棉花般柔軟の撕扯感｜酸奶吐司✨
這款吐司真的愛了香香軟軟～撕着吃，空口都那麼美味，清甜的口感，綿柔細膩而且酸奶也是天然的麪包改良劑哦～能更好的幫助麪包延緩老化推薦給喜歡做吐司的小夥伴們用料高筋麪粉250克糖30克鹽3克奶粉7克濃稠酸奶95克全蛋液40克...
棉花糖般的細軟白吐司
用料高筋麪粉(新良)250克牛奶169克蛋清（雞蛋白）33克白糖35克耐高糖乾酵母3克黃油18克鹽4克棉花糖般的細軟白吐司的做法把除了黃油和鹽以外的所有材料放入麪包機和麪10分鐘，放入黃油繼續和麪5分鐘，最後放入鹽再和麪5分鐘後...
棉花般柔軟的酸奶蛋糕
這款戚風蛋糕口感綿密，像棉花般柔軟，酸奶代替牛奶，吃起來會更清新！用料雞蛋3個玉米油35克無糖酸奶60克低筋麪粉100克細砂糖40克檸檬汁3滴棉花般柔軟的酸奶蛋糕的做法蛋黃加入玉米油攪拌均勻；加入酸奶攪拌均勻；加入過篩麪粉，...
湯種淡奶油吐司/棉花般柔軟
配方可做2個450克吐司🍞用了湯種法，所以含水量較大，吐司很柔軟，鎖水性更好，老化更慢～口感筋道細膩柔軟，不知道怎麼誇它，看起來舒服，吃起來舒服，好吃就對了～但不甜哈⚠️⚠️配方添加淡奶油，淡奶油油脂含量30%-35%，所以不需要額外添加...
棉花糖般柔軟的雙種手撕生吐司，做完再也不想換配方
用了這個配方，夏天做吐司再也沒有失敗過。結合了燙種和100%中種的配方，做出了這款像棉花一樣，軟的不像話蓬鬆又有嚼勁的吐司。它不太適合切片，手撕着吃才爽(º﹃º )這是個夏天在家也能好好做吐司的配方，中種用了100%中種吐...
超柔軟的乳酸菌奶油吐司，比棉花還柔軟喲！
今天把吐司內的一部分牛奶替換成了乳酸菌，結果吐司格外的柔軟細膩，真真的有點出乎意料！簡單的三股麻花辮子造型，是不是也有點萌萌噠！用料金山日式吐司粉300克奶粉10克乳酸菌90克淡奶油30克牛奶70克蛋白液50克細砂糖40克黃...
棉花般的手撕吐司（一發）
自留譜！配方是2條450克的量！用料高筋麪粉（金像吐司粉）500克奶粉20克乾酵母5克鹽4克細砂糖75克牛奶275克雞蛋49克淡奶油46克黃油35克黃油（抹面）少許棉花般的手撕吐司（一發）的做法除黃黃外全部材料混合揉出透明手套膜，麪糰溫度控...
柔軟吐司【純奶軟吐司，手撕拉絲吐司】
製作簡單，一次發酵，綿軟拉絲，奶香味濃郁，吃一次就會愛上的吐司🍞。簡單記錄，黑芝麻純奶吐司🍞，紅茶純奶吐司🍞。此配方是450克吐司模的量用料高筋麪粉250克酵母乾酵母3克/或鮮酵母8克奶粉25克細砂糖42克雞蛋1個（50～55）牛奶90克...
棉花一樣柔軟的棉花糖吐司
#吐司日常棉花一樣柔軟的兩條吐司。將棉花糖揉入麪糰，甜度適中，帶着濃郁的奶香味道。用料三能450克吐司盒2條高筋粉500克奶粉22克鹽6克Fluff香草味棉花糖100克鮮酵母15克全蛋液50克牛奶266克淡奶油100克黃油16克棉花一...
65°湯種牛奶吐司，雲朵般柔軟口感
做了6年的麪包，最喜歡的還是這種65°湯種做出來的麪包，猶如雲朵棉花般的口感，不亞於奶油做的北海道吐司，組織細膩，撕開絲薄片狀。此方子調整又做過很多次，非常好用。請認真看小貼士和每一步的步驟哦⊙∀⊙！用料湯種❀水100g...
棉花般柔軟生吐司
生吐司直接吃就非常美味，皮薄心軟口感如棉花般鬆軟純香Q彈！非常值得你動手去製作哦！配方量是兩個450克低糖吐司模用料中種材料部分：高筋麪粉（山茶花）315克乾酵母3克水180克鹽1克主麪糰材料部分：高筋麪粉（山茶花）215克乾酵母2克...
棉花糖般柔軟的50%黑全麥堅果吐司（中種）
50%的黑全麥粉，但是口感卻像棉花糖般柔軟，祕訣就是中種。長時間低溫發酵使堅硬的麥麩充分軟化，並充分釋放濃郁麥香。中種增加了麪糰的爆發力，從而形成完美的山形！且放三天自然柔軟，完全不硬！⚠️以下材料爲2個450g吐司的用量！⚠...
棉花般柔軟的mini香芋吐司
學廚的十二連小吐司模具買了好久一直沒用，恰好買了好多芋頭炒了香芋泥，這才寫了這個方子ε-(´∀｀;)用料高粉320克奶粉20克燕子酵母4克鹽3克細砂糖30克牛奶165克全蛋液50克⬇️香芋泥荔浦芋頭500克紫薯85克奶油50克黃油25...
棉花般柔軟的奶酪吐司，好吃到爆！
吐司一直是最愛的一種烘焙點心，迷戀那種軟綿的口感，細密的組織。入口之後濃濃的奶香，和發酵之後纔有的淡淡香味；蘸上果醬、煉乳或者就這樣白口吃也非常的美味，再來一杯奶茶或者咖啡，無論是早餐還是下午茶都是一天中最大的滿...
棉花般柔軟的小米糕
糯小米，學名是糜子。具有很高的營養價值，孩子特別喜歡吃。用過三個雞蛋白打發做的小米糕，蛋糕糊膨脹太大造型不好。兩個蛋又不夠綿軟溼潤。借用棉花蛋糕做法，在蛋糕糊中用一個全蛋兩個蛋黃，完美解決浪費和口感的問題。用料...
柔軟酸奶吐司
聽說酸奶能讓吐司更柔軟，今天來試試😻太柔軟太好吃了😋用料酸奶95克高筋麪粉250克糖30克鹽3克酵母3克黃油18克雞蛋40克奶粉8克牛奶45克柔軟酸奶吐司的做法自己做一份無糖酸奶（外面買的酸奶也可以）將除了黃油之外的所有原...
㊙️棉花一般柔軟的北海道牛奶棉花面包
這款小麪包好吃的關鍵是牛奶的選用和低筋麪粉的加入。選擇北海道牛乳或者其他全脂牛乳，奶味更濃郁，烤的時候滿屋牛奶香。低筋麪粉的加入讓麪包更加柔軟，口感像棉花一樣細膩。每個小麪包圓鼓鼓的，超級治癒超級可愛。每次烤...
柔軟拉絲棉花吐司🍞
每次做吐司都是一次筆記總結以及更新，達到滿意程度就寫下配方。用料中種高粉160克酵母3克水100克主麪糰高粉160克奶粉10克糖55克淡奶油25克海鹽4克酵母4克雞蛋1個50克水30克黃油30克柔軟拉絲棉花吐司🍞的做法中種混合...
奶香手撕吐司✨一次發酵✨組織棉花般細膩
原方出自小紅薯放縱小肆-，我根據自己情況改動了下，省略了奶粉，增加了奶酪，減了黃油和糖，因爲是一次發酵，所以非常節約時間，成品奶香十足，建議撕着吃，簡直絕絕子，這個吐司我做了兩次，第一次有點翻車，因爲二發發到了7分，結果出爐擠得...
水立方🥛牛奶吐司🍞 棉花般柔軟拉絲 好吃到停不下來
用料【麪糰①】提前一晚製作❗高筋粉280g牛奶235g耐高糖酵母粉5g（室溫參考28°適當增減）【麪糰②】高筋粉180g奶粉25g（可不加）綿白糖40g冰雞蛋1個（約45g）冰牛奶55g食鹽3g黃油/玉米油35g水立方🥛牛奶吐司🍞棉花般柔軟拉絲好...
媲美味多美的手撕金磚吐司🍞棉花般的柔軟（水合法&廚師機版）
味多美的金磚吐司一直是我的最愛，自從烘焙開始，才知道需要那麼大量的黃油，真是望而生畏😔遲遲沒敢做，今天實在太想念那個味道了，忍不住先滿足下味蕾的需求，不管那麼多啦！用量爲450克吐司模具，喜歡味多美口感的需要翻量加糖，糖...
奶油奶酪吐司—雲朵般柔軟
“簡單好”的配方，因爲喜歡奶香，故增加了20克奶粉，喜歡百變吐司，所以糖量減少。這是兩個450克吐司用量，一個需要減半。用料高筋麪粉600克牛奶260克奶油奶酪166克雞蛋2個酵母5克奶粉30克黃油60克鹽6克砂糖80克奶油奶酪吐司...
65度湯種吐司🍞|棉花般柔軟
方子🉑️做一條450克吐司🍞方子含水量大，最好廚師機操作，且要用吸水性好的麪粉。或適當減少液體。湯種麪包是起源於日本的一種麪包製作方法。“湯種”在日語裏意爲溫熱的面種或稀的面種。在麪包配方中添加一定比例的湯種...
棉花糖般柔軟的白吐司
吐司是我家的常備早餐，經常做。這款白吐司極其柔軟，口感很好，操作也簡單，那就用第一次食譜把它記錄下來吧。用料高筋麪粉260克雞蛋1顆黃油25克奶粉20克發酵粉3克鹽2克水100克左右（和雞蛋一共160克）白糖25克棉花糖般柔軟的白...
酸奶蛋糕，棉花般柔軟
儘量選用濃稠的固體形的酸奶，這是成功的關鍵。我用安慕希酸奶做的。用料蛋黃糊#玉米油80克酸奶120克低筋麪粉100克玉米澱粉15克蛋黃6個蛋白霜#蛋白6個細砂糖70克鹽2克檸檬汁少許酸奶蛋糕，棉花般柔軟的做法準備好材料制...