煨牛肋條 <302小廚房>
軟爛入味下飯大殺器！用料牛肋條1kg調料料酒1杯生抽5勺老抽適量米醋1勺冰糖8-10粒白胡椒碎1勺澱粉水2勺香料青蒜2根小蔥4根生薑5片大料1顆香葉2片桂皮1片煨牛肋條<302小廚房>的做法原料圖這種無骨牛肋條有肉有筋，口感很...
啫啫牛肉 <302小廚房>
牛腱子肉除了可以滷着吃，用來做啫啫也很好，口感很好不幹柴。用料牛腱子300g生薑如圖蒜粒如圖紅蔥頭如圖沙姜如圖芹菜如圖啫啫醬生抽1勺柱候醬2大勺海鮮醬1勺花生醬2大勺白砂糖1/2勺老抽1/2勺白胡椒粉1/2勺啫啫牛肉<302...
橙香沙律牛肋條—淘最廚房
用料橙子個橙香沙律牛肋條—淘最廚房的做法主料：愛爾蘭牛肋條300克輔料：濃縮橙汁50克、沙律醬100克、開心果20克、生粉100克、黑胡椒1克、玫瑰鹽20克、雞蛋20克、銀絲100克牛肋條切粒加黑胡椒、玫瑰鹽、雞蛋拌勻後拍生...
紅糟烤肋排 <302小廚房>
紅糟醃製過後的排骨特別入味，糟香十足！用料豬肋排700g紅糟60g生抽40g蜂蜜45g小米酒30g魚露30g白胡椒碎5g薑絲、蒜片1小碟紅糟烤肋排<302小廚房>的做法原料圖先把除薑絲、蒜片之外的醃漬料混合均勻蜂蜜比較難混合，可以用...
醬香牛蛙 <302小廚房>
自己在家做牛蛙也是非常簡單，醬香濃郁很有幸福感~~用料牛蛙5只白胡椒粉2勺白糖1勺大蒜1-2頭生薑粒小半碗大蔥段小半碗冰糖15粒花椒10粒碗汁醬豆腐（含腐乳汁）1塊黃豆醬2勺郫縣豆瓣醬2勺幹豆豉2勺白酒5勺醬香牛蛙<302小廚...
幹炒牛河 <302小廚房>
幹炒牛河是廣東地區傳統美食之一，它經常會在港劇或者電影出現在街邊的排擋裏或是路邊的快炒攤上，雖然簡單常見但確能每一個給飢腸轆轆的人以慰藉，這更像一種家鄉的記憶，平凡卻深入人心。幹炒牛河要的就是那股鑊氣，猛火急炒...
沙茶牛肋條 <302小廚房>
這次我們用的是帶骨牛肋條，均勻分佈的油花先經過煎至釋放多餘油脂和香氣，搭配沙茶醬獨特的香氣和花生醬醇厚的口感，兩個小時的慢燉脫骨卻不散爛，甚是美味！這次是給一大家子人做的，所以用得牛肋條的量比較大，各位可以根據自己...
番茄扒羊肉條 <302小廚房>
一道耗時的大菜。羊香味十足，茄汁濃郁~~用料羊肉400g番茄丁罐頭1罐（210g）白糖2小勺鹽1小勺澱粉水適量薑片4片白蔻3粒番茄扒羊肉條<302小廚房>的做法紅潤誘人又下飯！原料圖煮羊肉時用的香料肥瘦相間的羊肉最好，有點肥油更香...
蒜香茄條 <302小廚房>
很家常的一道菜，但也有一些小技巧，可以抓來看一下喲~~用料線茄子4-5根大蒜碎1頭生薑碎4勺豆豉2-3勺碗汁蠔油2勺黃豆醬2勺生抽2勺老抽1勺白糖2勺澱粉1-2勺蒜香茄條<302小廚房>的做法原料圖碗汁原料圖將碗汁的原料混合均...
紅燒牛尾 <302小廚房>
自己在家做紅燒牛尾吃起來更過癮！用料牛尾1500g甜麪醬6大勺生抽6大勺老抽3大勺冰糖1小碟大蒜2頭大蔥1根八角4粒桂皮1根草果1個香葉4片薑片1碟白酒5大勺紅燒牛尾<302小廚房>的做法原料圖牛尾入鍋中加入冷水、白酒、薑片...
饞嘴牛蛙面 <302小廚房>
牛蛙面其實在家裏製作也是極其簡單又美味的~*注：這邊的菜譜中有吊金湯的操作，非必需，僅給大家提供思路。犯懶當然可以使用濃湯寶一類的，自己在家做菜開心就好。如果週末有時間還是很推薦嘗試做金湯的~~**按照每人份2只牛...
沙茶牛肉 <302小廚房>
沙茶的香氣非常足，配上豐富的乾鮮香料使牛肉滋味十足~~下面的配料比較多，如果缺少部分配料是沒關係的，可以先做着試試看。用料肉牛肋條（無骨）900g牛肋條（帶骨）1200g鮮香料生薑40g大蒜60g（1頭）幹蔥頭30g沙姜20g洋蔥200g（1/2個）芹...
菠蘿油條蝦（無油版） <302小廚房>
簡單易上手的菠蘿油條蝦，不用油炸甚至完全不需要加油，吃起來外殼酥香內芯爽彈，還有醬汁的酸甜微辛~~用料油條1根蝦仁300g菠蘿1小碗雞蛋清1/2個白胡椒碎少許鹽少許澱粉1勺醬汁（可選以下醬料）第戎芥末醬：蜂蜜1:1蛋黃醬：白醋10:...
小碗牛肉（紅燒牛肋條） <302小廚房>
簡單易學滋味足，配面配飯都很贊！用料牛肋條（去骨）800g冰糖20粒生薑1塊（拍散）大蒜2頭（完整不去皮）幹香料花椒1小勺小茴香1小勺大料3顆桂皮1節香葉2片陳皮1/3瓣幹辣椒2顆調料生抽3勺腐乳2塊老抽2勺甜麪醬3大勺廣東米酒（或低度白...
白水牛腱 <302小廚房>
這個方法可以用於任何部位的牛肉，牛腱子相對而言彈性更好而且切片後更漂亮。對於新鮮的牛肉而言，不需要過多的去腥步驟，香料的加入只是爲了使肉香更豐富，但是主要吃的還是牛肉本身的特有香氣，所以不建議加入味道更大的香料...
酸辣嫩姜瓜條 <302小廚房>
清脆爽口的小菜，特別適合解油膩～用料黃瓜2根嫩姜1簇白糖4大勺鹽2小勺米醋4大勺花椒1勺幹辣椒3個酸辣嫩姜瓜條<302小廚房>的做法原料圖所有原料用量不需要很精細，可以根據自己的口味後期調整，不用擔心花椒和幹辣椒用熱水泡...
苔條花生米 <302小廚房>
小時候阿婆會用從寧波老家寄來的苔條給我做各種好吃的，那時候最愛的是苔條梗，當時大人們更是喜愛苔條花生米，也許更下酒吧。用料花生米250g苔條1把鹽3勺花椒1小勺白酒2瓶蓋植物油5勺苔條花生米<302小廚房>的做法原料圖苔...
香芹煲牛腱 <302小廚房>
這款牛肉湯超級清新的，尤其是最後撒上芹菜碎的那一刻，芹菜的清新和略帶胡椒辛辣的鮮爽牛肉湯頭簡直絕配。一定不要忘記想用美味的牛肉塊！用料牛腱肉1斤香芹1把花生1把白胡椒粒1小把生薑5片紅棗2粒香葉4片桂皮1根料酒鹽香...
燒汁肥牛 <302小廚房>
照燒汁的厚重甜香配合肥牛的天然的乳香，絕對的下飯利器照燒汁的家庭做法可以搜尋“照燒汁<302小廚房>”，當然買現成的也的可以啦！用料肥牛600g白洋蔥1個照燒汁4匙燒汁肥牛<302小廚房>的做法原料圖洋蔥切成寬條備用鍋中放...
中式烤牛肋排 <302小廚房>
帶骨肉特別好吃，入味彈牙口感爆贊！用料牛肋骨6根（約1200g）醃漬料蠔油2勺生抽3勺白酒3勺腐乳1塊白糖/紅糖2勺大蒜碎半頭薑末1/2勺黑胡椒碎2勺鹽少許澱粉水2勺中式烤牛肋排<302小廚房>的做法原料圖白糖忘拍了牛肋骨請先解凍...
牛蛙皮粉 <302小廚房>
白胡椒和紫蘇的香氣非常過癮！這邊用的皮粉是一種湖南汨羅產的紅薯粉條，比較勁道入味。用你最常見的粉條也是可以的，如果家中只有粉絲就要在牛蛙完全煮好之後再放，而且湯汁不要這麼多，因爲粉絲沒有那麼吸湯，而且粉絲煮的時間...
蔥爆牛肉（牛肉片） <302小廚房>
買一贈一的時候就買了這種牛肉片，油脂分佈比較好，牛的香氣也很足，不如做個蔥爆牛肉吧。這次我用的方法是先過水再炒，不提前醃製，比較適合這種片肉的處理方法。如果是肉卷可以不解凍直接炒。如果是手切的肉可以提前醃製。用...
柱侯牛腩 <302小廚房>
方法簡單隻需要燉就好啦，牛腩可以根據自己的喜好選擇部位，配飯吃就肥的多一些香，單吃就筋膜多一些更爽口。用料牛腩500g白水煮牛腩料陳皮1瓣生薑1塊大蒜5瓣燒牛腩料柱侯醬2勺生抽2勺老抽1勺料酒1杯片糖（或冰糖、白糖）1/3片...
蜜汁叉燒牛肋排 <302小廚房>
鹹甜誘人，汁水四溢~~~~用料帶骨牛肋排1kg大蒜碎半頭腐乳1塊南乳汁（用腐乳汁也可以）3勺蜂蜜2勺黑胡椒碎1勺生薑粉（或生薑碎）1勺老抽1/2勺生抽1勺白酒2勺蜜汁叉燒牛肋排<302小廚房>的做法原料圖這邊是醃漬用料，後面烤制的時候...
鹽水牛肝 <302小廚房>
這個方法可以用於做牛肝、豬肝甚至雞肝。用料牛肝1塊（重量不限）冰糖1小碟鹽2勺白酒1盅香料八角2粒小茴香2小勺花椒1小勺桂皮1小節香葉4-5片陳皮1小片鹽水牛肝<302小廚房>的做法原料牛肝尺寸非常大，這只是牛肝的一小塊，建...