麥澱粉蛋糕
用料雞蛋5個麥澱粉80克白糖40克大豆油30克牛奶40克黑芝麻適量麥澱粉蛋糕的做法準備好材料，蛋黃和蛋清分離分開裝兩個碗裏面。蛋清分三次打發，打到大的魚眼泡加一次糖，再打到細密時加第二次糖，有紋路了加第三次糖，第三次加...
麥澱粉餅乾
做點餅乾餓了的時候就吃幾塊用料雞蛋1個麥澱粉100克白糖20克大豆油30克麥澱粉餅乾的做法先把雞蛋白糖放一起打發，然後再放入大豆油打發用篩子篩入麥澱粉攪拌攪拌成這種糊狀，裝入裱花袋，擠在馬卡龍盤子裏面。放入烤箱，上下...
低蛋白主食之——麥澱粉煎餅
澱粉作爲主食即沒有蛋白含量，又能補充能量，純澱粉的煎餅也可以做，就是相對普通麪粉不易成型，但只要添加一點雞蛋就好做很多啦！封面圖是做韭菜澱粉煎餅的時候照的，蔬菜可以自己任意調整啦，青菜呀，胡蘿蔔、青椒呀都非常好吃😋用...
澱粉魔堡蛋糕烤箱版
之前做魔堡蛋糕的低筋粉已經用要啦！但是又想吃魔堡蛋糕，這時怎麼辦？剛好發現家裏還有玉米澱粉，那就拿來試試看能不能做魔堡蛋糕吧！這一試，還真可以，味道香，口感好，吃起來也不錯，不過就是有一個缺點：就是隻能現烤現吃，不能晚上烤完...
不用澱粉的燕麥雞蛋餅
聽說用澱粉怕肥，所以我改用了燕麥用料燕麥三勺3勺（湯勺）雞蛋3個油少量不用澱粉的燕麥雞蛋餅的做法將雞蛋跟燕麥混合烙餅機上放少量的油，攤上燕麥雞蛋餅，煎至兩邊熟了，超級快切開，喜歡放鹽，放胡椒粉，放蔥，放什麼的都可以隨意健康...
香蕉小蛋糕(全麥粉玉米澱粉蛋糕機版)
外脆內軟小甜點，爸爸媽媽很喜歡。用料1.麪粉盆：有機全麥麪粉125克、玉米澱粉125克、無鋁泡打粉10克攪拌均勻備用。2.香蕉泥盆：熟透的小香蕉2條去皮淨重(150克)加入白砂糖10克壓成香蕉泥，加入葵花籽油40毫升，飲用水70毫升攪...
低蛋白零食之——小麥澱粉蛋糕玉米油版(六寸蛋糕胚)
提前說明：本款蛋糕是爲了特殊人羣，用的是澱粉，膨脹力自然比不上一般的低筋粉，所以粉量較大，糖少油少，口感上比起普通戚風蛋糕來說，稍微幹一點，彈性小一點，但總體差別不大。希望完美口感的請移步普通戚風(ง•̀_•́)งCKD人羣...
生粉/土豆澱粉蒸餃/澱粉餃子（消耗澱粉）
爲了消耗家裏澱粉做的，除了生粉/土豆澱粉，其實還有紅薯澱粉、玉米澱粉，事實證明，買這麼多種類，就我的廚藝來說，沒什麼用處😂得趁熱吃，涼了不好吃。隔頓吃時，需要再上鍋蒸一蒸。用料生粉400克開水適量生粉/土豆澱粉蒸餃/澱粉餃...
低筋麪粉、玉米澱粉、粘米粉蛋糕的區別
烘焙愛好者應該對於麪粉的區別都很熟悉啦。通常使用低筋麪粉製作口感柔軟、組織疏鬆的蛋糕，因爲蛋白質形成麩質，麩質越多口感越筋道。低筋麪粉蛋白質含量較低，筋度弱。然而，許多海綿蛋糕、戚風蛋糕的方子裏除了低筋麪粉外...
低蛋白主食之——簡易麥澱粉南瓜發糕（免蒸南瓜）
不會做麪食的小夥伴也可以很快的學會^^只是將麪粉換成麥澱粉，沒有面粉所含的植物蛋白，好吃無負擔！而且我太懶了，每次要先蒸南瓜多麻煩，這個直接用攪拌機加水將南瓜打碎成泥，emmm懶人做法非常非常方便快捷…做好之後切塊分成...
無油無糖豆沙椰汁全麥蛋糕卷（高筋+玉米澱粉版）
哈哈哈哈哈成功是用高筋+玉米澱粉紅豆低卡方用料高筋+玉米澱粉共50g（25+25）全麥粉5-10g雞蛋3個椰汁60-65g無油無糖豆沙椰汁全麥蛋糕卷（高筋+玉米澱粉版）的做法還可以無油的能捲起來不裂開心自制的豆沙餡就加了一點點紅糖...
麥澱粉面片
麥澱粉對很多人很陌生，可有一羣人必須要吃的，希望對他們有所幫助！用料麥澱粉100克紅薯粉7克開水70ml雞蛋一個西紅柿一個鹽1克小蔥少許麥澱粉面片的做法把紅薯粉，麥澱粉稱好拌均勻加開水，和麪揉勻醒15分鐘，再揉，再醒15分種，重...
麥澱粉饅頭
對於需要低蛋白飲食的人羣來說，麥澱粉是不錯的主食替代品。今天就把用麥澱粉做開口饅頭的做法紀錄一下，以備病友們參考。用料麥澱粉200g酵母1g糖2g水120g麥澱粉饅頭的做法物料備齊。一半水加酵母攪拌靜置5分鐘。加入糖...
麥澱粉全蛋餅乾
原方子是100g的麥澱粉，但是我改了下方子這個不容易消泡，攪拌手法很重要，想要甜點和酥點增加糖和油的分量！這個量對於低蛋白飲食患者夠了，一個雞蛋我烤了26塊小餅乾，當零食偶爾吃點…用料糖5克雞蛋1個麥澱粉45克食用油10克麥...
澱粉腸 地攤澱粉腸 學校門口澱粉腸
超級容易上手，在家可以吃到美味地攤純澱粉腸。用料網購澱粉腸適量白芝麻一勺糖一丟丟鹽一丟丟香辣孜然粉一小袋澱粉腸地攤澱粉腸學校門口澱粉腸的做法第一步：網購澱粉腸切花刀，注意不要兩頭劃過深切斷。第二步：放入空氣炸...
麥澱粉麪條
腎病病人的低蛋白食譜用料參照第一個菜譜麥澱粉紅薯粉水麥澱粉麪條的做法麥澱粉，紅薯粉，加水和勻注加開水和勻揉光滑，醒好擀成圓形或方形都可以，只要薄就行哈切成麪條開水下面條，配菜隨意，限鉀的患者注意蔬菜焯水或者麪條下...
蜂蜜味12個蛋戚風蛋糕（高粉+玉米澱粉）
家裏經常會缺各種材料，比如蛋糕粉，糖，檸檬之類的東西，往往是想要做的時候發現沒材料了，又不願出去買。爲了將就家裏現有的食材，隨時可以做美味的蛋糕，於是自己就參照各路大神的方子各種研究最終竟然成功了😃️。已經做過多次，每...
麥澱粉南瓜發糕
晚上做了這個發糕用料南瓜300克酵母2克麥澱粉200克少許白糖麥澱粉南瓜發糕的做法蒸好了冷卻脫模切塊...
玉米澱粉蛋糕（懶人版）
用料玉米澱粉60克低筋麪粉60克雞蛋4個糖160克糖2100克玉米油30克八寸模具一個玉米澱粉蛋糕（懶人版）的做法把蛋黃和蛋清分離將蛋黃中加入米澱粉、低筋麪粉、玉米油和糖1，拌勻。蛋清加入糖2打發，有小彎鉤。將蛋白3分之1倒入...
玉米澱粉，小麥澱粉，地瓜澱粉，木薯澱粉、4種區別
總結：木薯粉：遇水後成透明，多用於嬰兒食品，讓湯汁變稠玉米澱粉：做餅乾烘培、讓材質軟化，湯汁勾芡，比如牛肉用粉醃一下紅薯粉：成顆粒狀，遇熱水成粘稠狀，用於中式點心，油炸外面的裹粉小麥澱粉：做各種點心蝦餃、腸粉等以前經常搞不清...
低蛋白主食之——麥飯（澱粉蒸菜）
這個是按照麥飯的做法，只是把普通麪粉換成了麥澱粉，很方便，一次也可以多做一點，吃不完的就冷凍起來，等吃的時候拿出來熱一下或者炒一下。用料小麥澱粉可選菜：槐花（槐花麥飯）芹菜（芹菜麥飯）低蛋白主食之——麥飯（澱粉蒸菜）的做法芹...
麥澱粉餡餅
用料小麥澱粉110克紅薯澱粉40克水150克白蘿蔔150克里脊肉50克醬油5mg蔥花適量花椒麪適量麥澱粉餡餅的做法麥澱粉紅薯澱粉燙麪和好。擀成餅狀。白蘿蔔絲焯水攥幹，裏脊肉剁，炒熟，加入亞麻籽油，醬油，蔥花，花椒麪進行攪拌。將麥...
澱粉紅糖糕
澱粉紅糖糕是家鄉的一種小甜點，有清甜、彈QQ的口感，放冰箱凍30分鐘口感更棒。用料澱粉（生粉）300克紅糖片（紅砂糖也行）200克清水510毫升白芝麻5克澱粉紅糖糕的做法芝麻入鍋漫火炒變微黃後上鍋待用。用250毫升清水與澱粉拌均...
麥澱粉炒餅
我是ckd4期患者，必須吃低蛋白飲食，透過琢磨實踐，做了這個麥澱粉炒餅，幾乎是0蛋白的主食，也是菜飯一體。也祝福病友們戰勝腎病，能分享出來很多美食。用料小麥澱粉120克100克包菜紅薯澱粉30克辣椒50剋剋胡蘿蔔絲30克橄欖油10，...
重乳酪蛋糕（無澱粉麪粉）
特別之處在於添加了兩種奶油奶酪，一種原味，一種低脂，黃油使用量也比較少，吃起來罪惡感比較小…最重要風味濃郁，酸甜適口。全部原材料城市超市可買、尤其是酸奶油（很多超市都沒有的）這種重乳酪蛋糕非常容易製作，不用打發，只要把...