醉辣花蛤🍷
用料花蛤斤蒜瓣薑片幹辣椒個油適量鹽適量生抽適量紅酒一杯小蔥2根醉辣花蛤🍷的做法炒料+吐沙後的花蛤...
醉豆花
用料內酯黃豆水酒釀枸杞糖醉豆花的做法內脂：黃豆：水大概控制在1：70：420的比例就可以了。黃豆浸發一夜，放在攪拌機裏打成豆泥，加水直到豆渣和水的混合物爲大約490g就好。雙層紗布過濾稱取1g內脂放入容器....豆漿燒沸燒熟後關...
雪花醉蝦
不需要任何調料的簡單烹飪，味道鮮到贊用料河蝦350g啤酒一瓶1瓶雪花醉蝦的做法將啤酒倒入鍋中蒸架放入鍋內，蝦在上。蓋上鍋蓋開大火開始蒸大致7~8分鐘，聞到啤酒味變淡，蝦變色就可以出鍋了。小貼士開火蒸的時候一定要看着，以...
麻辣醉蟹鉗
麻辣醉蟹鉗好吃😋不上火。麻辣鮮甜。真真正正的配方。一起來做吧用料沙蟹蟹鉗280克40度白酒拌蟹鉗30克蠔油20克白糖30克花雕酒30克味極鮮15克鹽5克老抽1克上色青紅椒圈20克味精2克麻辣醉蟹鉗的做法找沙蟹蟹鉗，個大飽滿...
花雕醉蝦
底湯：花椒，桂皮，八角，生抽，鹽，冰糖，話梅，水，煮開放涼。酒糟：底湯內倒入太雕酒和糟滷，糟滷:太雕酒:底湯的比例爲1:5:10，扔一個切開的小青柑。煮蝦：清水煮開下🦐，不要一下子都下，分幾次，每次看到🦐變成U型就夾出來扔進冰水裏。最後把浸...
麻辣醉牛🐮
用料牛肉克薑片花椒適量八角個香葉片白糖克蒜瓣鹽適量生抽適量啤酒一罐麻辣醉牛🐮的做法啤酒，切塊牛肉，炒料。冷油熱鍋下白糖熬糖色，牛肉下鍋炒變色，下炒料爆香加啤酒悶煮……...
醉花生
用料花生米白酒蔥姜甜麪醬辣椒麪醉花生的做法油熱放花生米小火慢炒炒至表面微黃即可，盛出晾涼油熱放蔥、姜爆香後撈出放一勺甜麪醬慢慢攪拌一會，至聞到香味加入適量的清水鹽、糖、醋、白酒（多放些）喜歡辣味的就放些辣椒麪...
甜辣醉蟹鉗
食在北海，就是幸福。今天買來了小傢伙心心念的蟹鉗，馬上做起，兩三天後就可以吃上咯！用料蟹鉗1000克黃酒適量高度白酒適量姜一大塊蒜瓣一頭香蔥一小把小米辣10個白糖1-2勺生抽少許鹽適量雞精適量甜辣醉蟹鉗的做法食在北海，...
酸辣醉蝦
愛辣的盆友千萬別錯過，吃一回你就會上癮！用料蝦蔥花薑絲蒜末小幹椒鹽味精威士忌（JB）葡萄醋（最好是紅的葡萄醋）酸辣醉蝦的做法蝦洗淨，用刀劃開蝦背，去除沙腸鍋裏燒一點水，但不要沸騰，冒熱氣即可，將蝦倒入水裏用筷子翻拌一下立馬撈...
桂花醉
秋天了，滿樹的桂花香，爲了留住這味道，桂花醉做起來。等天冷了，炙一壺酒，賞一方雪。紅泥小火爐，綠蟻新焙酒，晚來天欲雪，能飲一杯無？用料桂花150克糯米1500克安琪酒麴1包涼開水600--700毫升裝半斤酒的酒瓶（也可以用別的酒瓶）5個桂...
醉荷花
肉質軟糯，清淡~~用料魚1條豬肉200克胡蘿蔔1根蔥姜少許青豆（或綠豆）幾粒香油，水澱粉，白胡椒粉，鹽，少許雞蛋1個料酒少許醉荷花的做法第一步買來的魚去骨，把魚肉剔出來，豬肉剁成肉末，備用第二步胡蘿蔔切片，用刀修成荷花瓣的形狀，切好...
花雕醉花螺
用料姜2片蔥若干花椒一把香葉3片冰糖45克水60克生抽80克5年陳花雕100克茅臺20克老陳皮若干片冰塊若干塊花雕醉花螺的做法買回的花螺用加了鹽的水靜養2小時吐沙，然後刷子一個個洗淨。鍋中加水煮開後放入花螺，放入蔥姜，煮5...
醉酒辣河蟹
小時候最喜歡做的事就是和哥哥們一起到外婆家的小河溝裏捉螃蟹，雖然每次都被大鉗子夾得遍體鱗傷，但是想着鮮美的蟹黃蟹肉，我們依然很勇敢的對螃蟹進行圍追堵截，我們最喜歡把螃蟹就地烤着吃，因爲剛運動後的螃蟹最好吃。到現...
醉香花蛤
每個月都要倒一次時差～索性宵夜吧～開了瓶喝不完的氣泡米酒來份醉炒花蛤小酌還算合適吧～離心最近的地方是胃吧～用料花蛤米酒如圖1⃣️醉香花蛤的做法各種配料適量橄欖油➕花椒油開火下蒜粒洋蔥小米辣花蛤事先清水洗淨滴油浸...
醉花螺
用料花螺500克糖2克花雕（料酒）4勺生抽4勺雞精（雞汁也行）1克麻油1勺清水1碗醉花螺的做法花螺洗乾淨，水煮3分鐘。水煮的時候，放蔥姜，一點點鹽。撩出熟花螺，找一個玻璃器皿，放入花螺，加入料酒、生抽、糖、雞精、麻油，最後加清水，湯汁...
香辣醉蝦醬
吃貨的世界裏唯有美食不可辜負，下個麪條，炒個飯，沒得香辣醬實在太平淡無奇，買的吧添加這啊那的太多，還是自己親自採購食材，自己親自動手，來得實在和放心，現在想着俺滴香辣醉蝦醬，忍不住口水都流出來了。用料蝦仁100g幹菇50g幹...
梨花醉魚
秋季容易燥熱，魚在烹飪時需要油煎炸以及需辣椒提味火氣較重。因此在煎炸後，加入鮮榨梨汁去火氣，甜度提鮮，加上米酒，文火慢燉，大火收汁。用料黃丫頭800g梨1個小米椒5顆姜蒜適量梨花醉魚的做法處理魚，料酒，姜蒜，鹽，醬油醃製一刻鐘...
冰醉豆花
時間：約20-30分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料內酯豆腐1盒酒釀100g豌豆澱粉8g冰糖15g枸杞5g冰糖10g水50g水300g冰醉豆花的做法內酯豆腐熱水煮1分鐘，放入冰箱冷藏。豌豆澱粉加水攪勻成水澱粉，備用。鍋中倒入酒釀、清水，小火...
桃花醉
十里桃花不如你用料酒2.5斤米酒冰糖100克蜂蜜少許桃花瓣200g金邊玫瑰花瓣11朵酒釀200g枸杞30-50粒洛神7朵桃花醉的做法桃花醉釀桃樹上取新鮮的桃花花瓣取花瓣，留幾朵整顆花🌸，入瓶時裝飾好看只取桃花花瓣去幹淨花蕊只留...
桃花醉
桃花醉(桃花釀)桃花酒功效：破瘀、通筋、活血、通便、除粉刺、美容、治腰脊痛等。其中美容功能尤爲顯著，細飲桃花美酒後，就會使人臉色保持紅潤細嫩，青夏常駐。用料高度白酒4斤冰糖500克（可自行調整）新鮮桃花350克（可以減少克...
醉腰花
用料豬腰紅綠柿子椒醋、料酒、生抽、蠔油、香油、蒜泥、小蔥胡椒粉醉腰花的做法豬腰一剖爲二，切除裏面的白色和深紅色部分，改花刀切薄把處理好的腰花入滾水汆燙至熟，趁熱迅速撈出投入冰水中冷卻將青紅椒切絲，汆燙放在盤邊...
韓式辣醉蟹
在韓國餐館吃過這道韓式辣醉蟹以後就一直念念不忘，趁着螃蟹大量上市的季節，忍不住自己試着做一下。原料簡單，甚至不需要韓式辣醬，味道特別棒:)做法是我從油管上一個韓國大媽的方子基礎上改良的，保證正宗。用料藍蟹米酒6只...
醉花蛤
老福州百姓餐桌上入夏的美食，從小吃到大的家常菜餚，美食至極，烹飪方法真的是簡單到不能再簡單了～用料花蛤一斤泰國魚露10ml生抽20ml白胡椒粉一小勺白砂糖7-10克料酒10ml生薑三片蒜頭2-3粒小蔥一根清水適量醉花蛤的做法將...
花雕醉雞卷-雞不醉人自醉
最美味的不止有大盤雞，還有這隻喝醉了的雞！用料琵琶腿3只香蔥適量姜3片香葉3片八角3個冰糖3~4塊枸杞少許花雕酒100ml糟滷汁60ml花雕醉雞卷-雞不醉人自醉的做法雞腿洗淨，沿雞腿一側剖開將骨頭取出。雞肉抹鹽，醃製15~20分鐘...
酒不醉人蟹香醉--花雕醉蟹
蒸大閘蟹吃多了，開始往升級版進發！想着很難，其實操作起來超easy！用料大閘蟹6只花雕酒470ml花椒適量香葉適量八角適量姜適量桂皮適量冰糖120-300g生抽250ml桂花適量茴香適量陳皮一片水適量酒不醉人蟹香醉--花雕醉蟹的做法...