莆田荔枝肉

莆田另一道美味！

莆田荔枝肉來啦哈哈啊哈哈😄

流口水🤤了沒？  

嘻嘻嘻😜……

用料  

莆田荔枝肉的做法  

1. 瘦肉洗乾淨切塊去筋。蔥 姜 蒜 斤菜切碎備用

2. 拿個大得容器 放入肉、

3. 倒入蔥薑蒜碎

4. 加入適量鹽、雞精。糖。

5. 攪拌均勻

6. 加入玉米澱粉攪拌均勻

7. 打入雞蛋一個攪拌均勻

8. 倒入適量木薯粉。（這是我自家收的木薯粉。顆粒的）

9. 一直攪拌

10. 攪拌到這個狀態。我把肉糊分一半出來。明天炸

11. 鍋裏倒入適量油燒熱

12. 一塊塊的放入炸。 不要一下子都倒進去。會成一大塊

13. 中途要經常攪拌使所有肉均勻炸熟。火候不要太高中火炸差不多5分鐘。 火太大外面會糊了裏面沒熟

14. 撈出瀝油備用

15. 另起一鍋 加入少許油。水蕃茄醬燒開

16. 取一些玉米澱粉和清水混合均勻

17. 倒入燒開的蕃茄醬裏攪拌均勻至粘稠狀態即可

18. 倒入炸好的荔枝肉

19. 翻炒均勻即可

20. 出鍋後就可以吃啦。

21. 可以做一些蔬菜🥬做裝飾

22. 成品。    可以不用炒番茄醬。直接炸好了就直接吃。

小貼士

瘦肉我用的是本地話叫（幾牛潘）

學名叫什麼🤔不太知道。 就是豬肉裏那塊 最嫩的那塊。