松茸罈子肉糉
冰箱裏凍着一堆菌子，沒有名稱標識不知道是什麼菌。猜想是松茸，因爲曾經冰箱裏也如此這般凍過一堆松茸，因爲似乎只有松茸才值得如此這般在冰箱裏屯上一堆。而今的問題是，要如何吃掉它們。漫無目標，尋找關於松茸的一切，一下子...
農家罈子肉
用料五花肉500克鹽3克糖3克茴香3克蔥花3克醬油5克澱粉適量農家罈子肉的做法五花肉洗淨剁碎後加入鹽和澱粉拌勻。擠成丸子鍋中倒油燒熱。放糖和醬油炒至融化。加肉丸炒上色。加入鹽，茴香，和水煮開後小火燜至肉軟爛。撒上...
松茸肉糉一一一鬆茸糉葉齊飄香
糉子又稱“角黍”、“筒糉”，由糉葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。糉子早在春秋時期就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，糉子成爲端午節慶食物。糉子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗糉；南...
松茸餃子（松茸鍋貼）
雲南香格里拉松茸，買二級半開的可以做餃子哦！做出來松茸味道濃郁，脆皮，口感好極了！用料松茸300克鹽適量克豬肉100克雞蛋1個蠔油適量勺香油適量勺生抽少許勺胡椒少許克松茸餃子（松茸鍋貼）的做法半開的松茸價格比較便宜，但是味...
松茸土雞丸子
選用高原野生松茸，土雞結合潮汕工藝。松茸，土雞新吃法用料土雞2只松茸醬100克鹽40克生粉80克炸蒜油100勺冰150克松茸土雞丸子的做法雞肉去皮去骨，取淨肉將雞肉過碎肉雞，進上漿機打15分鐘最後加炸蒜，再絞5分鐘先定型再煮20...
罈子肥腸、渣肥腸、罈子肉萬州特色菜，
萬州的一道地道農家菜，很多年前沒有冰箱，就採用罈子來儲存新鮮肥肉，新鮮肥腸的一種方法。現在已經很少吃到！不過特別香。用料肥腸2000克青椒250克紅椒250克鹽100克白酒1勺花椒末20克肥肉（一般選豬咪咪那一段）1000克料酒2勺...
松茸包子
每年7、8月份，就到了吃松茸的季節。自從第一次品嚐了它的味道，就難以忘記。可能會有人不喜歡它的味道，但是喜歡的甘之如飴。常見的做法是煲湯，或者清炒。包子是經朋友介紹嘗試了覺得不錯，介紹給大家。用料麪糰麪粉600g水適...
松茸鴿子湯
老太太做了個小手術，朋友送了幾隻鴿子，給老人做個湯補補用料鴿子1只松茸四五個鹽克松茸鴿子湯的做法鴿子冷水浸泡拔一下血水，翅膀、腿、身子用廚房剪刀剪成六塊（也可以整隻）焯水出血沫後把鴿子撈出衝淨血沫將鴿子塊放入電...
視頻｜松茸醬炒肉末茄子｜牛佤松茸食譜
牛佤松茸食譜，分享松茸的各種吃法和做法。松茸食材頁面：用料（牛佤）凍幹松茸菌適量肉末適量乾貝適量茄子適量青椒適量大蒜適量蔥適量澱粉適量醬油適量辣椒醬適量視頻｜松茸醬炒肉末茄子｜牛佤松茸食譜的做法將（牛佤）凍幹松茸菌放...
鮮松茸肉包子
出名要趁早，美食要當季！今天來一款豪包——鮮松茸豬肉包砸！我們這兒有家專賣松茸包子的店，味道巴適。老闆很牛，只賣上午。3元一個的小包子，我肉眼從沒找到餡兒裏有一塊成形的松茸。這大概就是老闆的祕方所在！那麼，我用125克鬆...
松茸栗子飯
松茸鮮美，栗子綿軟，火腿鹹香，碰撞出屬於秋天的美好味道呀～用料松茸（切片）4-5朵火腿（切丁）20克板栗仁80克豬油（或其他食用油）10克姜（切絲）10克米1杯（約160克）米酒5克醬油10克水150克胡椒（可省）少許松茸栗子飯的做法將豬油、薑絲、火腿...
松茸餃子
每年的7月末開始，便是食用松茸的季節，因爲松茸生長的特殊性，每年都只有一個月左右的時間可以食用到松茸。中國松茸一共有四大產區雲南香格里拉、四川甘孜州雅江、四川甘孜州丹巴縣斯達納、四川阿壩州小金，四大產茸區產茸...
松茸素餃子
夏天是屬於松茸的季節～用料松茸500克南瓜小號半個捲心菜半邊鹽少許松茸素餃子的做法用陶瓷刀把松茸尾巴，身體掛乾淨，清水洗淨切成丁南瓜切成丁，或料理機打成細丁可以再加上捲心菜丁，不過注意捲心菜切丁後，要加鹽醃一小兒，再...
罈子菜炒肉
用料罈子裏面醃的乾菜，品種不限肉姜蒜末一點點紅辣椒或者青辣椒一丁點罈子菜炒肉的做法壇子裏撈乾醃菜，品種隨意~隨便切一切~肉切片~切絲~~隨意！看你喜歡~姜蒜切末~紅辣椒或者青辣椒切碎碎的一點點就可以~鍋裏放油燒熱，稍...
毛茸茸肉鬆
用料豬裏脊300克蔥半根姜3片八角1個花椒6粒蠔油2勺糖5克生抽10克毛茸茸肉鬆的做法主鍋加入700毫升的水和蔥姜八角花椒網鍋裏放入裏脊置於主鍋上20分鐘V速度1清理主鍋備用把裏脊和蠔油生抽放入主鍋5秒反轉速度4-6撕碎...
松茸包子餡
用料豬肉末500克料酒適量糖適量鹽適量芝麻油適量生薑適量白糖適量蠔油2勺白胡椒適量花椒粉適量菜油（炒肉餡用）適量松茸800克大蔥1根松茸包子餡的做法除大蔥，松茸以外材料倒入豬肉末中拌勻，然後下菜油，油熱後倒入拌勻的肉餡...
松茸蒸鴿子
用料鴿子1只松茸6片姜5片蔥若干鹽若干料酒1小勺松茸蒸鴿子的做法將鴿子腹部剪開，在清水中浸泡1小時，中途可換水數次。然後去除臀部，去除頭和頸，將餘下的內容清洗乾淨，並剪成小塊。撒上鹽按摩一會，再次清洗乾淨。同時，將松茸...
松茸豬肉餃子
我家寶寶超愛吃的松茸豬肉餃子，一歲五個月的寶寶，一次可以吃八個哦！用料豬肉250克雞蛋1個餃子皮5元的鹽適量澱粉1勺涼白開半碗新鮮松茸（可以是凍松茸）200克松茸豬肉餃子的做法松茸攪碎，豬肉攪碎，加入鹽，雞蛋半碗水，澱粉攪拌均...
松茸燒肉
媽媽去四川西藏旅遊帶回來的幹松茸做了一次給我吃吃的時候感覺人間竟會有如此美味哈哈哈！實在是太太太好吃了！媽媽回老家了今天自己做一回用料幹松茸10-20克豬五花肉200g姜蒜生抽料酒五香粉鹽糖若干松茸燒肉的做法松茸...
糉子（油壇肉味）
端午節必須自己包糉子因爲可以放自己喜歡的東西，做出自己喜歡的味道（最近一直沒有時間寫菜譜，遲到的糉子😞😔）用料糯米2.5千克鹽8克生抽60ml左右糉葉100片花椒油15ml左右雞精適量紅豆250克花生250克油壇肉500克糉子（油壇肉...
辣罈子肉
廣州冬天了，想起在郴州讀書的時候，同學從家裏帶來的又鹹又辣的辣椒麪裹着的五花肉*罈子肉*，也嘗試網上買過，並不和自己口味。自己嘗試製作，味道有7成相似，沒有那麼鹹，也沒有那麼辣。用料上好土豬肉五花350克辣妹子辣醬80克茶...
罈子肉紅豆糉
包完玫瑰糉，還剩了幾張糉葉，索性再泡點兒糯米紅豆，做幾個鹹糉子。紅豆鹹糉，最經典的是臘肉紅豆糉，不過，今年來點不一樣的，把臘肉換成罈子肉，來個罈子肉臘肉糉，不知道又是怎麼個味道？罈子肉太肥，若是按照往日包糉子一律切丁的做法...
罈子肉
用料罈子肉200克土豆等罈子肉的做法漢源罈子肉罈子肉實拍圖，肉在豬油下面取出罈子肉，熱化油切片熬油，多餘的油盛出去。只加土豆絲，直接炒，此爲罈子肉的清炒做法。不加鹽。加洋蔥紅椒亂炒，此爲罈子肉重口味做法。...
剁椒罈子肉
你們知道爲什麼叫罈子肉嗎？以前每到辣椒收穫的季節，都會將紅辣椒剁碎醃製放入壇中，然後選取優質的五花肉，經過烹飪與剁椒結合裝入罈子中，然後密封儲存七日之後就可以取出食用，所以稱之爲罈子肉小的時候媽媽經常做，每一次只要...
【一人食】松茸蒸飯+松針松茸肉圓湯（滿滿的松茸鮮）
昨天上海被颱風“安比”侵襲，今天學校放假。外面狂風暴雨，不忍麻煩外賣小哥送餐。正值大暑，冰箱裏有新鮮野生松茸，來場充滿儀式感的松茸料理吧～（我從小就愛吃松茸，滿滿的愛）【食材小知識】松茸：松茸是一種純天然的珍稀名貴食用...