紅鱘悶薯粉
用料紅鱘2只粉絲400克扇貝粒100克蝦200克北極貝肉50克海蠣肉100克姜8片香菇10朵蔥，芹菜鹽若干克紅鱘悶薯粉的做法紅鱘洗淨，切塊扇貝，北極貝，蝦（去頭，無需剝殼），海蠣洗淨備用肥肉，煉豬油蔥頭，薑片，蒜頭爆香紅鱘，北極貝，蝦仁，扇貝肉，海...
鱘魚燉粉條
借鑑豬肉燉粉條的理念，用鱘魚代替五花肉，因爲鱘魚基本沒有刺，肉質緊實，非常適合燉煮。有菜有肉一大鍋，一道菜夠一大家吃，非常下飯。這個食譜是3人粉，每份約320大卡。用料鱘魚400克豆腐200克（半盒）豆角300克胡蘿蔔2根拉皮（或者寬...
紅鱘蒸飯
泡蝦仁乾貝的水不要放太多也不要倒掉哦！可以放米里用料蟹2只（500克左右）糯米小半碗姜6片蒜頭3瓣蔥花適量香菇幹5-7個乾貝20粒蝦米適量小蝦仁幹適量料酒適量生抽適量耗油適量鹽適量雞精適量芝麻油適量肥肉適量食用油適量...
悶汁鱘魚
看到買菜app上有賣鱘魚，突發其想就做了這個悶汁大雜燴，我做菜很隨意，沒有精確到多少克，所謂熟能生巧，得自己去實踐體會。做這菜不用放一滴水。用料醬油適量勺姜適量片料酒適量勺土豆1個豆瓣醬適量克甜麪醬適量勺蠔油適量勺...
紅鱘粥
用料大米1杯乾貝一小把紅鱘3小隻蟹肉棒一小包雞腿菇1個魚卷1條姜1塊蔥1根香菜2根鹽1勺胡椒粉1勺醬油1勺紅鱘粥的做法所有食材準備好，可以不用這麼多配料姜爆香紅鱘切面裹上面粉，下油鍋裏煎，接着加入乾杯炒香不用炒熟，直接...
紅燒鱘魚
用料鱘魚一條蔥薑蒜適量大料4個辣椒2個鹽適量白糖適量醋適量黃酒適量醋適量泡椒適量豆瓣醬適量紅燒鱘魚的做法鱘魚一條開膛皮肚清洗乾淨由於鱘魚沒有麟但是表皮有一層粘膜所以需要用刀刮乾淨切成小段後加入鹽水繼續清...
幹煎紅鱘
其實新鮮的海鮮清蒸味道就已經非常鮮美了，但我家翔寶不太喜歡腥味，喜歡有味道的食物，只幹把這麼好的食材用來做幹煎了。用料薑片紅鱘3只鹽克料酒7勺蒜苗2根鹽少許幹煎紅鱘的做法活潑的野生紅鱘首先收拾紅鱘，用剪刀扎入這...
煎悶紅鱘
個人閒時自制的小吃，歡迎大家嘗試！用料料酒3小勺薑絲適量洋蔥絲適量蔥頭適量高湯500mL鹽3克雞精3克紅鱘2油1湯勺煎悶紅鱘的做法先調個高湯，可以用排骨湯，雞腿湯，肉骨湯………等高湯來調，接下來500ML高湯加入3克鹽和3克雞精...
紅鱘蒸粉絲—華美新年味
作爲沿海省份人，鮮甜誘人的海鮮是年夜飯餐桌上一道必不可少的大年菜。紅鱘在外地更多地被稱之爲“青蟹”，然而福建人總是喜歡叫它“紅鱘”，可能也是取其成品紅紅火火的好彩頭吧~---------------------------------------...
煎紅膏鱘
用料紅膏鱘克蔥朵姜粒鹽油雞蛋煎紅膏鱘的做法紅膏鱘刷洗乾淨，拆開，從中間劈成兩瓣沾滿雞蛋液後放油鍋定型有膏的一面先煎一下定型，再加入小蔥和薑片一起煎，各面都煎一下倒入少量白醋或者料酒去腥，再加入適量水，少許的鹽，小火...
清蒸紅鱘
最原汁原味的吃法用料紅鱘2只鹽半勺生薑兩片清蒸紅鱘的做法找個乾淨的鍋，加水加鹽加生薑，再放個蒸架。水少一些。紅鱘去草繩洗淨，放蒸架上蓋上鍋蓋蒸，蒸五到十分鐘就好了小貼士前幾分鐘別開鍋蓋，如果開鍋蓋紅鱘掙扎腿容易...
紅膏鱘飯
用料糯米克幹香菇朵乾貝粒海米薑片蔥鹽生抽耗油紅膏鱘飯的做法紅膏鱘刷洗乾淨備用掰下蟹鉗，蟹蓋，從中間斬開備用提前泡好的乾貝海米和香菇提前準備好的糯米飯，上鍋蒸30分鐘，或者用電飯鍋蒸剩餘十分鐘的時候就取出來了乾貝...
蔥油紅鱘
青蟹的種類不少，紅鱘是一種，尤以膏多而出名用料紅鱘3只紅蔥油100克麻油30克醬油膏30克絲瓜兩條蔥油紅鱘的做法用水沖洗蟹身上的泥水剝出蟹蓋後拿出蟹的胃，剪去兩邊的腮。蟹的身體用水再衝一遍，洗去少許泥沙油鍋加紅蔥醬，醬...
紅薯悶面
簡易方便用料魯花花生油100克十三香半勺生抽一勺老抽半勺紅薯一個豇豆角六根蒜兩瓣醋兩勺花椒兩粒鹽一勺手擀麪半斤紅薯悶面的做法熱鍋裏倒油，放入花椒，炒制變色撈出，放入紅薯。紅薯炒的表皮變色加入豇豆角，豇豆角炒制變...
紅鱘蒸粉絲
第一次做，但是很好吃，記錄下。用料粉絲適量紅鱘一隻蒸魚豉油適量鹽適量雞精適量(可不加)幹香菇5朵胡蘿蔔小半根五花肉適量油適量蔥花適量紅鱘蒸粉絲的做法粉絲溫水泡軟，香菇泡發切絲，五花肉剁碎，胡蘿蔔切絲。油鍋燒熱下五...
蒜苗紅薯悶
用料蒜苗1根紅薯2個小紅薯鹽克油少許蒜苗紅薯悶的做法先做準備工作：把蒜苗切成短條狀，紅薯切片（不要太薄，不然容易煮壞掉）。至於洗蒜苗、給紅薯削皮、洗紅薯就不用我說了吧～哈哈哈將準備好的食用油倒入乾燥的炒鍋中加熱。當...
焗紅鱘
紅鱘大概8兩一隻，吃起來很過癮。用料料酒勺薑片洋蔥一個蒜頭6粒歐芹碎適量焗紅鱘的做法螃蟹洗淨後放上薑片上鍋蒸10分鐘，小心不要被夾到手哦。洋蔥蒜頭切末過油炒香後盛出，倒入歐芹拌勻。將蒸好的螃蟹肢解，倒入調好的醬料...
紅燒鱘魚
⊙本草拾遺記載：鯊魚翅、鱘魚骨，食之明目壯陽，延年益壽。⊙軟骨組織中含豐富的硫痠軟骨素，是一種酸性粘多糖（糖胺多糖），鱘魚軟骨含量可達30%，且色澤潔白，純度高。⊙據中國科學院海洋所檢測，鱘魚軟骨有降血脂、抗動脈硬化、消炎...
紅鱘米糕
在閩南，有一種蟹喜歡姍姍來遲，被當地人稱爲“海上人蔘”，它就是紅蟳（學名鋸緣青蟹），閩南人以紅鱘爲主角，製作出一道道令人垂涎欲滴的美食，其中一道紅蟳米糕，閩南朋友告訴我說，這是一年之中，絕對不可不吃的美味。製作這道菜，最重要...
紅膏鱘粉
用料蟶乾20g紅薯粉（泡3-5小時）200g乾貝20g蝦仁20g香菇20g蔥段料酒耗油豬瘦肉20g新鮮紅膏鱘1只紅膏鱘粉的做法蔥段熱油泡好香菇海鮮肉絲爆炒1-2分鐘加入適量的水，等水開了，放下泡好的紅薯粉，加入調料調好味道等湯汁收差不多...
紅鱘飯
用料糯米克紅鱘香菇幹培根玉米胡蘿蔔豬油砂仁葉板栗紅鱘飯的做法糯米泡軟，香菇、胡蘿蔔切粒備用，培根要切大塊（培根炒會縮水）熱鍋冷油（用豬油），先炒香菇幹粒，炒香。下胡蘿蔔炒會，再下玉米還是炒會，加入培根塊，最後加入糯米炒幹放...
粉絲蒸紅鱘
用料紅鱘粉絲生薑生抽調味蒜末蠔油雞精味精糖鹽花雕生抽蔥花粉絲蒸紅鱘的做法粉絲放入鍋中焯熟，用剪刀剪斷粉絲過涼水將紅鱘切開擺盤加入生抽薑片放入蒸籠將蒸好的蟹肉取出放入豬油熬香，加入蒜末爆香，倒入蒸好的粉絲，加蠔...
紅鱘鹹飯
好友看我被感冒折騰了這麼多天，說安慰我一下😂結果買了只大紅鱘！用料大紅鱘1只香菇3朵玉米半根白米1.2杯生薑10片蒜1棵麻油3勺醬油，料酒，鹽巴適量紅鱘鹹飯的做法所有材料清洗，刀工處理好了！薑切片蒜白切丁蒜苗等飯煮好後再...
滋補紅鱘
用料料酒勺薑片麻油滋補紅鱘的做法麻油姜爆香，煎紅鱘至兩面紅，下料酒，煮至熟即可！...
紅薯悶飯
小的時候家裏到收稻穀的時候就會做一個飯，好吃又省事！越長大越懷念這個味道，偶爾媽媽在家裏也會做，現在嫁了人，想家了就做來吃感覺有家的味道！用料大米2/3糯米1/3香菇適量紅薯適量瘦肉適量料酒適量鹽適量醬油適量澱粉適量紅...