興化莆田荔枝肉
說到荔枝肉，爲福州傳統名菜，因色、形、味皆似荔枝而得名。福州做法爲澆汁，莆田做法則是隻炸，注重肉本身味道。因此味道更重。算是興化小吃經典之一。饞嘴時炸了一大份，可抓着一朵朵吃，一口咬下去外脆內嫩，滿口肉汁。用料豬前...
莆田荔枝肉(鹹甜版)
用料豬前腿肉(最好豬頸肉)一斤地瓜粉四勺蒜五瓣姜三片鹽1克糖1勺蠔油1勺醋幾滴油1000克莆田荔枝肉(鹹甜版)的做法除了地瓜粉，油不放，其他都材料都拌在一起醃半個小時。拌入地瓜粉，地瓜粉以溼稠爲準。熱鍋倒入油，油多放一...
興化荔枝肉
來自我親愛的阿姨的傾心傳授～～～我阿姨做這個可是一絕啊～～～用料豬前腿適量蛋1只醬油適量鹽少量糖適量蒜蓉適量多雞精少量興化荔枝肉的做法豬肉切三釐米塊狀，斜切十字花刀，不要切斷。加蒜蓉，鹽，糖，醬油，雞精，醃製半小時或者以上，糖和...
從化荔枝酸甜梅頭肉塊
這道菜算黑理菜，因爲，從化荔枝過剩。😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂用料澱粉半包肉18塊適量雞蛋2個油有點多。番茄醬3勺糖2勺醋2勺辣椒1個青椒1個洋蔥半個薑片5片蔥1根香菜1根從化荔枝酸甜梅頭肉塊的做法切肉成1塊1快。...
莆田特色——興化炒米粉
去莆田出差，聽客戶說當地興化的米粉很有名，而我又對這種細細的炒貨很喜歡，便買了帶回來。在當地一家老店嚐了個“豆漿炒（米粉）”，然而裏邊沒有什麼配料，並不覺得好味。後來在福州吃到個食材豐富的，才覺得好吃。這種炒類就是要...
荔枝肉
用料梅頭肉甜椒菠蘿荔枝雞蛋番茄醬白醋澱粉勺番茄醬勺醬油勺鹽克糖克蒜荔枝肉的做法選擇400g梅頭肉，先改刀成2.5cm厚片，再切成2.5cm的小立方體。加入1大勺生抽，1個雞蛋，用手抓勻。再加入1小撮鹽，60-70g玉米澱粉，攪拌均勻。*...
莆田炸酥肉
莆田的傳統美食之一。用料梅花肉一塊姜一點雞蛋一個地瓜粉一點莆田炸酥肉的做法1.肥瘦相間的梅花肉最佳，切薄片（似平時炒肉片的切法），加薑末，料酒、鹽、糖、醬油、醋少許，拌均勻醃製（隔夜最佳）2.醃入味後，加一個生雞蛋、地瓜粉...
莆田肉丸湯
蒜泥、醬油、料酒、醋（少許）、拌肉醃製，澱粉加水，裹上醃製好的肉，水燒開，放肉煮熟放菜接着煮，都煮熟了放鹽放味精調味就可以出鍋了。用料豬肉隨便鹽自己嘗雞精自己嘗澱粉適量莆田肉丸湯的做法蒜泥、醬油、料酒、醋（少許）、拌肉...
田園荔歌~土法荔枝幹
今年荔枝大年，意思是荔枝豐收年份，從糯米枝，妃子笑，黑葉現在是桂味，收成都不錯，收荔枝的卡車從早到晚的穿行在鄉道中。用料荔枝曬多少都行鹽少量田園荔歌~土法荔枝幹的做法新鮮荔枝蒂剪平，有傷的不要淹沒荔枝的水量，少許鹽，加...
正宗莆田荔枝肉
❤莆田人最愛的特色美食😍😍❤每個小寶貝無法抗拒的美食～在我們這裏，基本上只要一到宴席，或者外面吃飯的餐桌上，總會有這麼一道莆田名菜。❤當然也有很多外地人也是讚不絕口呢～吃着吃着就每逢必點了……❤外酥裏嫩，香味撲鼻...
莆田熗肉
在福州讀大學學校門口有一家天九王熗肉店鋪環境很惡劣但是人真的很多有一次被一個學長帶入了坑我從萬分嫌棄到愛的一發不可收拾現已畢業多年偶爾還會回母校門口吃一碗熗肉油辣子搭配香菜讓你欲罷不能呢用料豬裏脊肉15...
莆田美食—興化米粉
它是莆田（古代稱興化軍、興化府）的著名土特產，又是中國歷史上最古老的快餐之一（湯煮只需30秒），並且《舌尖上的中國》中有對其有詳細紀錄，價廉物美，名揚海內外，尤爲海外僑胞所喜愛。米粉產地以莆田市黃石鎮西洪和清江兩村爲主。...
莆田荔枝肉
莆田另一道美味！莆田荔枝肉來啦哈哈啊哈哈😄流口水🤤了沒？嘻嘻嘻😜……用料瘦肉500克油適量玉米澱粉一湯匙雞蛋1個姜些許鹽些許糖些許生抽一勺蒜兩瓣蔥花些許雞精些許木薯粉適量莆田荔枝肉的做法瘦肉洗乾淨切塊去筋。蔥...
莆田名菜之一荔枝肉
用料瘦肉克鹽克白糖克蛋液克糖克料酒勺蠔油十三香醬油蒜粉勺薑末蔥頭紅薯粉莆田名菜之一荔枝肉的做法除了紅薯粉蔥頭外所有材料混合攪拌醃製半天➕紅薯粉➕剁碎蔥頭拌勻半鍋油加熱至沸騰，先放一塊看會不會炸開，然後一個...
復刻莆田餐廳“莆田滷麪”
用料五花肉100克西芹2片新鮮生面條300克生抽1勺八角半顆味精少量復刻莆田餐廳“莆田滷麪”的做法五花肉熱鍋熱油加醬油炒熟盛出芹菜切細片炒至斷生，不加生抽芹菜中放入五花肉翻炒，直接加入開水後下生面條，放半顆八角，煮熟...
炒興化粉/莆田米粉
用料米粉2片雞蛋2個五花肉1小塊香菇5朵胡蘿蔔1根蔥2根姜2片油適量老乾媽1勺生抽1勺老醋1勺鹽2克白胡椒2克蠔油1勺炒興化粉/莆田米粉的做法水燒開，下興化粉待興化粉浸入滾水裏幾秒就可以撈起別煮太久，水一滾上來就可以撈...
健康好吃的炒米粉（莆田興化粉）
用料米粉一餅（大概2個人的量）醬油3勺胡蘿蔔0.5根蔥適量（可不加）五花肉適量（可不加）鹽2克捲心菜0.5顆油10克火腿腸適量健康好吃的炒米粉（莆田興化粉）的做法興化米粉，由大米和水製成，是福建莆田傳統的特色名點。微黃色，細如絲，乾脆...
莆田美食--荔枝肉（炸酥肉）
荔枝肉是傳統閩菜，各地做法稍有不同。莆田荔枝肉注重肉質本身，油炸爲主，外酥裏嫩，蘸蒜蓉醬醋汁食之。用料豬瘦肉500克蒜瓣一個鹽少許雞蛋一個糖少許雞精少許地瓜粉或者木薯粉適量生粉適量莆田美食--荔枝肉（炸酥肉）的做法豬...
莆田興化粉煮線面
從小到大不不變的味道，材料不拘，家裏有的用即可，這是一至二人份（取決於飯量）用料雞蛋2個線面（鹹）一團興化粉一片紅菇兩朵香菇幾朵蝦仁一把花蛤幹一把味精一丟丟調味料一丟丟包蔥五六根莆田興化粉煮線面的做法蔥切成蔥花和蔥...
莆田興化米粉
用料瘦肉300g絲瓜1條青菜少量興化米粉3-4人量地瓜粉莆田興化米粉的做法莆田興化米粉愛他，從戀上他的城開始...
正宗莆田炒米粉（興化米粉）
本地人才會的做法哦！用料興化米粉2把魷魚2只幹香菇5朵芥蘭250克瘦肉200克蔥油5勺正宗莆田炒米粉（興化米粉）的做法備料：ps超市最後一顆折價芥蘭興化米粉：細黃軟熱鍋，放入花生油，油熱後放入切丁的香菇炒至香味即可，放入提前炒熟...
莆田滷麪(莆田人做的面)
莆田滷麪隨心版♥剛好兩人份的，偏多一些(煮成功的話肯定吃的完)用料麪條350克(2人份)梅花瘦肉100克花蛤350克小白菜200克蒜3瓣莆田滷麪(莆田人做的面)的做法準備食材：1.準備蒜、蔥2.洗瘦肉，瘦肉切薄片，再大概的豎着切一下...
家常莆田興化米粉
放假回來請教阿姨的炒米粉，毫無專業性，純粹爲了自己記住…不過也確實不難！調味的量自己掌握下～用料雞蛋鹽油白菜大蔥洋蔥五花肉雞精胡蘿蔔醬油米粉蔥頭油家常莆田興化米粉的做法配料備好此處應該還有蘿蔔準備好配料洋蔥大...
莆田美食--興化滷麪
滷麪是莆田的特色美食，更是酒宴和節日裏必不可少的一道菜。用料麪條半斤五花肉適量香菇3朵蟶乾適量乾貝適量蝦乾適量海蠣適量大白菜3瓣胡蘿蔔少許小白菜適量韭菜三棵芹菜一棵蔥薑蒜洋蔥適量鹽適量莆田美食--興化滷麪的...
炒興化細粉（莆田細粉）快手菜
一小時內炒完吃完哈哈，媽媽再也不用擔心我一人在家餓s用料蒜3瓣雞蛋2個榨菜1包小蔥醬油鹽巴炒興化細粉（莆田細粉）快手菜的做法買菜：這家超市沒有賣豆芽，就用包菜代替也挺好吃噠。火腿或者午餐肉根據個人喜好加。一人的時候...