白灼沙蟲
炒沙蟲，佐以蔥姜，以大火快炒，色白如雪，入口香脆帶甜，保有一些咬勁，堪稱稀珍。炒沙蟲，務必快火，沙蟲質脆而細，水份又多，故不耐久炒，鍋起勺落，都要相當快手，最考驗廚師對火候的理解。“海錯之至美”，若想體驗海之至美，一定要試試沙蟲鮮...
白灼菜心-白灼系列2
白灼菜心，飯店都有，但各家還是有些不同。喜歡甜口，可以適量加點糖。用料菜心半把木耳適量蔥段1段蒸魚豉油2勺食用油適量白灼菜心-白灼系列2的做法菜心一把，擇去老葉。試着從下面掰去老莖。浸泡，控水。鍋中加水，並滴入幾滴食...
白灼白菜心
這張圖絕對沒p用料白菜心100克蒜3瓣鹽3克白灼白菜心的做法重點是食材新鮮，一定要買特別嫩的白菜心，要在菜市場眼前一亮的那種。油熱鍋，蒜蓉。加入，翻炒煮。加鹽出鍋！...
姜香白灼沙蝦
用料活蝦姜姜香白灼沙蝦的做法鍋中坐少許油,見熱,將切好的薑絲爆香,略焦將大碗水倒入鍋中,燒開倒入活蝦,稍用勺劃開,見蝦變紅即可...
白灼白玉螺
排檔10塊錢一個，菜場3塊錢一個！用料白玉螺8個姜2片料酒2勺生抽5勺芥末1勺白灼白玉螺的做法白玉螺刷乾淨鍋裏水燒開，加入薑片和料酒加入白玉螺，加蓋大火燒5分鐘生抽加點芥末做蘸料...
沙葛白蘿蔔沙蟲魚頭湯
廣州的突如其來的晴冬乾燥溫暖，一掃上兩週的寒冷陰鬱，之前爲了抗寒而吃下的肥甘厚膩在突如其來的溫暖下變成腸胃中厚重的負擔，這個時候我們可以來個半小時快手滾湯，清清腸胃中的積滯，湯中的蘿蔔沙葛可以替代蔬菜，魚頭沾醬油...
白灼海白蝦
夏日想吃點清淡又有營養的～吃海鮮吧用料活海白蝦10只姜兩片，薑末少許料酒陳醋生抽白灼海白蝦的做法清洗蝦，除蝦線開火燒水，水開蝦下鍋放薑片料酒。煮蝦時可以調汁，薑末碗裏放入三勺醋一勺生抽蝦熟撈出裝盤，姜醋汁吃前用微波...
白灼園白菜
用料紅椒絲園白菜第七層以後黃色嫩葉蔥絲薑絲香菜美極鮮醬油雞汁糖鹽味精香油白灼園白菜的做法只需二步做出最嫩的園白菜：第一步：取出黃色菜葉部分，手撕去梗，專留菜葉，不要用刀。第二步：要分多次下鍋焯水，每次不超過10秒。千...
白貝海帶沙蟲冬瓜湯
盒馬買的沙蟲19.9元，14條，弄乾淨就剩一小撮了。加白貝海帶冬瓜一起滾湯，鮮甜到掉眉毛啊！這也是我第一次自己用沙蟲滾湯，沒搜到其他人用新鮮沙蟲的做法，所以只好自己折騰了。都是自己想當然的做法，不過真的好鮮甜！記錄一下，下次...
白灼沙蝦
用料蝦46只料酒一湯勺白灼沙蝦的做法把水燒開後放幾片薑片，一湯勺料酒，然後把蝦放到鍋裏，大約煮7～8分鐘，撈起沙蝦，擺盤。...
白灼沙姜豬手
做這道菜純粹是因爲自己饞，去酒樓吃貴又沒幾片，荷包羞澀，自己做就可以實現白灼沙姜豬手自由😁😁用料沙姜4粒料酒1勺花椒一小爪香菜1根紅蔥頭6個豬手半個姜幾片大蔥一小段白灼沙姜豬手的做法紅蔥頭，沙姜，香菜頭不要丟，煎油特...
白灼小白蝦
用料蝦400克小蔥2根姜10克白酒15克鹽2克水120--150克白灼小白蝦的做法所有食材都放入主鍋。6分鐘/V/反轉小勺。小白蝦又小又嫩，6分鐘就熟了！...
白灼白米蝦
非常簡單的白灼，主要是吃蝦的鮮味兒用料白米蝦500g蔥，姜少許白灼白米蝦的做法水燒開放蝦，和少許蔥，薑絲一但蝦燙卷變紅就馬上撈起，不然會不甜，太老喜歡蘸料的就準備點姜醋碟就好啦！Enjoy!...
白灼大白菜
用料白菜10片鹽2克小米椒5根蒜1個蒸魚汁小半碗白灼大白菜的做法將大白菜洗淨，然後改切幾刀成條小米椒，蒜切成小米燒開水下入白菜條煮一下撈起放入盤中，淋上蒸魚汁放上小米椒蒜米，燒熱油七成熱，淋在辣椒白菜上即可...
白灼小白菜
用料蒸魚鼓油白菜蒜生抽蠔油白灼小白菜的做法白菜洗淨放入水中煮到變軟盛出調配好蠔油生抽蒸魚醬油試味如太鹹加涼開水蒜切好鍋中爆香加入醬汁加熱後關火醬汁淋在擺好的白菜上小貼士以1：2：1的比例調好生抽、蠔油、蒸魚...
白灼
用料香蔥白灼的做法圖一圖二...
白灼白菜
用料白菜1斤青椒1個紅椒1個白灼汁少量蔥2根蒜3瓣白灼白菜的做法水煮開放入白菜，倒入一點點白灼汁鍋裏放油放蒜，青椒、紅椒，蔥，爆香。放入醬油，調味。將汁淋入青菜上面即可。...
白灼菜花-白灼系列1
白灼各類蔬菜，省時，爽口，好做。用料菜花（有的地方叫花菜）適量（菜花都很大，擇夠一次吃的就可以）木耳若干（水泡好，洗淨）蔥1段（4-5cm）蒸魚豉油適量食用油15克左右白灼菜花-白灼系列1的做法菜花擇後泡水。大的莖可剝去老皮切條，口感不錯...
白灼沙拉
用料生薑20g西蘭花30g椰菜花30g胡蘿蔔10g芥藍10g鹽5g黑胡椒5g白灼沙拉的做法蔬菜切好水煮開放姜等所有蔬菜浮於水面撈起瀝乾完成✅...
白灼白蘆筍
白蘆筍季節，最鮮美用料生抽白灼白蘆筍的做法把白蘆筍去皮在水中煮10分鐘後裝盤倒上生抽即可...
白灼皎白絲
用料皎白四根、青椒1個、紅椒一個、薑絲一小把、白胡椒、醬油、油白灼皎白絲的做法1.皎白去皮切絲、青椒、紅椒、薑切絲2.鍋內加水、鹽，水滾後加入皎白、紅椒、青椒煮兩分鐘3.撈出擺盤，均勻放上薑絲、胡椒粉4.鍋內加入...
白灼小沙蝦
越是鮮美的食材，越是要用原始的烹調方法。方纔還不斷蹦躂的小沙蝦，不消一刻鐘，就成了我的盤中餐。很多人喜歡吃大蝦，但我倒是更喜歡小蝦那股小嫩肉的鮮甜，孃親說小時候一斤這樣的蝦都可以被我幹下去。少許油、少許鹽、少許...
白灼蝦
用料鮮蝦料酒大蔥段薑片蒜末小蔥小米辣醋香油生抽白灼蝦的做法鮮蝦剪鬍子去蝦線水開後+料酒1勺大蔥段薑片+蝦蓋蓋煮2min撈出擺盤蘸料：蒜末小蔥小米辣醋香油生抽攪拌均勻...
蟲草花沙白蒸雞(鮮蝦沙白羊肚菌香菇)
用料雞半隻蟲草花1把羊肚菌2朵香菇3朵蝦200g沙白200g姜2片雞醃製步驟1蟲草花沙白蒸雞(鮮蝦沙白羊肚菌香菇)的做法準備食材：雞+鮮蝦+沙白+蟲草花+薑絲。把蟲草花+羊肚菌+香菇洗乾淨浸泡好，切片；把沙白放入炒鍋，加入少許清...
白灼兒菜-白灼系列3
兒菜簡單，爽口的做法。上網查了下兒菜學名抱子芥，是十字花科蕓薹屬的一個變種，富含鈣、鐵、磷、維生素等，多食可清敗火、去油膩，品質細嫩、吃法多樣，是上佳的保健蔬菜。用料兒菜250克蔥段絲1段蒸魚豉油2勺食用油30克白灼兒...