫吧：1...
雪菜燴黃魚
妻子的預產期還有半個月，最近天熱她食慾不佳爲了能讓妻子多吃點飯，今天我爲她燒這道雪菜黃魚。用料中黃魚2條料酒適量鹽適量姜兩片雪裏蕻50克生抽適量蔥適量食用油適量白糖適量雪菜燴黃魚的做法鮮黃魚洗淨表面均勻撒一...
🔥雪菜筍絲大湯黃魚
雪菜大湯黃魚，寧波人的宴客菜，年夜餐桌也是常常見到的，寓意年年有魚用料大黃魚1條500克雪裏蕻150克冬筍死50克料酒10克開水600克鹽2克味精2克白胡椒粉0.5克薑片3片蔥花1克🔥雪菜筍絲大湯黃魚的做法黃魚去內臟，準備一點雪...
雪菜小黃魚
爸爸說：不能吃滿口的，就不算肉~所以他拒絕一切骨頭多的肉！而我和妹妹，偏愛各種骨頭，比如雞爪、雞脖、排骨、骨架......唯獨對魚，覺得肉厚厚，刺少少才香！所以，對小黃魚，除了炸酥酥，其他做法我是拒絕的，直到吃到「雪菜小黃魚」........
雪菜小黃魚
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大湯雪菜黃魚面
吃膩了“片兒川”，果爸爸說這個季節吃黃魚面一定OK，那就滿足他吧。用料小黃魚3條鹼面100克料酒1勺自制雪菜1撮春筍半根韭芽1撮鹽少許大湯雪菜黃魚面的做法我們兩個人差不多3兩半的鹼面，杭州人吃麪喜歡現壓的潮面，建議買細...
【江浙十大名湯】雪菜小黃魚豆腐湯
冰箱裏好多小黃魚，正好這兩天特別想吃豆腐，做魚湯再合適不過了～雪菜黃魚豆腐湯是道浙江寧波市傳統的特色名菜，屬於寧波十大名菜之一，此菜湯汁奶白鮮潔，魚肉鮮嫩，雪菜鮮脆爽口。有補虛養身調理，貧血調理，健脾開胃調理的功效。用...
雪菜黃顙魚
雪菜，是買的袋裝寧波產的雪菜，一開包就知道是地地道道家鄉味。黃顙魚，廣東叫做黃骨魚，肉嫩、刺少、湯鮮美。雪菜和黃顙魚是絕配，用着湯淘（泡）飯，濃濃浙江味：喂，再來三碗米飯好嗎？用料黃顙魚1-2條雪菜一包150g雪菜黃顙魚的做法先...
矜宸•雪菜蒸大黃魚
這款菜一般在飯店纔有，其實只要買得到好的食材，家裏做也很簡單的，鮮得眉毛掉下來～用料大黃魚1條1斤左右蔥姜適量鹽2克料酒2小勺寧波雪菜80克矜宸•雪菜蒸大黃魚的做法今天選用的是舟山的大黃魚，1斤左右，大概70多塊錢一條，黃...
雪菜黃魚
雪菜就是用雪裏蕻醃製的鹹菜，在浙江寧波是家家必備的菜餚，雪菜大湯黃魚是用雪菜和黃魚一起烹飪而成的寧波特色風味的菜。我做的不是雪菜大湯黃魚，而是半湯的雪菜黃魚。用料大黃魚1條雪裏蕻菜梗蔥段、薑片調味料料酒、胡...
鹹齏( 雪菜)黃魚湯
用料大黃魚1條薑片片蔥根料酒勺鹽克鹹齏（雪菜）適量冬筍適量鹹齏(雪菜)黃魚湯的做法雪菜浸泡洗淨切碎冬筍切絲，切薑片大黃魚洗淨晾乾，魚背上劃兩刀。起油鍋煎至兩面金黃色，加薑片料酒去腥。魚推至鍋的一邊，另一邊放入雪菜筍...
小島上—雪菜大湯黃魚
這是一道舟山風味的湯菜，黃魚和當地人自醃的雪菜結合冬筍，成爲一道過年的壓軸大菜。用料大黃魚1條雪裏蕻100克冬筍80克小島上—雪菜大湯黃魚的做法黃魚處理乾淨，吸乾魚身水分。冬筍切絲，雪裏蕻切小段。鍋燒熱，放入油燒至7...
黃魚【雪菜蒸黃魚】雪裏蕻
菜黃魚是一道傳統名菜，屬於浙江寧波菜。大黃魚肉嫩味鮮少骨，自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽。雪裏蕻鹹菜，質地脆嫩，鮮美可口，有一種特殊的鮮香味。以這兩種爲主料燒製的雪菜大黃魚，具有魚肉嫩，菜香濃，清口鮮潔，營養豐富的特點，倍...
雪菜蒸黃魚
用料小黃魚2條（合計250克）鹹菜70克油15克鹽2克糖3克料酒8克蔥段少許水（蒸煮用）500克雪菜蒸黃魚的做法小黃魚洗淨備用油入主鍋，設定2分鐘/120度/小勺，爆香熱油。加入雪菜，糖（不喜歡的可不加）。設定4分鐘/varoma/速度1，煸一下。將...