醃紫蘇梅
用料紫蘇青梅鹽粗鹽醃紫蘇梅的做法紫蘇掛起風乾,不要去曬,等鹽醃好紫蘇也幹了.兩斤青梅洗淨用開水燙過(過水馬上撈起.也可以不燙)吹乾水.用半包粗鹽(賣觀賞魚的店有)搓搓勻,密封醃兩天.我放沙鍋裏了.取出曬一天干了就...
紫蘇醃子姜
媽媽很喜歡吃壽司的小菜粉紅色的姜，這次坐來看看用料子姜適量紫蘇適量冰糖適量鹽適量白醋適量紫蘇醃子姜的做法子姜洗淨晾乾，切片備用，裝在一個無油無水的容器用鹽醃製15分鐘（鹽的越久，姜味就沒那麼辣），看個人愛好紫蘇洗淨晾...
高木直子的紫蘇醃梅子（改良）
這個頁面曾經是去年寫的青梅的五種做法，下廚房的小夥伴建議把五種做法分開，便於查詢，所以今年我就醬紫做啦。【沒皺紋的青梅酒】：【糖水脆梅】：【紫蘇青梅果醬】：【青梅醋】：【紫蘇梅子】用了某本醬菜書的方子，但效果不好，太容...
紫蘇梅子
之前做過話梅，只放冰糖也不曬，時間到了梅子和湯都可以吃了，今年家裏紫蘇多，就折騰各種紫蘇美食！用料青梅12斤冰糖適量鹽可根據口味放紫蘇葉子隨意放紫蘇梅子的做法青梅洗洗晾乾水分我這次是加了部分之前泡金桔的糖水，放上同...
韓式醃紫蘇
紫蘇葉味辛，性溫；歸肺、脾經；芳香升散，具有散寒解表，宣肺止咳，理氣和中，安胎，解毒醃紫蘇算是常見的韓式醃菜，做好之後冷藏儲存，紫蘇特有的清香配粥做小菜、跟黃瓜拌在一起甚至伴米飯都超好吃之前看到dpyoung的紫蘇子姜，於是去搞...
紫蘇梅幹
小零食，需要2-3個月浸泡。有點點鹹，有點點甜，還有紫蘇的清香。用料青梅1000克鹽100+10克糖100克紫蘇適量紫蘇梅乾的做法紫蘇梅乾梅子去蒂，清水洗淨後晾乾表面水份。放入100g糖，100g鹽浸泡1周左右。一週後：適量紫蘇葉洗淨晾...
鹽津紫蘇梅～鹽醃梅
第一次見梅子，第一次做。都是搜的方子，記錄一下以備日後使用。用料紫蘇50g胭脂梅500g粗鹽若干克密封罐1.6升鹽津紫蘇梅～鹽醃梅的做法用你的方法洗梅子，洗完後曬乾，我因爲沒有太陽就陰乾的。然後上過蒸5分鐘，上汽後再放進去...
紫蘇鹽梅
❤️感謝“72物候元氣生活”❣️儘量選一些飽滿的，香氣濃郁、表皮捎帶紅色的梅子醃製。如果買回來是青皮的，可以密封1-2天，放陰涼處催熟。㊙️醃青梅，跟老陳皮、鹹檸檬一樣，像金子般的貴重，“陳久者良”，陳放越久越值錢吶。❣️一瓶...
醃紫蘇
用料紫蘇若干片魚露勺蒜瓣薑片辣椒粉勺生抽勺蠔油勺鹽克醃紫蘇的做法挑嫩葉洗淨晾乾蒜泥、辣椒醬、姜、蠔油、生抽、胡椒粉、鹽、魚露均適量，視紫蘇多少放入，可隨時品嚐調整口味調勻，可適量倒入豆腐乳湯放入紫蘇揉勻，裝瓶...
紫蘇梅
梅子季，成全了多少個春和夏的期待呢。總是盼望着，盼來了然後又變着法兒搗鼓。泡酒，梅子醋，梅乾，醃梅…樂此不疲。又彷彿，把它當成了一種休息。在親近在接觸中，手指間沾染上春夏的氣息。這一罐兒紫蘇梅，今年會帶來什麼樣驚喜呢...
紫蘇楊梅汁
夏天到了，來一杯冰鎮紫蘇楊梅汁，超解暑！用料楊梅兩斤冰糖適量紫蘇適量紫蘇楊梅汁的做法步驟一:準備兩斤楊梅，用清水加鹽泡半個小時。步驟二:加清水加冰糖煮開至冰糖融化。步驟三:放入三分之一的楊梅煮至水變成紅色，再用擀...
紫蘇爆醃魚
用料料酒勺薑片鹽克紫蘇片生抽勺紫蘇爆醃魚的做法鰱魚、草魚、武昌魚、鯛魚都可以，切斷。處理乾淨之後放在盆裏，開口，抹料酒、抹鹽按摩。在外面晾一天之後進行冷凍。鹽太多的話，洗魚過水。自然散動放在冷藏裏面。去腥：放料...
醃製紫蘇
用料紫蘇一摞片姜2大塊魚露適量生抽少量蒜3頭辣椒粉適量醃製紫蘇的做法自家種的紫蘇。洗淨，用以前的圖片啊，用料理機把姜蒜打成細碎。把蒜姜碎與魚露，辣椒粉，生抽，混合拌勻倒入盛放紫蘇的盆裏，帶上一次性手套，充分蹂躪！直到紫...
紫蘇鹹梅乾
鹹梅乾是日本的傳統食品，第一次吃它外國人，是會被它的刺激性所感動的（各種意義上），是絕對忘不掉的。鹹梅乾含有豐富的檸檬酸，再加上鹽的含量大，所以造成了它特殊的味覺。在沒有冰箱的時代，鹹梅乾是防腐食品的先鋒，就是現代，到了...
紫蘇醃薑片
用料嫩姜250克鹽2小勺紫蘇20克白醋30mL白糖3小勺話梅5顆百香果1個小青檸4個礦泉水沒過材料洛神花2朵紫蘇醃薑片的做法嫩姜洗淨用鐵勺颳去表皮，切成薄片，放入2小勺鹽醃製半小時紫蘇去杆留嫩葉，小青檸榨汁洛神花兩朵放在容...
醃紫蘇姜
用料紫蘇仔姜鹽冰糖白醋醃紫蘇姜的做法首先把姜洗乾淨晾乾水分然後切片裝入瓶中鍋中放入一杯白醋一把冰糖一勺鹽和紫蘇葉（留着紫蘇杆一起煮）煮到冰糖全部融化關火等汁冷卻倒入放了姜的瓶中放入冰箱醃兩天就可食用...
醃紫蘇葉
因爲喜歡紫蘇的味道～今年特意種了幾棵紫蘇～要霜降了～把葉子採回來醃一下～好吃～用料紫蘇葉適量鹽（泡洗紫蘇葉）適量涼白開水（過涼用）適量醃料：大蒜適量生抽（或者味極鮮）適量涼白開水（稀釋醬的鹹度）適量辣椒粉適量辣椒油適量小香蔥適量...
簡易醃紫蘇
李小仙說紫蘇：傳說紫蘇仙子常常四處播撒種子，所以不論山間還是田野都可以看到紫蘇的身影，甚至有些大山裏也會發現一片片的紫蘇。到底是爲什麼呢？紫蘇仙子原本是一位女醫，在山間採藥爲人療傷。後來發現水裏的魚兒爲了防止人...
紫蘇醃脆桃
前段時間做的紫蘇小菜了，我不知道怎麼來定義它，也不算涼菜吧，也不算零食吧。因爲做紫蘇皮皮蝦剩了點紫蘇，想着用掉，剛好最近又是桃子的季節，說做就做的紫蘇醃脆桃。除了脆桃我還加了一點李子，這樣出來的顏色和口感上都會豐富...
鹽漬紫蘇梅
一直很喜歡梅子茶泡飯，梅子細卷，終於去年這個時候自己嘗試做了，參考了網上很多資料，也參考了日本本土菜譜，做法有差異，比例也各不同，乾脆嘗試了三種不同的比例對比一下看看，這次介紹的是我自己覺得最適合的比例。紫蘇梅的最大...
紫蘇梅醬
用料青梅5斤紫蘇半斤白糖3斤生薑一塊紫蘇梅醬的做法梅子回來後泡半天，再用鹽水泡兩個小時。把每個梅子的把都用牙籤剔掉，紫蘇.生薑切末。然後焯一下，水開就撈出來。炒鍋裏放糖，生薑末，紫蘇葉末。焯過的梅子用小火慢炒收幹...
紫蘇醃梅
泡青梅酒挑剩的瑕疵青梅棄之可惜，選擇了部分輕微雨傷，沒有蟲斑壞損的梅子，按照河馬私家廚房的配方研製了紫蘇醃梅（日式鹽梅），但母上大人不愛鹹的，最後只能改做成話梅。用料話梅2000g鹽300g糖填滿紫蘇50g/10g鹽紫蘇醃梅的做法...
紫蘇梅餅
這是一道非常爽口的小零食，不管是我們平時上班還是學習，都可以將做好的紫蘇梅餅隨身攜帶，想吃的時候就吃一口，非常的解渴。除此之外，也可以在家用紫蘇梅餅佐飯吃，還有開胃的效果。用料紫蘇100克青梅500克鹽300克冰糖200克紫...
紫蘇梅醬鴨
天然炎熱，胃口不佳，食龍肉都某味！於是乎每年天熱時纔會做上的紫蘇梅醬鴨又上桌😊！用料紫蘇1小把鴨四分之一隻酸梅醬1湯勺姜2片(切絲)醬油2湯匙老抽1小湯匙水1飯碗糖(可不用）2克米雙花米酒1湯匙紫蘇梅醬鴨的做法1．先把鴨子洗...
紫蘇梅子酒
紫蘇梅酒採用青梅與紫蘇共同釀製而成，顏色鮮豔、酒果香濃郁、風味別緻、酒體完整、風格獨特、典型性強、質量完美。餐前飲用，開胃，促進食慾；餐後飲用有助於消化。每逢佳節團圓之時，好菜自然少不了好酒的陪襯，美酒的飄香，怎能...