香姜魚（小時候媽媽的味道）
香姜魚，顧名思義：香油、薑絲、鱸魚。成本不低，味道絕佳，不僅魚好吃，而且炸焦的薑絲也非常好吃，生病了吃點薑絲保暖又抗病毒，老少皆宜。用料鱸魚1條香油半瓶蔥半顆姜一大塊蒜1頭胡椒粉少許料酒4勺醬油4勺辣椒2個香姜魚（小時候...
姜蔥鯉魚
用料鯉魚1條姜10片蔥2根鹽適量克醬油適量勺花生油少許克姜蔥鯉魚的做法鯉魚表面弄乾水，鍋放一點油，鹽均勻撒鍋表面，煎魚，不用動它，慢慢煎，怕焦就關會火，一會再繼續開火煎，幹爲止，姜也放去煎。然後加水，放鹽，生抽煮入味，剩下一點汁...
姜蔥香燜小魷魚(帶籽魷魚仔)
天氣冷，待在家。連吃了幾頓火鍋，換個口味。帶籽的魷魚仔，燜香後，滿足了口腔對味覺的追求，魷魚籽所含的蛋白油脂，又能增加熱量，飽感滿滿。用料帶籽魷魚仔10只姜一塊蒜2瓣蔥1根生抽2-3匙蠔油2匙鹽1勺糖1勺姜蔥香燜小魷魚(帶籽...
紅糖薑汁魚魚
常吃的魚魚面都是鹹的，我家小主獨愛紅糖姜水暖暖的甜面魚🐟用料紅糖/黑糖/片糖50克姜3片面粉60克水30克紅糖薑汁魚魚的做法和麪，面要硬一點魚魚才爽滑，揉好之後餳15分鐘。揪一小個面丁，跟指甲蓋差不多大放手心裏，兩個手掌...
沙姜香燜魚腩(適合草魚，魚頭，鱸魚等)
很喜歡沙姜的味道，試試用來做魚。用料魚腩一斤姜3片蔥香菜蒜頭適量沙姜1塊生粉生抽鹽花生油適量沙姜香燜魚腩(適合草魚，魚頭，鱸魚等)的做法草魚，買的時候叫老闆切大概1釐米厚，回家洗淨瀝乾水。加入鹽，生抽，一點花生油，生粉，一...
香姜煎倉魚
多吃魚對身體好哦❤️用料鮮活倉魚1條椒鹽適量現磨胡椒粉適量生粉適量香姜煎倉魚的做法洗淨幹水後，用椒鹽胡椒粉摸過魚身和魚肚，醃20分鐘左右下鍋前魚身用生粉摸一下，油熱下薑絲，再下魚煎得差不多時候放點醬油加一點水蓋一...
仔姜鱔魚
用料鱔魚片750克仔姜150克蒜7-8瓣二荊條4-5個小米辣10顆四川小泡椒7-8個花椒粒適量料酒適量鹽看個人口味豆瓣醬適量糖少許仔姜鱔魚的做法沒圖，準備鱔魚片，最好是野生的仔姜切絲泡椒，青椒切小段蒜切末首先熱油冷鍋，放菜籽...
姜香三文魚
中式做法的快手三文魚菜用料姜花椒鹽黑胡椒美乃茲橄欖油姜香三文魚的做法用鹽和黑胡椒塗抹三文魚表面，醃製半小時以上熱鍋加入橄欖油，放入薑片和大量花椒爆香放入三文魚排，煎至兩面金黃出鍋佐以美乃茲、蜂蜜芥末醬等小貼...
子姜魚
用料仔姜250克豆瓣醬20克料酒（醃製用）2勺魚1500克二金條青椒8條蒜粒50克幹沙姜8克鹽少許（醃製用）生抽少許耗油少許。幹澱粉（醃製用）子姜魚的做法魚先用料酒醃製十分鐘，倒掉水，再上鹽醃製十分鐘。開鍋炒料，先下油，炒豆瓣醬，後炒其...
川香薑辣酸菜魚－豪吉川香汁
“傳承廚道·再創經典”豪吉複合味型基礎調味品“豪吉川香汁”以地道的川式麻辣、薑辣、椒辣，鮮香複合風味引領川味走向新時代，成爲改革川菜烹飪方式的里程碑式產品。酸菜魚屬四川菜系，以其特有的調味和獨特的烹調技法而...
又嫩又香的魚肉！沙姜焗魚
在一家餐館嘗過這道菜，從魚肉到配菜，都吃得停不下來，於是就在家裏試着復刻一下！這次做了整魚，有一點刀工要求，但廚藝小白用魚柳替代就行了！調料適用於一斤出頭的魚，而且味道比較清淡。請按情況調整。用料沙姜2塊魚1條（一斤左右...
薑汁魚
功效:恢復體力，促進蛋白質吸收用料魚一條大約400克老薑60克薑絲，蔥絲適量麻油2勺米酒1勺薑汁魚的做法魚洗淨，兩面劃斜刀紋，擦乾水分，備用老薑洗淨，切三四片薄皮，其他的磨成薑汁備用鍋內用麻油煸炒老薑片至焦黃色，溢出香味放入...
欖角燒鯪魚_薑辣川香版
鯪魚的鮮香加烏欖角的鹹香，再加上豪吉的薑辣川香汁，這個組合燒出來的魚簡直不要太好吃，不信你試試～～😄用料主料新鮮鯪魚一條配料烏欖角20克生薑5片蒜頭3瓣青辣椒一條小蔥2棵調料豪吉薑辣川香汁3茶匙蠔油一湯勺味事達味極鮮...
姜蔥鯇魚
用料黑鯇魚鹽黃酒味精蔥絲薑絲蒜末姜蔥鯇魚的做法將魚身收拾乾淨，兩側用刀劃口。把魚上屜蒸到8成熟時，調加適量黃酒、鹽、味精，再慢慢蒸熟。上桌前，魚上撒蔥絲、薑絲、蒜未適量，再淋上燒到起煙的滾熱香油就可以了。小貼士...
泡姜魚
用料醋少許泡姜（子姜）用量：一支泡辣椒少許生抽用量：一丟丟泡姜魚的做法魚洗淨。撒少許鹽。放好醃製從罈子裏抓一支姜。少許辣椒。姜切絲。辣椒切段。鍋裏放油。燒熱。放魚。煎不帶皮的那一面。煎大概一分鐘。看情況。不翻...
薑絲鰤魚
用料薑絲適量鮒魚適量薑絲適量料酒適量醬油適量味醂適量糖適量薑絲鰤魚的做法鰤魚用沸水燙洗乾淨備用、薑絲切好備用調味料放入鍋中、放入魚、薑絲、開大火煮開、去掉污油。中火煮二十分鐘、根據喜好調節湯汁、可去鍋...
仔姜鮎魚
四川菜就是配料多'但是做法超級簡單！嘿嘿'用料豆粉鮎魚仔姜小米椒料酒鹽豆瓣醬八角大料雞精糖蒜花椒仔姜鮎魚的做法先把處理好的魚用料酒'鹽'豆粉醃好備用'醃魚的同時起鍋熱油'（油可以多...
蔥姜魚
用料姜10克，切絲蔥3根，切絲泡冰水胡椒粉少許米酒1大匙蒸魚醬油3（醬汁）糖1/2小匙（醬汁）水1大匙克（醬汁）油克蔥姜魚的做法蒸鍋擺放一個小架，幫助蒸氣流通、烘培紙打溼，鋪在上面鋪上一節蔥白，少許薑絲，擺上魚，淋上米酒（魚簡單撒一點白...
姜蔥煎魚
用料皖魚姜蔥姜蔥煎魚的做法皖魚煎至金黃加姜蔥炒...
姜泥香煎龍利魚（一魚兩吃）
今天沒去超市採購，用冰箱剩下的食材拼湊了一份“中西合璧”、“一魚兩吃”的龍利魚，做出來竟超乎想象地好吃！平時不喜吃番茄的老公竟然光盤了！開薰～某遠方吃友給我建議取菜名要讓人摸不着頭腦，如飛龍在天，龍騰茄海，赤焰升龍霸...
仔姜魚
炎熱的夏天，鮮嫩的仔姜，如雪的魚片，鮮香四溢的藤椒油，綠油油的小米辣，一盆麻辣鮮香，開胃健脾的仔姜魚，再來幾罐凍啤酒，呼朋喚友，酒至微醺，一個字:爽用料仔姜半斤老薑切片10餘片草魚一條3斤左右，切片胡椒少許，碼魚片用鹽少許雞精少...
姜油晶魚
晶魚是種刺少肉嫩的魚，很受家人喜歡。百度曰也叫白鯧，是淡水魚。最怕刺的兒子獨對此魚不厭。這種魚，不用太多的調料，就已很鮮美。尤其清蒸，即製做簡單，又可保留魚肉本身的鮮、嫩。天涼了，因寒而腸胃不爽的人漸多，多喝點薑湯，多...
《江湖菜》香辣仔姜鯽魚
冬吃蘿蔔，夏吃薑。夏天來了，正是仔姜上市的季節，從菜市場挑選最嫩氣的仔姜做成泡菜，不管是做菜還是單獨吃，都非常開胃。用料鯽魚4條獨蒜3個花椒6g泡椒4個泡仔姜2個小蔥10-15根豆瓣醬1勺生抽1勺白糖1小勺食鹽1小勺雞精2小勺...
仔姜魚蛋
今天家裏來客人，做的有點多，大家做的時候適當減量就是用料魚蛋魚泡3斤仔姜2塊泡姜5塊泡椒一大把泡菜水飯碗一碗洋蔥1個甜椒1個青椒1個二荊條適量萵筍1根啤酒1罐郫縣豆瓣醬3勺姜蒜泥、蔥花、香葉、青花椒、生薑絲、胡椒...
小姨媽姜香乾煎多春魚
下酒菜，一口小酒一口魚，美滋滋！用料多春魚150克小姨媽姜香乾煎多春魚的做法洗乾淨，瀝乾水分鹽和鮮蘑黑胡椒粉醃製十分鐘，撒一點黃酒薑片敷面十分鐘中火熱鍋，煎香薑片油鍋小火慢煎，一面十分鐘煎好一面再翻面兒另外一面也是煎...